Während die Sonne langsam am Horizont versinkt und spektakuläre Farben am istrischen Himmel erzeugt, beginnt in Banjole ein besonderes Erlebnis, das den Sommer mit einer authentischen Note feiert. Das bevorstehende Hook & Cook Festival, das inzwischen als unverzichtbares Ereignis in der istrischen Szene anerkannt ist, öffnet seine Pforten am 12. Juli und bringt die bisher stärkste lokale Besetzung mit sich. Das Fischerboot in Banjole wird sich in ein Epizentrum der Kreativität, Aromen und Musik verwandeln und die Essenz Istriens durch die Arbeit seiner leidenschaftlichen Schöpfer präsentieren. Es ist ein Zusammentreffen von Einzelpersonen und Marken, die nicht auf Genehmigung warten, sondern einfach handeln und eine Szene schaffen, die mit ihrer Lebendigkeit und Originalität selbst Weltmetropolen ebenbürtig sein kann. Das Ambiente des kleinen Fischerdorfes selbst, mit Blick auf das Meer und die unberührte Natur, bietet die perfekte Kulisse für ein solches Ereignis, das den Charme des traditionellen mediterranen Lebensstils mit modernem Ausdruck verbindet. Besucher werden in eine Atmosphäre eintauchen, in der eine wahre Leidenschaft für Essen, Musik und Gemeinschaft in jeder Ecke spürbar ist.

Die Philosophie von Hook & Cook: Eine Mischung aus Tradition und Innovation

Die Marke Hook & Cook, die 2016 gegründet wurde, basiert auf einer einzigartigen Philosophie, die die Gastronomie von Meeresfrüchten mit den Prinzipien der nachhaltigen Fischerei verbindet. Ihr Ziel ist es, die Verbesserung der Fischereiindustrie zu fördern und die Öffentlichkeit über die Herkunft von Meeresfrüchten, Fanggeräte und die am Fischfang beteiligten Personen aufzuklären. Inspiriert von einer langjährigen Familientradition des Fischfangs, die bis ins Jahr 1994 mit dem Fischerboot "Levan" zurückreicht, entstand Hook & Cook aus der Liebe zum Meer und dem Wunsch, frisch gefangenen Fisch sofort zuzubereiten und der Öffentlichkeit anzubieten. Diese Hingabe an Originalität und Qualität zeigt sich in jedem Aspekt des Festivals. Hier gibt es keine Kompromisse: keine Sponsorenzelte, kein Plastik, keine falschen Lächeln. Nur authentisches Essen, ehrliche Musik und Menschen, die echtes "Salz" in ihren Händen und Köpfen besitzen, wörtlich und metaphorisch. Das Festival ist eine Manifestation einer gemeinsamen Lebensweise, eine Feier der lokalen Kultur und Gastronomie, alles durchdrungen von einer einzigartigen Atmosphäre und Authentizität. Die Ambition ist es, eine Plattform für die Zusammenarbeit zwischen regionalen Lebensmittelproduzenten, Fischern und Köchen aufzubauen und so zum Widerstand gegen die Industrialisierung von Lebensmitteln beizutragen und ein gesünderes, biologisches und hochwertiges Esserlebnis zu fördern. Das Konzept "vom Meer auf den Tisch" wird hier nicht nur als Slogan verstanden, sondern als Grundprinzip, das die gesamte Kette umfasst, vom Fang selbst bis zum Servieren auf dem Teller. Diese Philosophie spiegelt einen tiefen Respekt vor der Natur und ihren Ressourcen wider und den Wunsch, den Besuchern nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein umfassendes Erlebnis der Geschmäcker, Gerüche und Geschichten Istriens zu bieten. Es geht darum, eine Gemeinschaft zu schaffen, die Nachhaltigkeit, lokale Produktion und echte zwischenmenschliche Beziehungen schätzt. Jedes Detail, von der Auswahl der Zutaten bis zur Gestaltung des Raumes, wurde sorgfältig durchdacht, um eine Botschaft von Authentizität und Qualität zu vermitteln, wodurch sich Hook & Cook von anderen Sommerveranstaltungen abhebt.

