Promohotel w Poreču otworzył 41. edycję: 150 wystawców, ponad 500 marek i nacisk na transformację cyfrową sektora HoReCa
Międzynarodowe targi żywności, napojów i wyposażenia dla turystyki Promohotel zostały otwarte w środę, 11 lutego 2026 r., w hali Žatika w Poreču, gdzie będą odbywać się do soboty, 14 lutego 2026 r. Jest to 41. edycja wydarzenia, które w ostatnich latach sprofilowało się jako jedno z najważniejszych regionalnych miejsc spotkań restauratorów, hotelarzy, dostawców i partnerów technologicznych, w momencie, gdy turystyka i gastronomia jednocześnie poszukują większej efektywności, lepszej jakości usług i jaśniejszej odpowiedzi na zmiany nawyków gości. Dla Poreču, który coraz silniej pozycjonuje się jako cel całoroczny, targi są także swoistą zapowiedzią sezonu oraz platformą, na której obok produktów coraz częściej wymienia się modele biznesowe.
W ciągu najbliższych czterech dni odwiedzający mogą obejrzeć około 150 wystawców z kilku krajów europejskich, a w zapowiedziach organizatorów wymieniane są firmy z Chorwacji, Słowenii, Włoch, Serbii, Węgier, Austrii i Słowacji, przy udziale innych partnerów międzynarodowych. Na targach prezentowane są rozwiązania i produkty z sektora HoReCa – od artykułów spożywczych i napojów, przez wyposażenie i meble, po rozwiązania zarządcze i IT – w celu połączenia w jednym miejscu zaopatrzenia, inspiracji i konkretnych okazji biznesowych. Aby część dla odwiedzających była bardziej dostępna dla szerszej publiczności z sektora, wstęp zorganizowano po wcześniejszej rejestracji, zgodnie z zasadami podkreślonymi na oficjalnej stronie targów.
oferty zakwaterowania w Poreču dla odwiedzających targiDlaczego targi wciąż „działają”: większa elastyczność i szybsze nawiązywanie współpracy
Chociaż komunikacja biznesowa jest dziś silnie zdigitalizowana, a informacje o dostawcach i trendach są dostępne globalnie za pomocą kilku kliknięć, organizatorzy podkreślają, że wartość targów nie wyczerpuje się w katalogu produktów. W badaniu przeprowadzonym przed 41. edycją Promohotelu ponad 80 procent wystawców podaje, że na targach stosują bardziej elastyczne podejście do klientów i nawiązywania współpracy biznesowej niż w regularnej działalności. Prawie 90 procent wystawców podkreśla przy tym, że targi są ważne dla bezpośredniego nawiązywania kontaktów z klientami końcowymi oraz dla poszerzania sieci znajomości biznesowych.
Takie wyniki w praktyce oznaczają kilka rzeczy: szybsze porozumienia, łatwiejsze negocjowanie warunków, bezpośrednią demonstrację produktów i rozwiązań oraz sprawdzenie „na żywo” kompatybilności między potrzebami restauratorów a ofertą dostawców. W sektorze HoReCa, gdzie zmiany często wprowadzane są poprzez operacje – od układu kuchni po cyfrowe narzędzia rezerwacyjne – właśnie możliwość zobaczenia, dotknięcia i porównania rozwiązania z alternatywami jest jedną z decydujących zalet formatu targowego.
zakwaterowanie blisko hali Žatika dla wystawców i gościOrganizatorzy: bezpośrednie łączenie lokalnych przedsiębiorców z międzynarodowymi partnerami
Dyrektor targów Ivana Štiković podkreśliła, że Promohotel umożliwia bezpośrednie łączenie lokalnych przedsiębiorców z międzynarodowymi partnerami, transfer wiedzy oraz szybsze przyjmowanie nowych modeli biznesowych w turystyce i sektorze HoReCa. Według jej słów celem jest pomoc tym, którzy szukają sposobu na ulepszenie oferty, poprzez praktyczne rozwiązania „z pierwszej ręki” i program odpowiadający na realne wyzwania codzienności w gastronomii i hotelarstwie.
W kontekście Istrii i Poreču, gdzie turystyka od dłuższego czasu próbuje balansować między intensywnością sezonu a ambicją pracy przez cały rok, targi takie jak Promohotel zyskują dodatkową wagę. Nie funkcjonują one tylko jako kanał sprzedaży, ale także jako miejsce, gdzie widoczniej dyskutuje się o standardach jakości, poziomie usług, kosztach energetycznych i logistycznych oraz o tym, jak biznes można zorganizować stabilniej, odporniej i efektywniej.
