Gastronomie de Rijeka et de l'Anneau de Rijeka : saveurs authentiques, traditions et innovations

Rijeka, ville d'une riche histoire et d'une diversité culturelle, a récemment présenté une initiative gastronomique innovante qui, à travers les saveurs, raconte une histoire sur la ville et ses environs. Le projet "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena" vise à relier l'histoire locale à l'offre culinaire, offrant aux visiteurs une expérience unique qui unit tradition et modernité.

Projet "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena"

Dans le cadre de ce projet, ont été présentées les "Riječke kockice", un concept innovant de petits plats qui, par leurs ingrédients et leur préparation, reflètent différentes périodes de l'histoire de Rijeka. Chaque petit plat utilise des produits locaux et des épices, racontant une histoire sur le riche patrimoine culturel de la ville. Cette approche permet aux invités de vivre l'histoire et la tradition de Rijeka à travers la gastronomie de manière unique.

Brochures en tant que guides à travers le patrimoine, l'aventure et les saveurs

En complément des "Riječke kockice", dans le cadre du projet, trois brochures ont été publiées : "Mozaik baštine", "Mozaik avantura" et "Mozaik okusa". "Mozaik baštine" guide à travers le patrimoine culturel et historique de Rijeka et de ses environs, "Mozaik avantura" présente des possibilités pour des vacances actives et des aventures en pleine nature, tandis que "Mozaik okusa" sert de guide gastronomique à travers les délices et spécialités locales. Ces brochures offrent aux visiteurs une expérience complète de la destination, combinant divers aspects de l'offre en une unité cohérente.

Collaboration avec les restaurateurs locaux

Le projet a établi une collaboration avec de nombreux restaurateurs locaux qui ont reconnu la valeur de lier la gastronomie à l'histoire locale. Grâce à leur créativité et innovation, ils ont développé des plats qui reflètent des périodes spécifiques et des événements de l'histoire de Rijeka, enrichissant ainsi l'offre culinaire de la ville et offrant aux invités une expérience authentique.

Préparatifs pour la Région gastronomique européenne 2026.

Ces activités font partie des préparatifs pour l'année 2026, lorsque le Kvarner remportera le titre de Région gastronomique européenne. L'accent sur une cuisine authentique et des spécialités locales est essentiel pour positionner la région sur la carte gastronomique européenne. À travers des projets tels que "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena" et "Riječke kockice", la destination se prépare à offrir aux visiteurs des expériences uniques qui allient histoire, culture et saveurs.

Notre recommandation pour votre hébergement idéal

• Hotel Jadran
  
  
  
  • Situé sur le littoral même de la mer, l'Hotel Jadran offre des chambres aménagées de manière moderne avec vue sur le golfe de Kvarner, permettant aux invités de profiter d'une vue magnifique et d'une ambiance relaxante.
  
  
  • Emplacement: Promenade XIII. divizije 46, 51000 Rijeka
  
  
  • Raisons de la recommandation : Proximité du centre-ville, vue magnifique sur la mer, personnel aimable
  
  
  • Commodités : Wi-Fi gratuit, restaurant, bar, parking
  
  
  • Étoiles : ★★★★
  
  
  • Les clients louent la propreté de l'hôtel, le confort des chambres et la qualité du service. Le prix moyen par nuit est d'environ 120 €.
  
  
  
  


• Teatro Suite & Rooms
  
  
  
  • Ce boutique hébergement est situé en plein cœur de Rijeka, offrant des chambres élégamment aménagées avec des équipements modernes et à proximité immédiate des principales attractions de la ville.
  
  
  • Emplacement : Verdijeva ul. 5, 51000 Rijeka
  
  
  • Raisons de la recommandation : Emplacement central, design luxueux, proximité des monuments culturels
  
  
  • Commodités : Wi-Fi gratuit, chambres climatisées, mini bar
  
  
  • Étoiles : ★★★★
  
  
  • Les clients soulignent la gentillesse du personnel, le confort des lits et l'excellente localisation. Le prix moyen par nuit est d'environ 100 €.
  
