L'association des habitants du village de Rasopasno, dans la commune de Dobrinj, invite tous les amateurs de bonne chère, de convivialité et de musique à se rendre sur la « placa » à côté de l'église de Rasopasno le samedi 4 octobre 2025. Ce jour-là, un concours amical de préparation de goulash avec dégustation ouverte sera organisé, et la soirée sera réservée à un programme de divertissement avec de la musique live. Le programme est conçu comme une rencontre entre voisins, amis et visiteurs curieux, avec l'odeur du chaudron et une atmosphère chaleureuse qui confère à ce petit village de l'île de Krk un charme particulier.

Samedi sur la « placa » : goulash du chaudron, dégustations et musique live

Dès le matin, les concurrents se rassembleront autour des chaudrons, disposeront les ingrédients et élaboreront leur stratégie pour obtenir l'équilibre parfait entre viande, légumes et épices. Après la visite des équipes par le jury, le public pourra goûter les portions du concours et soutenir ses favoris par ses votes. C'est précisément cette possibilité pour chacun de devenir un chef-critique qui transforme l'événement en une fête animée qui sent le paprika, le laurier et la cuisson lente, et qui résonne de rires et de chants. La dégustation est conçue comme une incitation supplémentaire à la convivialité – avec des portions adaptées pour que le plus grand nombre de visiteurs puisse les goûter.

En soirée, la partie divertissante suivra avec un programme musical en direct. Des rythmes de danse et des succès nationaux et étrangers éprouvés garantiront une atmosphère adaptée à toutes les générations : des plus jeunes qui recueillent leurs impressions de leurs premières fêtes à ceux qui se réjouissent de chaque occasion de retrouver des amis. Les organisateurs affirment que l'objectif est simple : que tout le monde se sente le bienvenu à Rasopasno, le cœur de la région de Dobrinj.

Où et pourquoi précisément Rasopasno

Rasopasno est un petit village sur l'île de Krk, situé dans la partie ouest de la commune de Dobrinj. Des rues tranquilles, des maisons en pierre et une proximité entre voisins créent une ambiance où de telles fêtes de quartier semblent naturelles. Le village est facilement accessible depuis Malinska ou Dobrinj, et la « placa » centrale à côté de l'église est traditionnellement le lieu de rassemblement principal où se déroulent des rencontres, des foires et des manifestations occasionnelles tout au long de l'année.

Au cours de la dernière année, les habitants et leur association ont donné un nouvel élan aux événements : des week-ends thématiques et des jeux de société aux petites manifestations gastronomiques. C'est dans cet esprit que s'est déroulé l'automne dernier le premier « Goulash sur la Placa », qui a confirmé à quel point les habitants aiment la communauté et les visiteurs une histoire insulaire authentique. Cet automne, les mêmes bonnes habitudes se poursuivent – convivialité, cuisine et musique au cœur du village.

L'association des habitants « Rasopas » – gardiens des coutumes et de la bonne humeur

L'hôte de l'événement est l'association des habitants qui, ces derniers mois, tisse des liens de plus en plus forts dans le village et préserve les coutumes locales. Outre les rencontres gastronomiques et divertissantes, l'association encourage les activités de plein air, les initiatives humanitaires et la coopération avec d'autres villages voisins sur l'île de Krk. Ils sont également connus pour leurs rencontres thématiques printanières – comme la « fête de l'asperge » – où le patrimoine naturel devient une occasion de se retrouver dans la nature, de relever de petits défis compétitifs et de savourer un bon casse-croûte.

L'association est officiellement enregistrée à une adresse à Rasopasno, ce qui facilite l'organisation de programmes et la collecte de soutien de la communauté locale. Une telle structure est typique des villages insulaires : elle repose largement sur le bénévolat, l'aide de voisinage et le partenariat avec la commune de Dobrinj. Le résultat est visible dans un calendrier d'événements de plus en plus dense et une meilleure cohésion du village.

À quoi ressemble le concours de préparation de goulash

Chaque équipe apporte sa propre interprétation de la recette classique. Certains optent pour le gibier, d'autres pour le bœuf ou des combinaisons, et parfois un petit dé de lard fumé est ajouté dans le chaudron pour plus de saveur. Le procédé est bien connu : une cuisson lente à feu doux, un ajout soigné de liquide et d'épices, et un « ancrage » final de la consistance. L'habileté se reflète dans la patience et la mesure – pour que ni le paprika ni le vin ne prennent le dessus, mais pour obtenir un goût rond, plein et harmonieux qui reste en mémoire.

