Województwo Vukowar-Srijem jest znane z bogatej tradycji kulinarnej, a jednym z najważniejszych wydarzeń promujących to dziedzictwo kulturowe jest manifestacja "Złote Jabłko". Ta gastronomiczna impreza gromadzi miłośników tradycyjnej kuchni sławoniańskiej i srijemskej, prezentując doskonałe kreacje kulinarne, przez które ożywiana jest spuścizna tego regionu. Organizator wydarzenia, Stowarzyszenie Kucharzy i Cukierników Województwa Vukowar-Srijem, od swojego powstania w 2003 roku nieprzerwanie działa na rzecz zachowania i promocji potraw z "babcinej kuchni".

W tegorocznej, 18. edycji manifestacji, która odbędzie się 17 października 2024 roku w uroczystej sali "Barun Trenk", początek o godzinie 20. Program będzie bogaty i różnorodny, obejmujący konkurs kulinarny, warsztaty oraz prezentację autentycznych przepisów z kuchni sławoniańskiej i srijemskej. Konkurs zgromadzi zespoły, które będą przygotowywać najsłynniejsze tradycyjne dania, takie jak čobanac, fiš paprikaš oraz sławoniański kulen, a także domowe ciasta i słodkości.

Duch rywalizacji i dziedzictwo kulinarne

W części konkursowej programu wezmą udział zespoły z różnych części Chorwacji, ale także z sąsiednich regionów, co sprzyja rozpowszechnianiu sławoniańskiej i srijemskej kultury kulinarnej poza granice województwa. Ta manifestacja wyróżnia się także tym, że zwycięzcy mają możliwość rywalizacji w krajowych i międzynarodowych konkursach kulinarnych, co dodatkowo promuje jakość sławoniańskiej kuchni na poziomie globalnym.

W poprzedniej, 17. edycji "Złotego Jabłka" wzięło udział dziesięć zespołów, które zaprezentowały swoje umiejętności kulinarne. Wśród nich wyróżniły się uczennice Lorena Mišić i Laura Nikić z Zespołu Szkół Zawodowych w Vinkovcach, które zdobyły pierwsze miejsce dzięki swoim doskonałym umiejętnościom kulinarnym. Drugie miejsce zajęła drużyna z Vukovaru, a trzecie miejsce zajęła Lea Đuranek z restauracji Fakin. Zwycięskie drużyny otrzymały odpowiednie nagrody i wyróżnienia, a manifestacja wzbogaciła kulturalną i turystyczną ofertę regionu.

Kulturalna i kulinarna oferta

Obok programu kulinarnego, manifestacja "Złote Jabłko" przyczynia się do kulturalnego i turystycznego życia Województwa Vukowar-Srijem. Lokalne firmy oraz rolnicy często uczestniczą w wydarzeniu, prezentując swoje produkty, takie jak wino, rakija, miód i inne domowe przysmaki. Dzięki temu odwiedzający mogą skosztować i kupić autentyczne sławoniańskie produkty, co dodatkowo promuje lokalną produkcję.

Kulturalna część programu obejmuje także występy zespołów kulturalno-artystycznych, które wykonują tradycyjne slavonijskie piosenki i tańce, co dodatkowo podkreśla znaczenie zachowania ludowych zwyczajów i tradycji. To połączenie gastronomii, kultury i tradycji przyciąga licznych odwiedzających, nie tylko z regionu, ale i z dalszych okolic, dzięki czemu "Złote Jabłko" staje się ważną częścią oferty turystycznej Slavonii i Srijemu.

Zachowanie tradycji i przyszłość

"Złote Jabłko" to nie tylko konkurs i prezentacja potraw, ale także okazja do edukacji i zachowania dziedzictwa kulinarnego. Organizowane są warsztaty, na których uczestnicy mogą nauczyć się więcej o przygotowywaniu tradycyjnych potraw, technikach przechowywania przepisów i znaczeniu lokalnych składników. Warsztaty te są szczególnie ważne dla młodych pokoleń, które w ten sposób uczą się o istotności zachowania tradycji.

Biorąc pod uwagę bogaty program i rosnące zainteresowanie zachowaniem tradycyjnej kuchni, "Złote Jabłko" co roku przyciąga coraz większą liczbę uczestników i odwiedzających. W przyszłości planowane jest dalsze rozszerzenie manifestacji, w tym współpraca z zagranicznymi kucharzami i organizacja międzynarodowych wydarzeń, które dodatkowo promowałyby slavonijsko-srijemskie specjały na globalnej scenie.