Istrische Aromen und Geschichten an einem Ort

Hook & Cook ist nicht nur ein reiner Veranstalter; es schafft unvergessliche Atmosphären. Das diesjährige Festival versammelt erstklassige istrische Marken, jede mit einer erkennbaren Geschichte und einem Charakter, die den Reichtum und die Vielfalt der istrischen Gastroszene widerspiegeln. Besucher haben die Möglichkeit, frischen Hook & Cook Fisch zu genießen, der perfekt zu den erstklassigen Produkten des Familienbetriebs Kumparička passt. Ihr Ziegenkäse, hergestellt aus der Milch von Ziegen, die auf 200 Hektar ökologischer Weiden voller aromatischer Kräuter an der Ostküste Istriens frei grasen, bringt eine einzigartige Note von Natur und Tradition mit sich. Es ist ein Produkt, das die Aromen des istrischen Klimas in sich trägt, sorgfältig über Generationen hinweg gepflegt. Während heiße neapolitanische Pizza von Fakin Pizza gebacken wird, zubereitet nach den strengen Regeln der authentischen neapolitanischen Pizza, bekannt für ihren dünnen, luftigen Teig und sorgfältig ausgewählte frische Zutaten, wird jeder Bissen eine wahre Geschmacksexplosion sein. Es ist eine perfekte Kombination aus Einfachheit und höchster Qualität, der Fakin Pizza große Aufmerksamkeit schenkt, indem sie nur hochwertigstes Mehl, frische Tomaten und Mozzarella verwendet. Die Gläser werden mit Naturweinen von Sorsi bar gefüllt. Sorsi ist ein Juwel aus Pula, das Weinliebhaber aller Generationen verbindet und eine sorgfältig ausgewählte Liste von Naturweinen und kleinen Häppchen aus lokalen Qualitätsprodukten anbietet, wie istrische Käsesorten, Aufschnitte und Fischdelikatessen wie Rotbarbe in Öl oder Sardinen, die mit dem Hook & Cook-Siegel versehen sind. Ihre Weinauswahl spiegelt den Reichtum der istrischen Weinszene wider, mit Schwerpunkt auf biodynamischer und biologischer Produktion. Darüber hinaus wird auch Bio-Bier von der Brauerei Kampanjola aus Savičenta serviert, die stolz darauf ist, Bier aus ihrer eigenen ökologisch angebauten Gerste herzustellen. Ihre Philosophie "lokal vor global" spiegelt sich in jeder Flasche wider, und ihr Ziel ist es, eine jährliche Produktion von 120 Tausend Litern zu erreichen, wodurch sie zur Stärkung der lokalen Wirtschaft und Nachhaltigkeit beitragen. Ihr Bier mit dem erkennbaren Geschmack der istrischen Erde passt perfekt zum Festivalangebot. Besondere Aufmerksamkeit wird auch RUKE Gin gewidmet, einem neuen Projekt von Luka Žuljević, destilliert mit einer einzigartigen Kombination lokaler Pflanzen wie Wacholder, Eukalyptus, Salbei, Süßholz und schwarzem Pfeffer, was die Hingabe an heimische Produkte und kreative Kooperationen zusätzlich unterstreicht. Dieser Gin ist mehr als ein Getränk – es ist eine Geschichte des istrischen Landes und seiner Düfte, die in flüssiger Form verkörpert werden und den Geist des Mittelmeers und der istrischen Tradition in sich tragen. In dieser Geschichte liegt der Fokus nicht nur auf dem Menü, sondern auf dem Gesamterlebnis und der Erzählung, die hinter jedem Produkt steht. Ziel ist es, jüngeren Generationen traditionelle Fischerfeste auf moderne und kreative Weise näherzubringen, mit angenehmen Schwingungen, exzellenten Meeresfrüchten und entspanntem Vergnügen, und so ein hochwertiges Wein- und Gastro-Erlebnis zu bieten, das Pula und Istrien auf ein höheres Niveau hebt und Istriens Status als Top-Destination für authentische gastronomische Erlebnisse bestätigt.

Musikalisches Erlebnis unter dem istrischen Himmel

Für die Klangkulisse des Festivals ist das Kollektiv Music After Dinner verantwortlich, ein unverzichtbarer Bestandteil der istrischen Elektronikszene. Ihr Sound kombiniert ansprechende, zugängliche Melodien mit Elementen von House und Techno und schafft eine entspannte, aber energiegeladene Atmosphäre, die das gastronomische Erlebnis perfekt ergänzt. Die Präsenz dieses Kollektivs stellt sicher, dass Musik nicht nur eine Hintergrundkulisse ist, sondern ein integraler Bestandteil des Festivalerlebnisses und zur Schaffung einzigartiger Schwingungen beiträgt, die lange nach dem Verklingen des letzten Akkords in Erinnerung bleiben. Durch ihre Auswahlen gelingt es Music After Dinner, einen Klang zu schaffen, der sowohl raffiniert als auch zugänglich ist und sich ideal zum Genießen des Sonnenuntergangs am Meer eignet. Als Höhepunkt des Abends tritt Nemanja mit seinem DJ-Set auf, ein Projekt von Luka Šipetić, einem der gefragtesten regionalen Musiknamen. Seine sorgfältig ausgewählten Selektionen kombinieren tanzbaren östlichen und anatolischen Funk mit mystischen Tarot-Symbolen und bieten dem Publikum energiegeladene und tanzbare Musik, die von Mythologie und Film inspiriert ist. Nemanja wird den ganzen Tag über für eine großartige Atmosphäre sorgen, wodurch das Musikprogramm des Festivals perfekt abgerundet wird und den Besuchern Rhythmen zum Tanzen und Entspannen unter dem sternenklaren istrischen Himmel bietet. Sein einzigartiger Stil, der verschiedene Musikgenres und Kulturen miteinander verbindet, passt perfekt zum multikulturellen Geist Istriens und des Hook & Cook Festivals.

