Mientras el sol desciende lentamente hacia el horizonte, creando colores espectaculares en el cielo istriano, en Banjole comienza una experiencia especial que celebra el verano con un sello auténtico. El próximo festival Hook & Cook, ahora reconocido como un evento indispensable en la escena istriana, abre sus puertas el 12 de julio, trayendo consigo la alineación local más fuerte hasta el momento. El muelle pesquero en Banjole se transformará en un epicentro de creatividad, sabores y música, presentando la esencia de Istria a través del trabajo de sus apasionados creadores. Es una reunión de individuos y marcas que no esperan aprobación, sino que simplemente actúan, creando una escena que, con su vitalidad y originalidad, puede rivalizar incluso con las metrópolis mundiales. El ambiente del pequeño pueblo pesquero, con vistas al mar y a la naturaleza virgen, ofrece el telón de fondo perfecto para un evento así, combinando el encanto del estilo de vida mediterráneo tradicional con una expresión moderna. Los visitantes se sumergirán en una atmósfera donde la verdadera pasión por la comida, la música y la comunidad se siente en cada rincón.

La filosofía de Hook & Cook: Fusión de tradición e innovación

La marca Hook & Cook, concebida en 2016, se basa en una filosofía única que combina la gastronomía de productos del mar con los principios de la pesca sostenible. Su objetivo es fomentar la mejora de la industria pesquera y educar al público sobre el origen de los productos del mar, las herramientas de pesca y aquellos que se dedican a la pesca. Inspirado en una larga tradición familiar de pesca, que se remonta a 1994 con el barco pesquero "Levan", Hook & Cook surgió del amor por el mar y el deseo de preparar y ofrecer inmediatamente pescado recién capturado al público. Esta dedicación a la originalidad y calidad es evidente en cada aspecto del festival. Aquí no hay compromisos: no hay carpas de patrocinadores, no hay plástico, no hay sonrisas falsas. Solo comida auténtica, música honesta y personas que poseen verdadera "sal" en sus manos y mentes, literal y metafóricamente. El festival es una manifestación de un estilo de vida compartido, una celebración de la cultura y la gastronomía locales, todo ello impregnado de una atmósfera única y autenticidad. La ambición es construir una plataforma para la cooperación entre productores de alimentos regionales, pescadores y chefs, contribuyendo así a la resistencia contra la industrialización de los alimentos y promoviendo una experiencia alimentaria más saludable, orgánica y de alta calidad. El concepto "del mar a la mesa" no se entiende aquí simplemente como un eslogan, sino como un principio fundamental que abarca toda la cadena, desde la captura misma hasta el servicio en el plato. Esta filosofía refleja un profundo respeto por la naturaleza y sus recursos, y un deseo de brindar a los visitantes no solo una comida, sino una experiencia completa de los sabores, olores e historias de Istria. Se trata de crear una comunidad que valore la sostenibilidad, la producción local y las relaciones interpersonales genuinas. Cada detalle, desde la elección de los ingredientes hasta la disposición del espacio, ha sido cuidadosamente pensado para transmitir un mensaje de autenticidad y calidad, lo que distingue a Hook & Cook de otros eventos de verano.

Sabores e historias de Istria en un solo lugar

Hook & Cook no es un simple organizador de eventos; crea atmósferas inolvidables. El festival de este año reúne a las mejores marcas de Istria, cada una con una historia y un carácter reconocibles, lo que refleja la riqueza y diversidad de la escena gastronómica de Istria. Los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de pescado fresco de Hook & Cook que combinará perfectamente con los productos premium de la granja familiar Kumparička. Su queso de cabra, elaborado con leche de cabras que pastan libremente en 200 hectáreas de pastos ecológicos llenos de hierbas aromáticas en la costa este de Istria, aporta un toque único de naturaleza y tradición. Es un producto que lleva en sí los sabores del clima istriano, cuidadosamente cultivados a través de generaciones. Mientras se hornea una pizza napolitana caliente de Fakin Pizza, preparada según las estrictas reglas de la auténtica pizza napolitana, conocida por su masa fina y aireada y sus ingredientes frescos cuidadosamente seleccionados, cada bocado será una verdadera explosión de sabores. Es una combinación perfecta de simplicidad y máxima calidad, a la que Fakin Pizza presta gran atención, utilizando solo harina de la más alta calidad, tomates frescos y mozzarella. Las copas se llenarán con vinos naturales de Sorsi bar. Sorsi es una joya de Pula que conecta a los amantes del vino de todas las generaciones, ofreciendo una lista cuidadosamente seleccionada de vinos naturales y pequeños bocados de productos locales de calidad, como quesos de Istria, embutidos y delicias de pescado como el salmonete en aceite o las sardinas con la firma de Hook & Cook. Su selección de vinos refleja la riqueza de la escena vitivinícola de Istria, con énfasis en la producción biodinámica y orgánica. Además, también se servirá cerveza orgánica de la cervecería Kampanjola de Savičenta, que se enorgullece de producir cerveza a partir de su propia cebada cultivada orgánicamente. Su filosofía "local antes que global" se refleja en cada botella, y su ambición es alcanzar una producción anual de 120 mil litros, contribuyendo así al fortalecimiento de la economía local y la sostenibilidad. Su cerveza, con el sabor reconocible de la tierra de Istria, encaja perfectamente en la oferta del festival. También se presta especial atención a RUKE Gin, un nuevo proyecto de Luka Žuljević, destilado con una combinación única de plantas locales como enebro, eucalipto, salvia, regaliz y pimienta negra, lo que subraya aún más la dedicación a los productos nacionales y las colaboraciones creativas. Esta ginebra es más que una bebida, es una historia de la tierra de Istria y sus aromas vertidos en forma líquida, que lleva en sí el espíritu del Mediterráneo y la tradición de Istria. En esta historia, el foco no está solo en el menú, sino en la experiencia general y la narrativa detrás de cada producto. El objetivo es acercar las fiestas pesqueras tradicionales a las generaciones más jóvenes de una manera moderna y creativa, con vibraciones agradables, excelente marisco y diversión relajada, brindando una experiencia enológica y gastronómica de calidad que eleva a Pula e Istria a un nivel superior, confirmando el estatus de Istria como un destino principal para experiencias gastronómicas auténticas.

