Die Vukovar-Syrmien-Region ist bekannt für ihre reiche kulinarische Tradition, und eines der wichtigsten Ereignisse, das dieses kulturelle Erbe fördert, ist die Veranstaltung "Goldener Apfel". Diese gastronomische Ausstellung bringt Liebhaber der traditionellen slavonischen und syrmischen Küche zusammen und präsentiert hervorragende kulinarische Kreationen, durch die das Erbe dieser Region wiederbelebt wird. Der Veranstalter, der Verband der Köche und Konditoren der Vukovar-Syrmien-Region, arbeitet seit seiner Gründung im Jahr 2003 kontinuierlich an der Erhaltung und Förderung von Gerichten aus "Omas Küche".

Die diesjährige 18. Auflage der Veranstaltung findet am 17. Oktober 2024 im festlichen Saal "Barun Trenk" statt, Beginn um 20 Uhr. Das Programm wird reichhaltig und vielfältig sein, einschließlich eines Kochwettbewerbs, Workshops und der Präsentation authentischer Rezepte aus der slavonischen und syrmischen Küche. Der Wettbewerb wird Teams zusammenbringen, die die bekanntesten traditionellen Gerichte wie Čobanac, Fiš Paprikaš und slavonischen Kulen sowie hausgemachte Kuchen und Süßigkeiten zubereiten.

Wettbewerbsgeist und kulinarisches Erbe

Im Wettbewerbsteil des Programms werden Teams aus verschiedenen Teilen Kroatiens sowie aus benachbarten Regionen teilnehmen, was die Verbreitung der slavonischen und syrmischen kulinarischen Kultur über die Grenzen der Region hinaus fördert. Diese Veranstaltung zeichnet sich dadurch aus, dass die Gewinner die Möglichkeit haben, an nationalen und internationalen kulinarischen Wettbewerben teilzunehmen, wodurch die Qualität der slavonischen Küche auf globaler Ebene weiter gefördert wird.

Bei der vorherigen 17. Auflage des "Goldenen Apfels" nahmen zehn Teams teil und stellten ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis. Darunter stechen die Schülerinnen Lorena Mišić und Laura Nikić von der Fachschule Vinkovci hervor, die mit ihrem hervorragenden kulinarischen Können den ersten Platz belegten. Der zweite Platz ging an das Team aus Vukovar, während den dritten Platz Lea Đuranek aus dem Restaurant Fakin belegte. Die siegreichen Teams erhielten passende Preise und Auszeichnungen, und die Veranstaltung bereicherte das kulturelle und touristische Angebot der Region.

Kulturelles und kulinarisches Angebot

Zusammen mit dem kulinarischen Programm trägt die Veranstaltung "Goldener Apfel" zum kulturellen und touristischen Leben der Vukovar-Syrmien-Region bei. Lokale Produzenten sowie Landwirte nehmen oft an der Veranstaltung teil und präsentieren ihre Produkte wie Wein, Schnaps, Honig und andere hausgemachte Delikatessen. Auf diese Weise können die Besucher authentische slavonische Produkte kosten und kaufen, was die lokale Produktion weiter fördert.

Der kulturelle Teil des Programms umfasst auch Aufführungen von Kultur- und Kunstvereinen, die traditionelle slavonische Lieder und Tänze aufführen, wodurch die Bedeutung der Erhaltung von Volksbräuchen und Traditionen weiter betont wird. Diese Kombination aus Gastronomie, Kultur und Tradition zieht zahlreiche Besucher an, nicht nur aus der Region, sondern auch aus anderen Gebieten, wodurch der "Goldene Apfel" ein wichtiger Teil des touristischen Angebots von Slavonien und Syrmien wird.

Bewahrung der Tradition und Zukunft

Der "Goldene Apfel" ist nicht nur ein Wettbewerb und eine Präsentation von Gerichten, sondern auch eine Gelegenheit zur Bildung und Bewahrung des kulinarischen Erbes. Es werden Workshops organisiert, in denen die Teilnehmer mehr über die Zubereitung traditioneller Gerichte, Techniken zur Bewahrung von Rezepten und die Bedeutung lokaler Zutaten lernen können. Diese Workshops sind besonders wichtig für die jungen Generationen, die auf diese Weise lernen, wie wichtig die Bewahrung von Traditionen ist.

Angesichts des umfangreichen Programms und des wachsenden Interesses an der Erhaltung der traditionellen Küche zieht der "Goldene Apfel" jedes Jahr immer mehr Teilnehmer und Besucher an. In Zukunft sind weitere Pläne zur Ausweitung der Veranstaltung vorgesehen, einschließlich der Zusammenarbeit mit ausländischen Köchen und der Organisation internationaler Veranstaltungen, die die slavonisch-syrmischen Spezialitäten auf der globalen Bühne weiter fördern würden.