Hook & Cook Tour durch Istrien: Von der Küste bis ins Hinterland

Nach einem spektakulären Start in Banjole setzt das Hook & Cook Team seine Tour durch Istrien fort und verbreitet das einzigartige Erlebnis auf der gesamten Halbinsel. Jeder Ort wird sorgfältig ausgewählt, um das Festival in die natürliche Umgebung zu integrieren und ein authentisches Erlebnis zu bieten. Am 2. August wird in Medulin, auf dem eigenen Pier, ein großes Konzert der beliebten Band Svemirko vorbereitet. Ihre Konzerte sind an sich schon eine Sensation, und nach einer mehrjährigen Pause kehrt die Band mit der Ankündigung neuen Studiomaterials zurück und verspricht einen unvergesslichen Auftritt, der das Publikum zum Tanzen bringen wird. Medulin bietet mit seinem malerischen Pier und der langen Fischereitradition eine ideale Kulisse für die Kombination von Musik und Meer. Bei diesem Ereignis wird sich ihnen auch das Kollektiv Brze Guze anschließen und sein wiedererkennbares Merch mit Mr. T hinter dem DJ-Pult mitbringen. Brze Guze sind bekannt für ihren einzigartigen künstlerischen Ausdruck und ihren humorvollen Gesellschaftskommentar, und ihr Merch wird sicherlich ein Spiegelbild dieser Originalität und des rebellischen Geistes sein. Die Tour geht weiter am 16. August in Cerovlje, im Herzen Istriens, wo das Festival bereits 2024 zum ersten Mal stattfand. Dort wurde in Zusammenarbeit mit dem Sportfischerverein Pazinčica und dem Tourismusverband Zentralistrien ein Menü zubereitet, das von Süßwasser- und Salzwasserfischen inspiriert war. Diese Veranstaltungen umfassten auch Kochwettbewerbe und kostenlose Verkostungen von Fischpaprikasch, begleitet von Musik von Gustafi und DJ Nemanja, was die Fähigkeit des Festivals zeigte, sich an verschiedene Umgebungen anzupassen und ein vielfältiges gastronomisches Erlebnis zu bieten. Nach Cerovlje ziehen sie in den Norden Istriens, in das malerische Dorf Karigador, wo sie am 23. August zu Gast sein werden. Karigador, ein ruhiger Küstenort, ist ideal für einen entspannten Sommerurlaub mit gutem Essen und Musik, abseits der Sommerferienmassen. Zum Saisonende rundet sich die Geschichte Mitte September in Rovinj ab, wo ein weiteres gastronomisches und musikalisches Spektakel in einer der fotogensten Städte an der Adria erwartet wird. Das Festival wird so zu einer Bewegung, einer Geschichte, die sich entlang der Küste und des Hinterlandes ausbreitet, Publikum aller Generationen versammelt und das Beste, was Istrien zu bieten hat, bewirbt. Jede Veranstaltung der Tour ist sorgfältig konzipiert, um dem spezifischen Charakter des Ortes gerecht zu werden und eine einzigartige Mischung aus lokaler Tradition und zeitgenössischem Festivalgeist zu bieten.

Dieses Festival ist definitiv nicht nur eine weitere Sommerveranstaltung, sondern eine wahre Manifestation lokaler Stärke und Gemeinschaft. Es ist eine aufrichtige Kombination aus exzellentem Essen, ausgewählter Musik und Getränken, durchdrungen von der Energie von Menschen, die einen wirklich mediterranen Lebensstil führen. In einer Zeit, in der alles geplant und generisch wirkt, bietet Hook & Cook etwas anderes: ein Erlebnis mit Seele. Hook & Cook präsentiert Istrien in seiner entspanntesten, köstlichsten und originellsten Ausgabe. Alle sind herzlich eingeladen und willkommen, den Sommer mit Charakter zu erleben und den Puls Istriens auf authentischste Weise zu spüren. Das Festival feiert nicht nur Essen und Musik, sondern auch den Geist der Gemeinschaft, Innovation und Liebe zur lokalen Tradition und macht es zu einem unverzichtbaren Halt auf der Sommerkarte jedes wahren Liebhabers guter Schwingungen.