En febrero de 2026, en el paseo marítimo de Poreč, abre el Jadran Heritage Hotel 5*: un símbolo de la ciudad renovado y una nueva dirección gastronómica con la firma de Ana Roš

Poreč entra en 2026 con un proyecto que une la renovación del patrimonio, el turismo de alta categoría y la ambición de que la ciudad se perfile adicionalmente como un destino para todo el año. En una de las posiciones más atractivas de la ciudad – junto al paseo marítimo y a un paso del casco antiguo – en febrero de 2026 está prevista la apertura del Jadran Heritage Hotel 5* (Valamar Collection), un hotel boutique que surge de la renovación completa del edificio histórico del antiguo hotel Jadran. Se ha anunciado una capacidad pequeña, solo 12 habitaciones y suites de diseño, pero también un fuerte énfasis en el contenido: dentro del hotel debería abrir sus puertas JAZ by Ana Roš, un concepto de bistró de la chef cuyo trabajo ya es parte de la élite gastronómica mundial desde hace años.

A medida que se acerca 2026, crece el interés de los visitantes por alojarse en el mismo centro de la ciudad, especialmente junto al paseo marítimo y en la zona del casco antiguo. Debido a las capacidades limitadas en el núcleo histórico y la rápida ocupación de los hoteles más pequeños, no es sorpresa que parte de los huéspedes ya esté comprobando alojamiento cerca del paseo marítimo de Poreč o alternativas en la zona peatonal alrededor del centro, donde es posible llegar a los paseos, restaurantes y eventos de la ciudad sin coche.

Edificio histórico de 1913 recibe una nueva función

El Jadran Heritage Hotel construye su identidad sobre el "patrimonio": se renueva un edificio reconocible en el paseo marítimo que durante décadas fue parte de la panorámica de Poreč. En los anuncios se destaca que el objeto fue construido en 1913 como dependencia del primer hotel de Poreč, y ahora pasa por una reconstrucción exhaustiva que debería conservar el carácter del espacio y adaptarlo a los estándares contemporáneos de la más alta categoría. Tales intervenciones – renovar lo existente en lugar de construir nuevo – son cada vez más importantes en las ciudades donde el núcleo histórico y la costa constituyen la parte más sensible de la identidad urbana.

En Poreč en los últimos años es visible un fuerte enfoque en el arreglo del casco antiguo, la preservación de la panorámica de la costa y la elevación de la calidad de las superficies públicas. El nuevo hotel en el paseo marítimo por eso no se observa solo como una inversión en turismo, sino también como una valorización del patrimonio: el edificio recibe un nuevo rol moderno, y el centro de la ciudad un contenido que puede vivir también fuera del pico estival.

Para los huéspedes que vienen a Poreč por la atmósfera del casco antiguo, los paseos junto al mar y la escena cultural de la ciudad, tiene sentido mirar con antelación las ofertas de alojamiento en Poreč. Los formatos boutique, especialmente en el mismo centro, a menudo se agotan antes porque parte del público viaja específicamente por la gastronomía, las manifestaciones y la experiencia de la ciudad "a pie".

Diseño y concepto: 12 habitaciones con una historia sobre la ciudad

El concepto interior anunciado se basa en una combinación de arquitectura original y diseño contemporáneo, con detalles artísticos que enfatizan el carácter individual del objeto. Una particularidad es la idea de que cada una de las 12 habitaciones y suites lleve un nombre inspirado en la historia de Poreč, con lo cual la experiencia de la estancia se conecta con la identidad local. El diseño lo firma el estudio de arquitectura de Poreč Tissa, que ya colabora desde hace años con Valamar en proyectos en el destino.

En la práctica, tal enfoque "pocas habitaciones, mucha historia" es típico de los hoteles boutique en núcleos históricos. En lugar de capacidades masivas, el énfasis está en los detalles, el servicio y la sensación del lugar. En Poreč, ciudad con una larga tradición turística en la que dominaban las capacidades mayores y la lógica de resort, el hotel en el paseo marítimo con 12 habitaciones abre espacio para una expansión adicional de la oferta hacia los huéspedes que buscan una experiencia más íntima y personalizada y están dispuestos a invertir más en restaurantes, programas de vino y contenidos fuera del clásico "baño".

