Mientras el verano se despide lentamente y los días se vuelven más suaves, la ciudad de Krk se prepara para su fiesta más dulce. Desde hoy, 22 de agosto, hasta el último día del mes, el 31 de agosto de 2025, las calles, plazas y restaurantes de la ciudad se convierten en el escenario de la decimonovena edición del evento Días del Higo. Organizado por la Oficina de Turismo de la Ciudad de Krk, este evento, ya profundamente arraigado en la tradición de la isla, volverá a celebrar el higo, una fruta que es más que un simple fruto; es un símbolo del Mediterráneo, del patrimonio y de la vida que ha alimentado a generaciones de isleños durante siglos. Este año, el evento tiene una importancia especial, ya que encaja perfectamente en la historia de Kvarner como Región Europea de Gastronomía 2026, lo que confirma aún más el estatus de Krk como un destino donde la tradición auténtica y las expresiones gastronómicas contemporáneas se encuentran en perfecta armonía.

El higo: Más que un fruto, un símbolo de vida y bienestar

El higo no es solo un manjar de verano; es un tesoro cultural e histórico del Mediterráneo. Se considera una de las primeras plantas cultivadas por el hombre, y su presencia en la dieta y las costumbres se remonta a miles de años. En muchas culturas antiguas, desde Grecia hasta Roma, el higo era un símbolo de fertilidad, paz y prosperidad. Su capacidad para crecer en suelos áridos y pedregosos, extrayendo vida del sol y la tierra, lo convierte en una metáfora perfecta de la resiliencia y vitalidad de la gente de la isla. Nutricionalmente muy rico, lleno de fibra, calcio, potasio y magnesio, el higo fue una fuente clave de energía y salud. A través de los Días del Higo, la ciudad de Krk no solo celebra su sabor, sino también su profundo arraigo en la identidad de la isla, rindiendo homenaje al árbol que ha nutrido y preservado la vida a lo largo de los siglos.

Rapsodia de sabores en las plazas de Krk

La parte central del evento, como cada año, pertenece a la gastronomía. Durante diez días, catorce establecimientos de restauración de toda la ciudad transforman sus menús en creativos homenajes al higo. Los maestros culinarios de restaurantes y tabernas compiten en imaginación, ofreciendo una gama de platos que superan los límites de lo esperado. La oferta es diversa y tentadora, diseñada para satisfacer hasta los paladares más exigentes. Para los amantes de los sabores tradicionales, hay platos como la porchetta rústica, asada a fuego lento con hierbas aromáticas y la dulzura de los higos. Elegantes bruschettas con burrata cremosa, prosciutto salado e higos secos ofrecen el comienzo perfecto para una comida. Son imprescindibles también los šurlice caseros, servidos en una delicada salsa con gambas e higos frescos o en una combinación más audaz con gorgonzola. Los platos principales son una verdadera demostración de habilidad culinaria: jugoso solomillo de cerdo en una rica salsa de vino tinto e higos, tierno lomo servido sobre puré con salsa de higos, o un lujoso bistec en salsa de gambas del Adriático e higos. Un enfoque más moderno es visible en ofertas como la pizza "Smokvica" o hamburguesas gourmet con una salsa especial de higos. La parte dulce de la historia ofrece una tentación aún mayor: desde el clásico crème brûlée enriquecido con higos, tiramisú y panna cotta con mermelada casera, hasta crostatas, crumbles y cestas de barquillo rellenas de una fina crema de higo y pistacho. Por supuesto, también hay tortitas simples pero perfectas con mermelada casera y refrescante helado artesanal de higo. Cada bocado en los Días del Higo cuenta una nueva historia sobre esta versátil fruta.

El corazón creativo del evento junto al Parque Veli

Desde el viernes 29 de agosto hasta el domingo 31 de agosto, el área junto al Parque Veli se transforma en un animado centro de eventos. Allí, de 10 a 22 horas, se llevará a cabo una exposición y venta de productos de higo, un verdadero tesoro para todos los amantes de los productos auténticos de la isla. En los puestos de las granjas familiares locales y pequeños productores, los visitantes podrán encontrar higos frescos y secos, así como productos elaborados con mucho amor y conocimiento. Destaca especialmente el tradicional smokvenjak, un pastel energético hecho de higos secos molidos, almendras y aguardiente, que antiguamente era el alimento de los jornaleros y hoy es un manjar apreciado. Junto a él, hay varias mermeladas, confituras, cremas dulces, e incluso cosméticos naturales a base de higo y originales souvenirs hechos a mano.
Paralelamente a la exposición, se llevarán a cabo una serie de talleres creativos gratuitos para todas las generaciones. En el taller "La hoja que protege", los participantes decorarán bolsas de tela estampando hojas de higuera reales, creando un recuerdo único y ponible. El taller "Medallón de higo" ofrece la oportunidad de trabajar con masa para modelar, donde los participantes podrán dar forma a baldosas y estampar en ellas motivos de higos, creando joyas o decoraciones de pared únicas. Para los más pequeños, y también para los adultos, está el siempre popular taller de elaboración de higos de arcilla. También se presta especial atención a la preservación de la tradición del fieltrado de lana de Krk: los niños harán simpáticos colgantes en forma de higo, mientras que para los adultos se ha preparado un taller para hacer pendientes únicos.