Le jury évalue généralement plusieurs critères : l'odeur, le goût, la texture et la présentation. Mais le public est tout aussi important, car après la partie officielle de la dégustation, il a l'occasion de goûter les portions. Lors de ce type de fêtes, un « favori du public » est souvent élu, ce qui fait des visiteurs une partie active de l'histoire. Il n'est pas rare que les meilleures recettes soient ensuite racontées et transmises dans le voisinage – préservant ainsi les spécificités locales et les petits secrets des maîtres du chaudron.

Informations pratiques pour les visiteurs

Le programme se déroule en plein air sur la « placa » à côté de l'église de Rasopasno, à proximité immédiate du centre du village. Des places de parking sont disponibles dans les rues avoisinantes, mais il est recommandé d'arriver plus tôt pour éviter la foule avant le début du programme. Pour les familles avec enfants, une partie de l'espace en bordure de la « placa » est laissée libre afin que les plus jeunes puissent se déplacer sans encombre.

Si vous venez de l'autre côté de l'île de Krk, l'accès le plus simple se fait par la route départementale principale en direction de Malinska, puis par une bifurcation locale vers Rasopasno et Dobrinj. En transport en commun, il est possible de combiner les lignes de bus de l'île jusqu'à Malinska, puis un taxi ou un transport organisé jusqu'au village. Les visiteurs qui prévoient de passer la nuit peuvent chercher un hébergement à Rasopasno, Dobrinj, à proximité de Šilo ou dans le centre touristique de Malinska.

Quoi d'autre à voir dans les environs

La commune de Dobrinj est connue pour ses vieux villages en pierre, son patrimoine sacré et ses paysages paisibles et verdoyants du nord-est de Krk. À proximité se trouvent des villages avec un parler « tchakavien » reconnaissable, et de courts trajets relient Rasopasno à des sentiers de randonnée vers l'intérieur de l'île. En été, les criques de la côte est autour de Šilo sont également populaires, tandis que Dobrinj est souvent un point de départ pour découvrir l'histoire locale.

Les amateurs de fêtes traditionnelles se rendent souvent aux manifestations dans les villages voisins de la région de Dobrinj, où alternent les fêtes de la minestrone, du ragoût de poisson ou des plats « à la cuillère ». De tels concours préservent en outre la cuisine de nos grands-mères, mais encouragent également les nouvelles générations à s'essayer à la cuisine collective – à une table qui est, comme toujours, ouverte à tous.

Comment participer ou aider

Les équipes qui souhaitent s'essayer à la préparation du goulash s'inscrivent généralement à l'avance auprès de l'organisateur et, le jour du concours, prennent leur position autour du chaudron. Si vous ne prévoyez pas de cuisiner, vous pouvez aider en tant que bénévole – de la logistique des tables à l'aide à la distribution des portions de dégustation. Chaque paire de mains fait la différence et aide à ce que la manifestation à Rasopasno se déroule le plus agréablement possible pour tous.

Toutes les nouvelles et informations supplémentaires sur les programmes tout au long de l'année sont généralement publiées sur les pages des réseaux sociaux du village ou sur les sites d'annonces de l'île. Suivez également les annonces dans les médias locaux qui couvrent régulièrement les événements gastronomiques dans la région de Dobrinj – des premières « goulashiades » aux fêtes d'été et aux rencontres sportives. Pour les visiteurs curieux, il est utile de consulter de temps en temps les calendriers d'événements sur les sites qui suivent les événements sur Krk.

Planifiez votre week-end à Krk

Avant de partir, préparez une « check-list » : des chaussures confortables pour rester debout toute la journée, une couche de vêtement légère pour le soir, une bouteille d'eau et – si vous êtes dans le rôle de dégustateur – de la patience pour les files d'attente autour des meilleurs chaudrons. Si vous venez avec des enfants, gardez à l'esprit que la partie centrale de la « placa » se remplit rapidement ; il est de bonne pratique de convenir d'un « point de rendez-vous » en bordure de l'espace au cas où quelqu'un se perdrait dans la foule. Des sentiers de promenade aménagés se trouvent également à proximité pour une courte pause entre la dégustation et la musique.

Vous pouvez compléter votre excursion par une visite des localités voisines sur l'île de Krk – du côté maritime de Šilo aux hameaux tranquilles en direction de Dobrinj. Ceux qui prévoient de rester plus longtemps devraient réserver leur hébergement à Rasopasno ou dans les environs à l'avance, car les week-ends d'automne peuvent attirer des visiteurs nationaux et étrangers.