Les gâteaux de grand-mère 2026 à Pregrada : douceurs du Zagorje, recettes héritées et une journée sous le signe de la tradition
La dix-huitième édition de la manifestation
Les gâteaux de grand-mère se tiendra le samedi
11 avril 2026, dans le
gymnase de l’École secondaire de Pregrada, à l’adresse Stjepana Škreblina 2, à partir de
15 heures. Il s’agit de l’une des manifestations les plus reconnaissables du comitat de Krapina-Zagorje, un événement qui, depuis des années, parvient à associer gastronomie, héritage familial, identité du territoire et célébration publique de la tradition locale. L’édition de cette année est également particulière parce qu’elle se déroule à Pregrada, la ville d’où vient la gagnante de l’an dernier,
Slavica Krklec, qui a conquis le public et les juges avec le gâteau
Vučiteljičin salenjak. Ainsi, Pregrada a obtenu l’accueil d’une manifestation qui a depuis longtemps dépassé le cadre local et est devenue un symbole important de la préservation du patrimoine culinaire du Zagorje.
La manifestation est organisée par le
comitat de Krapina-Zagorje et l’
Office du tourisme du comitat de Krapina-Zagorje en coopération avec la
Ville de Pregrada, et son idée fondamentale est restée la même depuis le tout début : préserver les recettes transmises dans les familles de génération en génération, souligner la valeur du travail et du savoir féminin en cuisine, et montrer que la tradition n’est pas un objet de musée, mais une pratique vivante qui continue d’être entretenue. C’est précisément pour cela que Les gâteaux de grand-mère ne sont pas seulement un concours de préparation de douceurs, mais aussi une confirmation publique que les anciennes recettes, les ingrédients locaux et le savoir-faire manuel ont encore aujourd’hui une place forte dans l’identité contemporaine du Hrvatsko Zagorje. Pour les visiteurs qui viennent d’autres régions, c’est en même temps une bonne occasion de vérifier à l’avance
l’hébergement à Pregrada et de rester en ville pendant le reste du week-end rempli de programmes urbains.
Plus qu’un concours : rencontre de la gastronomie, de la mémoire familiale et du patrimoine public
Les gâteaux de grand-mère occupent depuis des années une place particulière parmi les manifestations de la Croatie continentale, car ils mettent au centre ce qui est souvent négligé dans les programmes touristiques et gastronomiques : la cuisine de la maison, la table familiale et la recette comme forme d’héritage. Dans ce cas, il s’agit de douceurs que les grands-mères du Zagorje ont héritées de leurs mères, grands-mères et arrière-grands-mères, et qui continuent d’être préparées selon d’anciennes règles, souvent sans mesures précises, mais avec beaucoup d’expérience et de sensibilité. C’est précisément une telle pratique qui fait la différence entre une simple présentation culinaire et une manifestation porteuse d’un message culturel fort. À une époque où les habitudes alimentaires deviennent de plus en plus rapides, simples et uniformisées, Les gâteaux de grand-mère ramènent l’attention sur la diversité régionale, la saisonnalité, la fabrication maison et la valeur symbolique de la nourriture.
Pour Pregrada, une ville qui entretient déjà fortement sa propre identité à travers des programmes culturels, historiques et sociaux, accueillir une telle manifestation signifie aussi une visibilité supplémentaire. L’arrivée de concurrentes de diverses parties du comitat, de visiteurs, de membres du jury et d’amateurs de gastronomie traditionnelle transforme le samedi 11 avril en une journée où la ville se présente non seulement comme lieu de l’événement, mais aussi comme destination. C’est pourquoi on s’attend à un intérêt accru pour
l’hébergement pour les visiteurs à Pregrada, en particulier parmi ceux qui souhaitent associer la visite de la manifestation à la découverte des sites de la ville, des musées et des contenus liés à la célébration de la Journée de la ville.
