Promohotel u Poreču otvorio 41. izdanje: 150 izlagača i fokus na digitalnu transformaciju HoReCa sektora

Promohotel u Poreču otvorio 41. izdanje: 150 izlagača, više od 500 brendova i naglasak na digitalnu transformaciju HoReCa sektora

Međunarodni sajam prehrane, pića i opreme za turizam Promohotel otvoren je u srijedu, 11. veljače 2026., u porečkoj dvorani Žatika, gdje će se održavati do subote, 14. veljače 2026. Riječ je o 41. izdanju događaja koji se posljednjih godina profilirao kao jedno od najvažnijih regionalnih mjesta susreta ugostitelja, hotelijera, dobavljača i tehnoloških partnera, u trenutku kada turizam i ugostiteljstvo istodobno traže veću učinkovitost, bolju kvalitetu usluge i jasniji odgovor na promjene navika gostiju. Za Poreč, koji se sve snažnije pozicionira kao cjelogodišnja destinacija, sajam je i svojevrsna najava sezone te platforma na kojoj se, uz proizvode, sve više razmjenjuju i modeli poslovanja.

Sljedeća četiri dana posjetitelji mogu obići oko 150 izlagača iz više europskih zemalja, a u najavama organizatora spominju se tvrtke iz Hrvatske, Slovenije, Italije, Srbije, Mađarske, Austrije i Slovačke, uz sudjelovanje i drugih međunarodnih partnera. Na sajmu se predstavljaju rješenja i proizvodi iz HoReCa sektora – od prehrambenih artikala i pića, preko opreme i namještaja, do upravljačkih i IT rješenja – s ciljem da se na jednom mjestu povežu nabava, inspiracija i konkretne poslovne prilike. Kako bi posjetiteljski dio bio dostupniji široj publici iz sektora, ulaz je organiziran uz prethodnu registraciju, prema pravilima koja ističe službena stranica sajma.

ponude smještaja u Poreču za posjetitelje sajma

Zašto sajmovi i dalje “rade”: više fleksibilnosti i brže sklapanje suradnji

Iako je poslovna komunikacija danas snažno digitalizirana, a informacije o dobavljačima i trendovima globalno dostupne u nekoliko klikova, organizatori ističu da se vrijednost sajmova ne iscrpljuje u katalogu proizvoda. U istraživanju provedenom uoči 41. izdanja Promohotela, više od 80 posto izlagača navodi da na sajmovima primjenjuju fleksibilniji pristup kupcima i sklapanju poslovnih suradnji nego u redovitom poslovanju. Gotovo 90 posto izlagača pritom naglašava da su sajmovi važni za izravno uspostavljanje kontakata s krajnjim kupcima te za širenje mreže poslovnih poznanstava.

Takvi rezultati u praksi znače nekoliko stvari: brže dogovore, lakše pregovaranje oko uvjeta, neposrednu demonstraciju proizvoda i rješenja te “živu” provjeru kompatibilnosti između potreba ugostitelja i ponude dobavljača. U HoReCa sektoru, gdje se promjene često uvode kroz operativu – od rasporeda kuhinje do digitalnih alata za rezervacije – upravo je mogućnost da se rješenje vidi, dotakne i usporedi s alternativama, jedna od presudnih prednosti sajamskog formata.

smještaj blizu dvorane Žatika za izlagače i goste

Organizatori: izravno povezivanje lokalnih poduzetnika s međunarodnim partnerima

Direktorica sajma Ivana Štiković naglasila je da Promohotel omogućuje izravno povezivanje lokalnih poduzetnika s međunarodnim partnerima, prijenos znanja te brže prihvaćanje novih poslovnih modela u turizmu i HoReCa sektoru. Prema njezinim riječima, cilj je pomoći onima koji traže način kako unaprijediti ponudu, uz praktična rješenja “iz prve ruke” i program koji odgovara na realne izazove svakodnevice u ugostiteljstvu i hotelijerstvu.