Education Point: transformacja cyfrowa, marketing i technologie zmieniające operacje
Część fachowa targów, Education Point, w ostatnich latach sprofilowała się jako jeden z najbardziej rozpoznawalnych segmentów, a tegoroczna edycja przynosi ustrukturyzowany program z naciskiem na transformację cyfrową, marketing i zastosowanie nowych technologii w biznesie. Zapowiedziane tematy obejmują od tworzenia stron internetowych ze zintegrowanymi systemami rezerwacji po produkcję treści wideo do mediów społecznościowych, podstawy SEO i pozycjonowanie marki oraz rolę mediów społecznościowych i narzędzi Google w procesie podejmowania decyzji przez gości.
Szczególną uwagę przyciąga również część programu zajmująca się zastosowaniem sztucznej inteligencji i narzędzi takich jak ChatGPT w profesjonalnym pisaniu. W praktyce takie tematy w turystyce coraz częściej wiążą się ze standaryzacją komunikacji, przyspieszeniem tworzenia szkiców tekstów i ogłoszeń, a także z poprawą dokumentacji wewnętrznej. Jednocześnie coraz więcej jest dyskusji o granicach automatyzacji i potrzebie zachowania autentyczności komunikacji, zwłaszcza w segmencie, gdzie gość oczekuje spersonalizowanego podejścia i jasnych informacji. Według dostępnych zapowiedzi nacisk edukacji skierowany jest na zastosowanie w rzeczywistych sytuacjach biznesowych, a nie na abstrakcyjne demonstracje technologii.
zakwaterowanie dla uczestników szkoleń i wizyt biznesowychTurystyka niszowa: od projektowania wnętrz po infrastrukturę rowerową i dziedzictwo kulturowe
Program odnosi się również do tematów turystyki niszowej, więc poprzez wykłady otwierane są kwestie roli projektowania wnętrz w kształtowaniu doświadczenia gościa, rozwoju infrastruktury rowerowej i zrównoważonej mobilności oraz wykorzystania usług kulturalnych i dziedzictwa przyrodniczego jako podstawy specyficznych produktów turystycznych. W praktyce są to obszary, w których destynacje konkurują nie tylko ceną, ale i treścią: na ile oferta jest dostosowana do gości podróżujących poza szczytem, na ile doświadczenie jest „pełne” oraz czy wydatki można rozłożyć bardziej równomiernie w ciągu roku.
Szczególną uwagę poświęcono nowoczesnym podejściom do turystyki rodzinnej, kulturalnej i filmowej, a także wzmacnianiu współpracy rynków krajowych i międzynarodowych. W zapowiedziach podkreśla się również skupienie na łączeniu chorwackich i włoskich przedsiębiorstw w sektorach ważnych dla branży HoReCa, co jest logicznym kierunkiem dla Istrii, biorąc pod uwagę bliskość rynku i tradycyjnie silne więzi biznesowe przez Adriatyk.
Jakość gastronomiczna jako odpowiedź na zmieniające się oczekiwania gości
Ze względu na duże zainteresowanie publiczności program również w tym roku jest silnie nakierowany na podnoszenie jakości oferty gastronomicznej. Poprzez nowoczesne interpretacje międzynarodowych i krajowych specjałów znani szefowie kuchni i marki prezentują rozwiązania, które starają się być dostosowane do oczekiwań dzisiejszego gościa – z naciskiem na doskonałość, autentyczność i zastosowanie w praktyce zawodowej.
W praktyce oznacza to, że obok samych przepisów i technik coraz częściej dyskutuje się o standaryzacji procesów, zarządzaniu zakupami, racjonalizacji odpadów, stabilności jakości w szczycie sezonu oraz o tym, jak zachować tożsamość kuchni przy rosnącej presji na szybkość i efektywność kosztową. Właśnie dlatego część gastronomiczna targów jest interesująca również dla mniejszych restauratorów: umożliwia wgląd w trendy, ale także porównanie „co można zastosować od razu” bez wielkich inwestycji.
Miasto Poreč-Parenzo: wydarzenia jako oparcie dla całorocznej turystyki
Partnerem Promohotelu jest Miasto Poreč-Parenzo, a burmistrz Loris Peršurić podkreślił wagę targów, oceniając, że dały one impuls innym podobnym profesjonalnym wydarzeniom w Poreču. Według jego słów Poreč żyje dziś turystyką 365 dni w roku, a takie wydarzenia mają w tym znaczącą rolę. Peršurić przekazał również, że Istria często jest liderem w wielu dziedzinach, w tym w segmencie hotelarstwa i gastronomii, zauważając, że to, co dziś widać na targach, jutro często staje się częścią codziennej praktyki w sektorze turystycznym.