La cercanía del paseo marítimo y de la ciudad vieja hace que este concepto sea particularmente interesante para estancias cortas en la pretemporada y postemporada, cuando Poreč tiene un ritmo más tranquilo, y la autenticidad de la ciudad sale a relucir sin las multitudes estivales. Para tales llegadas, parte de los visitantes ya explora alojamiento en el casco antiguo de Poreč o en una zona que permite un rápido acceso peatonal al paseo marítimo.

Gastronomía como clave: JAZ by Ana Roš en el paseo marítimo de Poreč

El elemento más sonoro del proyecto es la llegada de JAZ by Ana Roš, un concepto de bistró de una de las chefs más influyentes de la actualidad. Ana Roš es globalmente conocida por una cocina que parte de la estacionalidad, los ingredientes locales y la interpretación creativa de la tradición. Su restaurante Hiša Franko en Eslovenia, según la guía Michelin, lleva tres estrellas – el nivel más alto de reconocimiento en ese sistema – y Roš es distinguida también a través de premios internacionales de la escena culinaria.

En los anuncios JAZ se describe como "young dining": un formato más relajado y vivo de alta cocina, con énfasis en la frescura, los menús de temporada y la unión de influencias globales con la autenticidad istriana. Para Poreč esto significa un fuerte paso adelante en un segmento en el que la gastronomía no es solo un servicio de alojamiento acompañante, sino una razón de llegada. En Istria en los últimos años esa tendencia se ve cada vez más clara: cada vez más huéspedes planean viajes alrededor de restaurantes, vinos y productores locales, y una oferta gastronómica de calidad a menudo extiende la temporada a la primavera y el otoño.

• Ubicación: paseo marítimo y centro de la ciudad, con acceso peatonal a los puntos principales de la ciudad


• Formato del hotel: boutique, 12 habitaciones y suites, alta categoría 5*


• Foco gastronómico: bistró JAZ by Ana Roš como parte integral de la experiencia hotelera


• Diseño: unión de arquitectura histórica y soluciones contemporáneas, con una historia ligada a Poreč

Precisamente debido al interés gastronómico, se espera una demanda reforzada en términos fuera del pico estival clásico – fines de semana en primavera, inicio temprano de la temporada y meses de otoño. Para los visitantes esto tiene una consecuencia práctica: si se viene a Poreč por los restaurantes y la atmósfera de la ciudad vieja, a menudo es más simple asegurar con antelación alojamiento para visitantes en el centro de Poreč, para que la ciudad se pueda vivir a pie, sin preocupaciones por el aparcamiento y las multitudes.

Recorrido de las obras: mensajes sobre patrimonio y revitalización del núcleo

El proyecto fue presentado a través de un recorrido por el futuro hotel en el que participaron el alcalde de Poreč Loris Peršurić y el presidente del Consejo de Administración de Valamar Željko Kukurin. En la comunicación alrededor del proyecto se enfatizan dos mensajes clave: por un lado, se trata de una inversión en turismo y calidad de la oferta, y por otro de la valorización de un edificio histórico y la preservación de la panorámica reconocible del paseo marítimo de Poreč. Especialmente se destaca que tales intervenciones contribuyen a la revitalización del casco antiguo, al desarrollo del turismo de todo el año y al fortalecimiento de la escena gastronómica de la ciudad.

Jadran se anuncia además como un espacio que "vuelve a la ciudad" a través de la oferta gourmet y la idea de un lugar de encuentro, y no exclusivamente como un objeto cerrado para los huéspedes del hotel. Tal énfasis se vuelve cada vez más importante en destinos con turismo desarrollado, donde cada vez más a menudo se plantea la cuestión de cómo equilibrar la oferta turística con las necesidades de los habitantes. Un hotel boutique con una gastronomía fuerte puede, en el mejor escenario, convertirse en un punto que beneficia también a la ciudad: atrae a huéspedes de mayor poder adquisitivo, y su gasto se derrama en cafeterías, tiendas, programas culturales y servicios locales.

Marco de inversión más amplio: Poreč y el turismo de todo el año

La apertura del Jadran Heritage Hotel llega en un período de inversiones intensivas en el turismo de Poreč y la infraestructura acompañante. Especialmente se destaca el desarrollo de la zona Pical, que la Ciudad de Poreč describe como uno de los proyectos turísticos más significativos en Croacia. Según la publicación de la Ciudad de marzo de 2025, la inversión en la zona Pical se estima en alrededor de 200 millones de euros, con planes que incluyen infraestructura pública como paseos, carriles bici, arreglo de playas y contenidos de piscina. En esa publicación se cita también la ambición de crear un producto de todo el año de alta calidad, con efecto económico directo para la ciudad y la comunidad local.