U kontekstu Istre i Poreča, gdje turizam već dulje vrijeme pokušava balansirati između intenziteta sezone i ambicije za radom tijekom cijele godine, sajmovi poput Promohotela dobivaju dodatnu težinu. Oni ne funkcioniraju samo kao prodajni kanal, nego i kao mjesto gdje se vidljivije raspravlja o standardima kvalitete, razini usluge, energetskim i logističkim troškovima te o tome kako se poslovanje može organizirati stabilnije, otpornije i učinkovitije.

Education Point: digitalna transformacija, marketing i tehnologije koje mijenjaju operativu

Stručni dio sajma, Education Point, posljednjih se godina profilirao kao jedan od najprepoznatljivijih segmenata, a ovogodišnje izdanje donosi strukturirani program s naglaskom na digitalnu transformaciju, marketing i primjenu novih tehnologija u poslovanju. Najavljene teme idu od izrade web stranica s integriranim booking sustavima do produkcije video sadržaja za društvene mreže, osnova SEO-a i pozicioniranja brenda te uloge društvenih mreža i Google alata u procesu donošenja odluka gostiju.

Posebnu pozornost privlači i dio programa koji se bavi primjenom umjetne inteligencije i alata poput ChatGPT-a u profesionalnom pisanju. U praksi, takve se teme u turizmu sve češće vežu uz standardizaciju komunikacije, ubrzanje izrade nacrta tekstova i oglasa, kao i uz poboljšanje interne dokumentacije. Istodobno, sve je više rasprava o granicama automatizacije i potrebi da komunikacija zadrži autentičnost, osobito u segmentu gdje gost očekuje personaliziran pristup i jasne informacije. Prema dostupnim najavama, naglasak edukacija usmjeren je na primjenjivost u stvarnim poslovnim situacijama, a ne na apstraktne demonstracije tehnologije.

smještaj za sudionike edukacija i poslovne posjete

Nišni turizam: od dizajna interijera do biciklističke infrastrukture i kulturne baštine

Program se osvrće i na teme nišnog turizma, pa se kroz predavanja otvaraju pitanja uloge dizajna interijera u oblikovanju iskustva gosta, razvoja biciklističke infrastrukture i održive mobilnosti te korištenja kulturnih usluga i prirodne baštine kao temelja specifičnih turističkih proizvoda. U praksi, to su područja u kojima se destinacije natječu ne samo cijenom, nego i sadržajem: koliko je ponuda prilagođena gostima koji putuju izvan vršnih termina, koliko je doživljaj “zaokružen” te može li se potrošnja ravnomjernije rasporediti kroz godinu.

Posebna pažnja posvećena je suvremenim pristupima obiteljskom, kulturnom i filmskom turizmu, kao i jačanju suradnje domaćih i međunarodnih tržišta. U najavama se ističe i fokus na povezivanje hrvatskih i talijanskih poduzeća u sektorima važnima za HoReCa industriju, što je logičan smjer za Istru s obzirom na blizinu tržišta i tradicionalno snažne poslovne veze preko Jadrana.

Gastronomska kvaliteta kao odgovor na promjenjiva očekivanja gostiju

Zbog velikog interesa publike, program je i ove godine snažno usmjeren na podizanje kvalitete gastronomske ponude. Kroz suvremene interpretacije međunarodnih i domaćih specijaliteta, poznati chefovi i brendovi predstavljaju rješenja koja nastoje biti prilagođena očekivanjima današnjeg gosta – uz naglasak na izvrsnost, autentičnost i primjenjivost u profesionalnoj praksi.

U praksi to znači da se, uz same recepte i tehnike, sve češće raspravlja i o standardizaciji procesa, upravljanju nabavom, racionalizaciji otpada, stabilnosti kvalitete u špici sezone te o tome kako zadržati identitet kuhinje uz sve veći pritisak na brzinu i troškovnu učinkovitost. Upravo je zato gastronomski dio sajma zanimljiv i manjim ugostiteljima: omogućuje uvid u trendove, ali i usporedbu “što se može odmah primijeniti” bez velikih ulaganja.