Qui concourt et selon quels critères la gagnante est choisie
Selon l’annonce de la manifestation et les informations disponibles sur le programme de cette année,
33 grands-mères de différentes parties du comitat de Krapina-Zagorje concourront pour l’écharpe de la gagnante. Le chiffre lui-même montre combien l’intérêt pour la participation reste fort, mais aussi combien la manifestation est profondément enracinée dans les communautés locales. Les participantes ne viennent pas seulement montrer un gâteau, mais présenter une partie d’une histoire familiale et locale, si bien que l’on trouve souvent sur les tables des recettes transmises oralement pendant des décennies, avec de petites adaptations domestiques, mais sans renoncer à la logique fondamentale originelle du plat.
La gagnante est choisie selon plusieurs critères, qui dépassent la simple exécution pâtissière. Sont évalués
l’autochtonie de la recette et des ingrédients,
le goût,
l’apparence du gâteau et
l’ingéniosité dans la présentation. Cela signifie qu’il ne suffit pas de préparer une douceur savoureuse ; la fidélité à la tradition, le rapport aux ingrédients locaux et la manière dont la concurrente présente son gâteau et son histoire sont également importants. Une telle approche fait de ce concours une forme particulière d’évaluation publique du patrimoine gastronomique. Au centre ne se trouvent pas seulement la technique et l’esthétique, mais aussi la question de savoir dans quelle mesure une douceur particulière est le reflet authentique de la cuisine du Zagorje et de la continuité familiale.
C’est précisément pour cela que, d’année en année, Les gâteaux de grand-mère attirent un public qui ne vient pas seulement goûter des douceurs, mais aussi observer les différences entre les recettes, les modes de service, les noms des gâteaux et les histoires familiales qui les accompagnent. Certaines douceurs sont liées aux fêtes, d’autres aux mariages, aux réunions de famille, aux récoltes ou aux célébrations religieuses, et beaucoup portent aussi en elles des particularités linguistiques locales. Une telle diversité contribue à faire de la manifestation non pas un événement de foire ponctuel, mais aussi une sorte de carte de terrain de la tradition du Zagorje. Quiconque vient à Pregrada depuis des régions plus éloignées de la Croatie pourrait chercher à l’avance
un hébergement près du lieu de l’événement afin de suivre tout le programme sans se presser.
Jury d’experts et importance de l’évaluation sous plusieurs perspectives
Le concours de cette année sera suivi par une commission d’évaluation composée de personnes issues du monde de la gastronomie et de la pratique culinaire traditionnelle. Selon l’annonce, les membres du jury d’experts sont
Branko Čukelj, vice-président de l’Association croate des cuisiniers et président de la commission d’évaluation de cette année,
Štefica Gulija, propriétaire de la pâtisserie et de l’atelier de gâteaux “Tri užitka” de Bedekovčina, et
Dražen Đurišević, promoteur de la cuisine de Podravka. Une telle composition du jury montre que les douceurs ne sont pas observées seulement comme des pièces folkloriques, mais comme un véritable produit gastronomique pouvant être évalué selon des critères professionnels de goût, de texture, de réalisation et d’impression générale.
Il est également important que, dans un tel concours, différentes expériences se rejoignent : le savoir culinaire professionnel, la pratique pâtissière et une large connaissance de la cuisine domestique. On obtient ainsi un équilibre entre la préservation de la recette originelle et la compréhension de la manière dont une douceur particulière fonctionne comme produit culinaire concret. En ce sens, Les gâteaux de grand-mère ne sont pas enfermés dans la nostalgie, mais la tradition est évaluée sérieusement et publiquement, devant un public qui attend de la qualité. C’est précisément cette combinaison d’émotion, d’expertise et de fierté locale qui constitue l’une des principales forces de la manifestation.