To przesłanie jest szczególnie ważne w szerszym kontekście: destynacje turystyczne coraz bardziej zależą od wydarzeń wypełniających kalendarz poza głównym sezonem, ale także od spotkań branżowych, które bezpośrednio wpływają na jakość oferty. Targi, konferencje i szkolenia stają się przy tym częścią „ekosystemu” destynacji – ponieważ przyciągają profesjonalistów, zwiększają wydatki w mieście oraz zachęcają do inwestycji w standardy, które są długofalowo widoczne dla gości końcowych.
Ministerstwo: za sukcesem stoi także potrzeba uważnego zarządzania przestrzenią
W uroczystej ceremonii otwarcia uczestniczyła również sekretarz stanu w Ministerstwie Turystyki i Sportu Monika Udovičić, która według dostępnych raportów podkreśliła, że za Chorwacją stoi kolejny bardzo udany rok turystyczny. Ostrzegła jednak, że konieczne jest uważne zarządzanie przestrzenią i dbanie o lokalną ludność, ponieważ trendy mogą odwrócić się stosunkowo szybko. Wyjątkowość Promohotelu, według jej oceny, objawia się w silnym nacisku na jakość, doskonałość i śledzenie nowych trendów, co jest kierunkiem, który należy utrzymać, chcąc pozostać konkurencyjnym na rynku o niezwykle silnej konkurencji.
Właśnie to połączenie – wzrostu popytu i ograniczeń przestrzeni – jest jednym z najwrażliwszych tematów chorwackiej turystyki. W terenie przekłada się to często na kwestie infrastruktury, zrównoważonego rozwoju, sezonowości i relacji z lokalną społecznością. Wydarzenia takie jak Promohotel w tym sensie funkcjonują również jako swoista „pracownia” dla sektora: w jednym miejscu gromadzą się ci, którzy podejmują decyzje o wyposażeniu, ofercie i standardach, ale także ci, którzy poprzez polityki publiczne i lokalne strategie próbują nakierować rozwój na bardziej zrównoważone tory.
Kto stoi za targami i jak je odwiedzić
Targi organizuje agencja Studio 053, przy wsparciu sponsorów i patronów, wśród których znajdują się, według zapowiedzi, Miasto Poreč-Parenzo, Żupania Istria, Wspólnota Turystyczna Żupanii Istria, Wspólnota Turystyczna Miasta Poreč, Chorwacka Izba Gospodarcza – Izba Żupanii Pula, Izba Rzemieślnicza Żupanii Istria oraz Stowarzyszenie Rzemieślników Poreč. Promohotel jest, według oficjalnych informacji, otwarty dla zainteresowanych po bezpłatnej wcześniejszej rejestracji przez oficjalną stronę internetową.
Dla Poreču i szerszej Istrii te kilka lutowych dni przynosi bardzo konkretny impuls: większą liczbę gości biznesowych, intensywniejszą aktywność hotelową i gastronomiczną poza letnimi szczytami oraz okazję, by tuż przed rozpoczęciem sezonu zawrzeć część współprac, które później „przelewają się” w operacje. W tym też tkwi powód, dla którego organizatorzy kładą nacisk na praktyczne rozwiązania, a wystawcy na elastyczność: w turystyce część decyzji podejmuje się szybko, często w ostatniej chwili, i dlatego spotkania na żywo są nadal trudne do zastąpienia.
zakwaterowanie w Poreču dla gości biznesowych i wystawcówŹródła:- Promohotel (oficjalna strona) – daty 11–14.02.2026 r., rejestracja i podstawowe informacje o targach (link)
- Wspólnota Turystyczna Miasta Poreč (kalendarz wydarzeń) – potwierdzenie lokalizacji Žatika i terminu 11–14.02.2026 r. (link)
- Miasto Poreč-Parenzo – zapowiedź 41. Promohotelu i kluczowe dane o programie i wystawcach (link)
- Studio 053 (organizator) – potwierdzenie organizacji i terminu 41. edycji Promohotelu (link)
- Kampanja.net – raport z otwarcia z cytatami z badania wśród wystawców i kluczowymi wypowiedziami uczestników (link)
Czas utworzenia: 2 godzin temu