El Jadran Heritage Hotel en el paseo marítimo en ese contexto puede leerse como un proyecto complementario: mientras los grandes complejos traen amplitud de contenido y capacidades, los pequeños hoteles boutique en el centro traen simbolismo, historia y una fuerte identidad del destino. La combinación de esas dos direcciones – infraestructura de resort y lujo boutique urbano – es un modelo cada vez más frecuente en destinos que quieren extender la temporada y diversificar la oferta.

Para los huéspedes que planean visitar Poreč precisamente debido a los nuevos contenidos durante 2026, es útil mirar a tiempo alojamiento cerca del lugar del evento, especialmente si el plan es unir en unos días el núcleo de la ciudad, el paseo marítimo, la oferta gastronómica y excursiones por Istria. En la práctica, la mejor ubicación es a menudo aquella que permite acceso peatonal al centro, y al mismo tiempo un descanso más tranquilo fuera de las calles más transitadas de la ciudad.

Plazos y valor de la inversión: qué está confirmado y qué queda como marco

La apertura del Jadran Heritage Hotel se anuncia para febrero de 2026, y según la información de los materiales promocionales el objeto se presenta como una novedad en 2026. Cuando se trata del valor de la inversión, en el público aparecieron anteriormente importes alrededor de 10 millones de euros, pero ese dato no se indica consistentemente en todas las publicaciones online actualmente disponibles, por lo que debe observarse como un marco de anuncios anteriores. Lo que está claramente definido es el foco programático: pequeña capacidad, alta categoría, fuerte identidad de diseño y gastronomía como diferenciación clave.

Tal modelo de negocio habitualmente apunta a huéspedes que eligen destinos según la experiencia, y no según la cantidad de contenido dentro del complejo. Para Poreč esto significa una consolidación adicional en el segmento de estancias cortas – viajes que se planean cada vez más a menudo también en los meses más fríos, cuando el núcleo histórico y el paseo marítimo se viven sin las multitudes estivales, con mayor oportunidad de que la gastronomía y los eventos locales salgan a relucir.

Qué trae este proyecto a Poreč

La renovación de un edificio histórico en el paseo marítimo es siempre más que una inversión hotelera: se trata de una intervención que afecta a la panorámica, los flujos de movimiento, la vida cotidiana de la ciudad y la imagen del destino. Si el concepto anunciado se realiza en la práctica, el Jadran Heritage Hotel podría ser un nuevo punto que conecta a Poreč con las tendencias del lujo moderno – aquel que no se basa solo en las estrellas, sino en la historia sobre el espacio, el diseño y la comida. En combinación con las otras inversiones, la ciudad continúa construyendo el perfil de un destino que quiere apoyarse en la calidad, el contenido y las experiencias fuera del marco estrictamente estacional.

Para los visitantes, el mensaje es claro: Poreč 2026 no será interesante solo en julio y agosto. La llegada de un hotel boutique en el paseo marítimo y de un bistró con la firma de Ana Roš abre espacio para nuevos viajes en la pretemporada y postemporada, mientras que los proyectos más grandes en la ciudad extienden adicionalmente la oferta de actividades. Si planeas la llegada debido a la gastronomía, los paseos junto al mar y la atmósfera de la ciudad vieja, vale la pena comprobar ya ahora alojamiento para visitantes de Poreč y elegir una ubicación que te permita vivir la ciudad ligeramente, sin prisas y con el máximo uso del centro y el paseo marítimo.

Fuentes:
- Ciudad de Poreč – publicación sobre el recorrido de la obra del hotel y la zona Pical y los planes de inversión y turismo de todo el año ( link )
- Guía Michelin – página del restaurante Hiša Franko (Ana Roš) y estrellas Michelin ( link )
- Valamar – anuncio/página del hotel Jadran Heritage Hotel (apertura 2026, descripción del concepto y oferta gastronómica) ( link )
- Wikipedia – resumen de la biografía de Ana Roš y premios internacionales ( link )