La distinction « Original du Zagorje » : quand les vêtements, la table et l’atmosphère deviennent partie de l’histoire
Outre la lutte pour l’une des trois principales places gagnantes, les concurrentes se battent aussi pour une distinction spéciale pour l’impression visuelle sous le nom de
« Original du Zagorje ». Dans cette catégorie, on évalue l’impression générale, c’est-à-dire dans quelle mesure les participantes, par leur prestation, leurs vêtements et l’aménagement de l’espace d’exposition, ont réussi à se rapprocher de l’esprit traditionnel du Zagorje. Cette partie du concours est particulièrement intéressante parce qu’elle montre clairement que le patrimoine ne se transmet pas seulement par la recette, mais aussi par la manière de présenter, le rapport aux coutumes, aux détails et à l’atmosphère que les concurrentes créent autour de leur gâteau.
Selon les informations disponibles, à cette partie du jury participeront
Senka Jurina, folkloriste de Zabok, en tant que présidente du jury pour l’impression visuelle, puis
Anita Paun-Gadža, directrice du musée « Staro selo » de Kumrovec, ainsi que
Vlatka Filipčić Maligec, directrice du musée des révoltes paysannes. Une telle composition souligne encore davantage qu’il s’agit d’une manifestation à l’intersection de la gastronomie, de la culture traditionnelle et de l’interprétation publique du patrimoine. Sur les tables, on n’observe donc pas seulement le gâteau, mais aussi la nappe, la vaisselle, la manière de présenter, le choix des éléments folkloriques et la crédibilité globale de la représentation d’une ambiance zagorienne d’autrefois.
Pour le public, c’est justement ce segment qui est souvent l’un des plus attractifs. Les visiteurs ne suivent pas seulement qui va gagner, mais se réjouissent aussi des détails qui évoquent le passé : les noms des gâteaux, les assiettes anciennes, les travaux manuels, les costumes traditionnels et les décorations qui rappellent les maisons du Zagorje, les tables de fête et les coutumes familiales. De cette manière, la manifestation acquiert aussi une importante dimension éducative, notamment pour les jeunes générations qui ne découvrent le plus souvent les modèles traditionnels qu’indirectement.
Vučiteljičin salenjak et la symbolique de l’accueil dans la ville de la gagnante de l’an dernier
Cette édition prend un poids particulier du fait qu’elle se déroule précisément dans la ville d’où vient la gagnante de l’an dernier. L’an dernier, Slavica Krklec a gagné avec le gâteau
Vučiteljičin salenjak, une douceur dont le nom, à lui seul, évoque le parler local, une histoire familiale et une recette qui a survécu grâce à la pratique domestique, et non à un livre de cuisine standardisé. De tels noms et recettes sont importants parce qu’ils portent en eux des traces du quotidien, de la langue régionale et de l’histoire sociale d’un territoire. C’est en cela que réside l’essence même des Gâteaux de grand-mère : le gâteau gagnant n’est pas seulement la douceur la plus réussie de cette journée, mais aussi le messager d’une histoire plus large sur l’identité du Zagorje.
L’accueil à Pregrada a donc aussi une dimension symbolique. Il confirme l’ancienne règle de la manifestation selon laquelle l’édition suivante se rend dans le milieu d’où vient la gagnante, de sorte que la reconnaissance ne s’arrête pas à une récompense individuelle, mais devient aussi une reconnaissance pour la communauté locale d’où est venue la tradition gagnante. Cela crée une motivation supplémentaire parmi les concurrentes, mais implique aussi davantage les villes et communes de tout le Zagorje. Pour Pregrada, c’est l’occasion de se présenter comme un lieu qui entretient une continuité culturelle et gastronomique, mais aussi comme une ville capable d’attirer des visiteurs par un contenu authentique. C’est précisément pour cela qu’un séjour de plusieurs jours et l’exploration d’offres comme les
offres d’hébergement à Pregrada et dans les environs pourraient intéresser beaucoup de monde.