Fusión de conocimiento, arte y música

El segmento educativo del evento trae una conferencia experta a cargo del Prof. Asoc. Dr. Željko Prgomet, una de las principales autoridades en el cultivo de plantas mediterráneas. El viernes 29 de agosto, en el Pequeño Ayuntamiento, impartirá una conferencia sobre el tema "Poda de higueras: desde la siembra hasta la plena producción", ofreciendo valiosos consejos a todos los que deseen cultivar esta noble fruta en sus jardines. El mismo día, por la mañana, el Prof. Asoc. Dr. Prgomet también estará disponible para consultas individuales y repartirá plantones de higuera.
Para las almas artísticas, el domingo 31 de agosto se reserva una experiencia especial: el popular taller Art & Wine. Bajo la experta dirección de Alenka Goldner Sučić, profesora de artes plásticas, los participantes, con una copa de vino de Krk de primera calidad, crearán sus propias obras de arte. En el ambiente relajado del Pequeño Ayuntamiento, sin necesidad de experiencia previa en pintura, pintarán con acrílico sobre lienzo, y el motivo será, por supuesto, el higo, eterna inspiración de los artistas.
Un telón de fondo musical completará el ambiente nocturno en el casco antiguo. El viernes 29 de agosto, la Vela placa resonará con los sonidos del canto tradicional de klapa con la actuación de la klapa Rašketa. La noche del sábado 30 de agosto trae la actuación de la estimada klapa Tramuntana en la pintoresca Plaza Kamplin, proporcionando el final perfecto para un día lleno de sabores, aromas y creatividad.

Programa detallado de eventos

• 22.8. - 31.8.2025.
  Oferta gastronómica especial de platos a base de higos en los establecimientos de restauración: Bistro Portella, Casa del Padrone, Cocktail Bar Volsonis, Hotel Marina - Restaurant Marina Blue, Konoba Marija, Konoba Pod Prevolt, Konoba Pud Brest, Pizzeria Mala Vrata, Restaurant Karaka, Restoran Fidel From the Sea, Restoran Harbour Hotel Maritime, Restoran Oliva Krk Premium Camping Resort, Slastičarna Toš, Street Food Mezzino Ježevac Premium Camping Resort.


• 29.8. – 31.8.2025., 10:00 – 22:00, junto al Parque Veli
  Exposición y venta de productos de higo.

VIERNES, 29 de agosto de 2025

• 10:00 – Paseo por la ciudad de los Duques Frankopan de Krk


• 10:00 – Consultas individuales sobre el cultivo de higos y reparto de plantones - Prof. Asoc. Dr. Željko Prgomet, Parque Veli


• 10:00 – 12:00 – Taller: Elaboración de higos de arcilla, Parque Veli


• 17:30 – Conferencia experta: "Poda de higueras: desde la siembra hasta la plena producción" - Prof. Asoc. Dr. Željko Prgomet, Pequeño Ayuntamiento


• 20:00 – Actuación musical: Klapa Rašketa, Vela placa

SÁBADO, 30 de agosto de 2025

• 10:00 – 12:00 – Taller: Elaboración de un medallón de higo, Parque Veli


• 16:30 – 18:00 – Taller: La hoja de higuera que protege, Parque Veli


• 18:30 – 20:00 – Taller de fieltrado de lana de Krk para adultos: Elaboración de pendientes con forma de higo, Parque Veli (Inscripción obligatoria en: info@visitkrk.city)


• 20:00 – Actuación musical: Klapa Tramuntana, Trg Kamplin

DOMINGO, 31 de agosto de 2025

• 10:00 – 11:30 – Taller de fieltrado de lana de Krk para niños: Elaboración de un colgante con forma de higo, Parque Veli


• 17:00 – 21:00 – Taller Art&Wine: pintar con una copa de vino de Krk - taller para adultos, Pequeño Ayuntamiento (Inscripción obligatoria en: info@visitkrk.city, tienen prioridad los nuevos participantes)


• 18:00 – 20:00 – Taller: Elaboración de higos de arcilla, Parque Veli

Los Días del Higo son realmente más que un festival; son una experiencia para todos los sentidos, una celebración del patrimonio y una invitación a vivir el final del verano de la manera más hermosa posible en el maravilloso ambiente de la ciudad de Krk, que vive plenamente con su fruto más dulce. Visite Krk y forme parte de esta dulce historia.