Vodnjan, 21. April 2025 – Im Herzen Istriens, auf der Stancija Buršić, findet die 14. Ausgabe der Veranstaltung statt, die das istrische gastronomische Erbe feiert – die Vodnjanska špaleta. Dieses Ereignis, das traditionell am Ostermontag stattfindet, versammelt Liebhaber authentischer Aromen, Musik und Bräuche aus der gesamten Region.

Špaleta giravolta – ein kulinarisches Juwel Istriens

Der Hauptstar der Veranstaltung ist die Špaleta giravolta, eine Rohschinken-Delikatesse, zubereitet aus der Schweineschulter, mit Haut getrocknet und angereichert mit den Aromen von schwarzem Pfeffer und Olivenöl. Diese besondere Špaleta, die ausschließlich zur Osterzeit verzehrt wird, stellt ein Symbol für die Bewahrung der Tradition und der lokalen Produktion dar.

Reichhaltiges gastronomisches Menü

Besucher können eine Vielzahl von Gerichten genießen, die aus Špaleta zubereitet werden, darunter Pljukanci mit Špaleta-Soße, Kohl, Polenta mit Kräutern und Fritaja mit Spargel und Frühlingszwiebeln. Hausgemachte Maneštra wird zu einem symbolischen Preis angeboten, alles ergänzt durch istrische Weine und Desserts.

Ganztägiges Programm für alle Altersgruppen

Die Veranstaltung bietet ein reichhaltiges Programm, das um 10 Uhr mit dem Rennen "Laufen, Essen, Trinken" beginnt und sich mit einem Mini-Volleyballturnier, musikalischen Auftritten der Alfa Time Band und einem Abendkonzert der Gruppe Night Express fortsetzt. Kinder können an alten Spielen wie Schubkarrenrennen und Sackhüpfen teilnehmen, während für die Jüngsten Workshops und Reiten organisiert werden.

Handarbeiten und lokale Produkte

Auf dem Handwerksmarkt können Besucher einzigartige Produkte lokaler Handwerker finden, darunter Souvenirs, Textilprodukte und hausgemachte Delikatessen. Diese Gelegenheit ermöglicht es Besuchern, authentische istrische Produkte zu kaufen und lokale Produzenten zu unterstützen.

Unterkunft in Vodnjan

Für diejenigen, die ihren Aufenthalt verlängern möchten, bietet Vodnjan vielfältige Unterkunftsmöglichkeiten, von Familienpensionen bis hin zu Luxusvillen. Aufgrund des großen Interesses an der Veranstaltung wird eine frühzeitige Buchung empfohlen.

Die Vodnjanska špaleta ist nicht nur ein gastronomisches Ereignis, sondern auch eine Feier der istrischen Kultur und Gemeinschaft. Besucher haben die Möglichkeit, das authentische Istrien durch Geschmäcker, Gerüche und Bräuche zu erleben, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.