Le livre de recettes comme trace durable et précieux document de la gastronomie locale
L’une des valeurs de la manifestation réside aussi dans le fait qu’après le concours paraît traditionnellement un
livre de recettes de toutes les concurrentes. Cette donnée est plus importante qu’elle n’en a l’air à première vue. À une époque où de nombreuses recettes se transmettent oralement, se recopient dans des cahiers de famille ou restent conservées seulement au sein d’une seule maison, toute consignation systématique d’un tel héritage a une valeur documentaire. Le livre de recettes ne sert pas seulement de souvenir d’une manifestation, mais aussi d’archive de la gastronomie locale, de source pour les recherches futures, mais aussi d’encouragement pour les jeunes générations à essayer de préparer les anciennes douceurs chez elles également.
De telles publications ne conservent pas seulement une liste d’ingrédients et de procédés. Elles conservent les noms des gâteaux, les particularités linguistiques, les variantes locales, les différentes proportions et les petits secrets domestiques qui distinguent un endroit d’un autre, et même une famille d’une autre. Dans le cas des Gâteaux de grand-mère, la recette est souvent aussi une brève biographie familiale, une trace du temps où les douceurs étaient préparées pour les fêtes, les célébrations religieuses, les mariages ou les travaux des champs. C’est précisément pour cela que cette manifestation a une valeur qui dépasse largement un événement d’une seule journée.
Ce week-end-là, Pregrada propose aussi des contenus culturels supplémentaires
Le programme de cette année ne s’achève pas dans le gymnase. Le samedi
11 avril 2026, à l’occasion de la tenue de la 18e édition des Gâteaux de grand-mère, le
Musée de la ville de Pregrada sera ouvert aux visites de
13 à 17 heures. De cette manière, des contenus supplémentaires sont proposés aux invités et aux visiteurs avant et pendant la journée de la manifestation, ce qui est particulièrement important pour ceux qui arrivent plus tôt à Pregrada ou souhaitent associer la manifestation gastronomique à une visite culturelle de la ville. La visite du musée donne aussi un contexte supplémentaire à tout l’événement, car elle rappelle que Pregrada n’est pas seulement l’hôte d’un concours, mais une ville avec une forte histoire historique, culturelle et identitaire.
Les visiteurs bénéficieront ce jour-là aussi d’une réduction sur les billets pour l’exposition permanente du Musée. Selon le programme annoncé, le prix du billet pour les adultes est réduit de 5 à 4 euros, pour les groupes d’adultes de 30 personnes et plus de 4 à 3 euros, pour les retraités, étudiants, élèves et enfants de 4 à 3 euros, tandis que les groupes de ces catégories de 30 personnes et plus paient 2 euros au lieu de 3. Le billet familial pour les parents avec enfants mineurs est réduit de 10 à 8 euros. Il est également particulièrement important que la
visite de l’exposition temporaire à la Galerie soit gratuite, ce qui ouvre encore davantage la possibilité que l’arrivée du samedi à Pregrada devienne une excursion complète, et non seulement un bref arrêt à un seul endroit.
Le Musée de la ville de Pregrada est d’ailleurs une partie importante de l’identité de la ville, car à travers son exposition permanente il présente une collection numismatique, une collection de mines et de géologie ainsi que la collection pharmaceutique Thierry, introduisant ainsi les visiteurs dans l’histoire multicouche du lieu. Dans le contexte des Gâteaux de grand-mère, ce contenu prolonge naturellement le thème principal de la manifestation : la préservation du patrimoine. Tandis qu’une manifestation préserve la mémoire gastronomique, le musée préserve la mémoire matérielle et historique de la ville. Pour les visiteurs qui prévoient de rester jusqu’au dimanche, il est utile de consulter à l’avance
un hébergement de week-end à Pregrada afin de visiter aussi les points culturels de la ville sans se presser.
Dimanche sous le signe de la Journée de la ville : entrée gratuite au musée et poursuite du rythme urbain
Le lendemain de la manifestation, le dimanche
12 avril 2026, Pregrada célèbre la
Journée de la ville, et le Musée de la ville de Pregrada sera ouvert de
9 à 13 heures. Ce jour-là, l’entrée au musée sera
gratuite pour tous les visiteurs. Cette décision s’inscrit bien dans le rythme plus large de la ville, car la Journée de la ville de Pregrada est traditionnellement liée au Dimanche blanc, le premier dimanche après Pâques, lorsque, avec la séance solennelle du Conseil municipal et d’autres programmes, la ville se présente à travers des événements culturels, sociaux et protocolaires.