Experiencia musical bajo el cielo de Istria

Para el paisaje sonoro del festival, el colectivo Music After Dinner, una parte indispensable de la escena electrónica de Istria, es el responsable. Su sonido combina melodías atractivas y accesibles con elementos de house y techno, creando una atmósfera relajada pero enérgica que complementa perfectamente la experiencia gastronómica. La presencia de este colectivo asegura que la música no sea solo un telón de fondo, sino una parte integral de la experiencia del festival, contribuyendo a la creación de vibraciones únicas que se recuerdan mucho después de que el último acorde se desvanece. A través de sus selecciones, Music After Dinner logra crear un sonido que es a la vez sofisticado y accesible, ideal para disfrutar del atardecer junto al mar. Como punto culminante de la noche, actuará Nemanja con su DJ set, un proyecto de Luka Šipetić, uno de los nombres musicales regionales más solicitados. Sus selecciones cuidadosamente elegidas combinan el funk bailable oriental y anatolio con símbolos místicos del tarot, ofreciendo al público música enérgica y bailable inspirada en la mitología y el cine. Nemanja asegurará un gran ambiente durante todo el día, redondeando así perfectamente el programa musical del festival, brindando a los visitantes ritmos para bailar y relajarse bajo el cielo estrellado de Istria. Su estilo único, que combina diferentes géneros musicales y culturas, encaja perfectamente con el espíritu multicultural de Istria y el festival Hook & Cook.

Gira Hook & Cook por Istria: De la costa al interior

Tras un espectacular comienzo en Banjole, el equipo de Hook & Cook continúa su gira por toda Istria, extendiendo la experiencia única por toda la península. Cada ubicación se selecciona cuidadosamente para que el festival se integre en el entorno natural y ofrezca una experiencia auténtica. El 2 de agosto, en Medulin, en su propio muelle, se está preparando un gran concierto de la popular banda Svemirko. Sus conciertos son una sensación en sí mismos, y después de una pausa de varios años, la banda regresa con el anuncio de nuevo material de estudio, prometiendo una actuación inolvidable que hará bailar al público. Medulin, con su pintoresco muelle y su larga tradición pesquera, ofrece un escenario ideal para una combinación de música y mar. En este evento, se les unirá también el colectivo Brze Guze, trayendo su merch reconocible con Mr. T detrás de la cabina del DJ. Brze Guze son conocidos por su expresión artística única y su comentario social humorístico, y su merch será sin duda un reflejo de esa originalidad y espíritu rebelde. La gira continúa el 16 de agosto en Cerovlje, en el corazón de Istria, donde el festival se trasladó por primera vez en 2024. Allí, en colaboración con la Sociedad Deportiva de Pesca Pazinčica y la Oficina de Turismo de Istria Central, prepararon un menú inspirado en pescados de agua dulce y salada. Estos eventos también incluyeron concursos culinarios y degustaciones gratuitas de guiso de pescado, con música de Gustafi y DJ Nemanja, lo que demostró la capacidad del festival para adaptarse a diferentes entornos y ofrecer una experiencia gastronómica diversa. Después de Cerovlje, se trasladan al norte de Istria, a la pintoresca ciudad de Karigador, donde serán invitados el 23 de agosto. Karigador, una tranquila ciudad costera, es ideal para una escapada de verano relajada con buena comida y música, lejos de las multitudes veraniegas. Para concluir la temporada, la historia se cierra en Rovinj a mediados de septiembre, donde se espera otro espectáculo gastronómico y musical en una de las ciudades más fotogénicas del Adriático. El festival se convierte así en un movimiento, una historia que se extiende a lo largo de la costa y el interior, reuniendo a audiencias de todas las generaciones y promoviendo todo lo mejor que Istria tiene para ofrecer. Cada evento de la gira está cuidadosamente diseñado para adaptarse al carácter específico de la ubicación, ofreciendo una mezcla única de tradición local y espíritu festivalero contemporáneo.

Este festival definitivamente no es solo otro evento de verano, sino una verdadera manifestación de la fuerza y la comunidad locales. Es una combinación sincera de excelente comida, música y bebidas seleccionadas, impregnada de la energía de las personas que viven un estilo de vida verdaderamente mediterráneo. En un momento en que todo parece planeado y genérico, Hook & Cook ofrece algo diferente: una experiencia con alma. Hook & Cook presenta Istria en su edición más relajada, deliciosa y original. Todos están cordialmente invitados y bienvenidos a experimentar el verano con carácter y sentir el pulso de Istria de la manera más auténtica posible. El festival celebra no solo la comida y la música, sino también el espíritu de comunidad, innovación y amor por la tradición local, lo que lo convierte en una parada indispensable en el mapa de verano de todo verdadero amante de las buenas vibraciones.