Grad Poreč-Parenzo: događaji kao oslonac cjelogodišnjeg turizma

Partner Promohotela je Grad Poreč-Parenzo, a gradonačelnik Loris Peršurić istaknuo je važnost sajma, uz ocjenu da je dao poticaj i drugim sličnim stručnim događanjima u Poreču. Prema njegovim riječima, Poreč danas živi turizam 365 dana u godini, a ovakvi događaji imaju značajnu ulogu u tome. Peršurić je poručio i da je Istra često predvodnica u mnogim područjima, pa tako i u segmentu hotelijerstva i ugostiteljstva, uz napomenu da ono što se danas vidi na sajmu sutra često postaje dio svakodnevne prakse u turističkom sektoru.

Ta poruka posebno je važna u širem kontekstu: turističke destinacije sve više ovise o događajima koji pune kalendar izvan glavne sezone, ali i o stručnim susretima koji izravno utječu na kvalitetu ponude. Sajmovi, konferencije i edukacije pritom postaju dio destinacijskog “ekosustava” – jer privlače profesionalce, povećavaju potrošnju u gradu te potiču ulaganja u standarde koji su dugoročno vidljivi krajnjim gostima.

Ministarstvo: iza uspjeha stoji i potreba za pažljivim upravljanjem prostorom

Svečanoj ceremoniji otvorenja prisustvovala je i državna tajnica pri Ministarstvu turizma i sporta Monika Udovičić, koja je, prema dostupnim izvještajima, istaknula kako je iza Hrvatske još jedna vrlo uspješna turistička godina. Upozorila je, međutim, da je potrebno pažljivo upravljati prostorom i voditi računa o lokalnom stanovništvu, jer se trendovi mogu relativno brzo okrenuti. Posebnost Promohotela, prema njezinoj ocjeni, vidi se u snažnom naglasku na kvalitetu, izvrsnost i praćenje novih trendova, što je smjer koji treba zadržati želi li se ostati konkurentan na tržištu s izrazito jakom konkurencijom.

Upravo ta kombinacija – rast potražnje i ograničenja prostora – jedna je od najosjetljivijih tema hrvatskog turizma. Na terenu se često prevodi u pitanja infrastrukture, održivosti, sezonalnosti i odnosa prema lokalnoj zajednici. Događaji poput Promohotela u tom smislu funkcioniraju i kao svojevrsna “radionica” za sektor: na jednom mjestu okupljaju se oni koji donose odluke o opremanju, ponudi i standardima, ali i oni koji kroz javne politike i lokalne strategije pokušavaju usmjeriti razvoj u održivijem smjeru.

Tko sve stoji iza sajma i kako do posjeta

Sajam organizira agencija Studio 053, uz podršku sponzora i pokrovitelja među kojima su, prema najavama, Grad Poreč-Parenzo, Istarska županija, Turistička zajednica Istarske županije, Turistička zajednica Grada Poreča, Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Pula, Obrtnička komora Istarske županije i Udruženje obrtnika Poreč. Promohotel je, prema službenim informacijama, otvoren za zainteresirane uz besplatnu prethodnu registraciju putem službene web stranice.

Za Poreč i širu Istru, ovih nekoliko veljačkih dana donosi i vrlo konkretan impuls: veći broj poslovnih posjetitelja, intenzivniju hotelsku i ugostiteljsku aktivnost izvan ljetnih vrhunaca te priliku da se, neposredno prije početka sezone, sklopi dio suradnji koje se kasnije “preliju” u operativu. U tome je i razlog zbog kojeg organizatori naglašavaju praktična rješenja, a izlagači fleksibilnost: u turizmu se dio odluka donosi brzo, često u zadnji čas, i zato su susreti uživo i dalje teško zamjenjivi.

smještaj u Poreču za poslovne goste i izlagače

Izvori:

• Promohotel (službena stranica) – datumi 11.–14. 2. 2026., registracija i osnovne informacije o sajmu (link)
• Turistička zajednica Grada Poreča (kalendar događanja) – potvrda lokacije Žatika i termina održavanja 11.–14. 2. 2026. (link)
• Grad Poreč-Parenzo – najava 41. Promohotela i ključni podaci o programu i izlagačima (link)
• Studio 053 (organizator) – potvrda organizacije i termina 41. izdanja Promohotela (link)
• Kampanja.net – izvještaj o otvorenju s navodima o istraživanju među izlagačima i ključnim izjavama sudionika (link)