Pour les invités qui viennent à cause des Gâteaux de grand-mère, cela signifie que le week-end à Pregrada peut se transformer en un séjour de deux jours où se combinent gastronomie, histoire locale, célébration urbaine et visite de contenus culturels. Un tel programme augmente aussi le potentiel touristique de l’ensemble de l’événement, car il offre aux visiteurs une raison de rester plus longtemps, et non seulement de venir puis de repartir après la fin du concours. Dans ce contexte, il est particulièrement pratique de vérifier à temps
un hébergement près du centre de Pregrada, surtout pour les familles et les visiteurs qui souhaitent suivre à la fois le programme du samedi et celui du dimanche.
Pourquoi Les gâteaux de grand-mère dépassent le cadre local
Bien qu’il s’agisse d’une manifestation fortement enracinée dans le comitat de Krapina-Zagorje, son message est bien plus large. À une époque d’oubli de plus en plus rapide des cuisines locales, de dépendance croissante aux produits industriels et de transmission de plus en plus rare du savoir entre les générations, Les gâteaux de grand-mère rappellent que la tradition peut être contemporaine précisément lorsqu’elle est vécue, préparée, goûtée et partagée publiquement. La force de tels événements ne réside pas seulement dans le fait qu’ils préservent de « vieilles recettes », mais dans le fait qu’ils rendent à ces recettes leur visibilité sociale. Ici, les grands-mères ne sont pas un ajout décoratif à un programme folklorique, mais les principales détentrices du savoir, du savoir-faire et de l’autorité culinaire.
C’est pourquoi cette manifestation peut aussi se lire comme une histoire sociale sur la visibilité du travail féminin, sur les transmissions familiales du savoir et sur l’importance de la culture quotidienne qui reste souvent en dehors des grandes institutions. En ce sens, le gâteau devient bien plus qu’un dessert : il est un document d’économie domestique, de mémoire, d’ingéniosité et d’adaptation aux ingrédients disponibles. Lorsque de telles recettes sont présentées au public et au jury d’experts, elles acquièrent une nouvelle signification publique. Pregrada sera donc, le 11 avril, le lieu où l’on n’évalue pas seulement le goût, mais aussi la densité culturelle d’un territoire, sa mémoire et sa capacité à transmettre le patrimoine à l’avenir sans perte d’authenticité.
Pour les visiteurs, c’est l’occasion de découvrir le Zagorje à travers ses histoires les plus douces et les plus personnelles en un seul lieu. Pour les concurrentes, c’est la confirmation que le savoir transmis pendant des décennies dans les cuisines familiales a une valeur publique. Et pour Pregrada, accueillir la 18e édition des Gâteaux de grand-mère signifie un week-end au cours duquel la tradition n’est pas préservée seulement par les mots, mais par la table, la recette, la ville et les personnes qui les considèrent encore comme une partie vivante du quotidien.
Sources :- Les gâteaux de grand-mère – annonce officielle de la manifestation – date, heure et lieu de la manifestation ainsi que description de la manifestation et des catégories du concours.- Comitat de Krapina-Zagorje – appel public à participation à la 18e édition de la manifestation.- Ville de Pregrada – confirmation que la 18e édition des Gâteaux de grand-mère se tient à Pregrada, ville de la gagnante de l’an dernier Slavica Krklec.- Ville de Pregrada – Journée de la ville de Pregrada – description officielle de la célébration de la Journée de la ville et de sa date traditionnelle.- Musée de la ville de Pregrada – informations officielles sur le musée, l’exposition permanente et le rôle culturel de l’institution muséale dans la ville.- Musée de la ville de Pregrada – prix des billets – tarif de base et informations sur la visite du musée.
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