  
  
  


• Apartmani Korzo
  
  
  
  • Situés sur la principale promenade de la ville, ces appartements offrent un hébergement moderne et confortable avec vue sur le vibrant Korzo, idéaux pour ceux qui souhaitent être au cœur des événements urbains.
  
  
  • Emplacement : Korzo 2, 51000 Rijeka
  
  
  • Raisons de la recommandation : Proximité immédiate des magasins et restaurants, appartements spacieux, ambiance familiale
  
  
  • Commodités : Wi-Fi gratuit, cuisine entièrement équipée, climatiseur
  
  
  • Étoiles : ★★★
  
  
  • Les clients apprécient la propreté, le confort et l'emplacement exceptionnel. Le prix moyen par nuit est d'environ 80 €.
  
  
  
  

Ces établissements d'hébergement offrent diverses possibilités pour les visiteurs de Rijeka, leur permettant de choisir le séjour idéal en fonction de leurs désirs et besoins, et de vivre pleinement tout ce que cette ville a à offrir.

Festival des saveurs : WineRi

Dans le cadre de la promotion de la gastronomie et des traditions œnologiques, l'Office du tourisme de la ville de Rijeka a annoncé sa participation au festival WineRi, qui se tiendra à Exportdrvo du 21 au 22 mars. Cet événement vinicole prestigieux rassemblera les principaux producteurs de vin et restaurateurs de la région, et les visiteurs auront l'opportunité de déguster des vins autochtones et des spécialités inspirées par le projet "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena". Sur un stand dédié à ce projet, les visiteurs pourront profiter d'une dégustation des "Riječke kockice", promouvant ainsi davantage le riche patrimoine culinaire de Rijeka.

Créativité en cuisine : comment sont préparées les "Riječke kockice" ?

L'un des chefs de premier plan impliqués dans le projet, Aleksandar Salević de Konoba Feral, a révélé plusieurs recettes qui enchantent déjà les invités :

• Kvarnerska pogača – farcie avec du poivron rôti, sauce tomate, poissons salés, ail et oignon, cette délicatesse traditionnelle représente des saveurs méditerranéennes avec une touche historique.


• Bakalar in bianco – servi avec des chips d'écorce et du fromage de Grobnik, combine la tradition de la pêche régionale avec des méthodes de préparation innovantes.


• Rigojanči – dessert inspiré par l'héritage austro-hongrois, représente la douce conclusion de ce voyage culinaire à travers l'histoire de Rijeka.

Invitation aux restaurateurs pour participer

L'Office du tourisme de Rijeka et le Klub Gastronaut invitent tous les restaurateurs intéressés à participer au projet et à contribuer à son développement. Ceux qui souhaitent participer peuvent proposer leurs versions des "Riječke kockice" et se joindre à l'initiative qui promeut les saveurs authentiques de la région. L'objectif est de créer une offre variée de plats qui offrira aux invités une nouvelle expérience gastronomique et les incitera à explorer la région à travers la cuisine.

Identité gastronomique de Rijeka et Riječkog prstena

Le projet "Gastronomija Rijeke i Riječkog prstena" n'est pas seulement une autre initiative touristique – il représente une étape stratégique vers le renforcement de la notoriété de la région à travers une offre culinaire authentique. L'alliance de l'histoire, des ingrédients locaux et de la créativité des chefs crée une expérience qui transcende les offres gastronomiques classiques et offre aux visiteurs l'opportunité de découvrir le riche patrimoine de cette région à travers les saveurs.

Alors que Rijeka et ses environs se préparent pour l'année 2026 et le titre de Région gastronomique européenne, de tels projets confirment que la destination a beaucoup à offrir. Qu'il s'agisse de délices dans des restaurants haut de gamme, de concepts innovants tels que les "Riječke kockice" ou de plats traditionnels préparés avec amour dans des tavernes familiales, Rijeka et Riječki prsten deviennent une destination gastronomique incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine et de saveurs exceptionnelles.