Początek maja 2025 roku złotymi zgłoskami zapisze się w historii wyspy Lošinj. W atmosferze wielkiej uroczystości, upamiętniającej imponujące 140 lat zorganizowanej turystyki, na głównym placu w Mali Lošinj dokonano wyczynu godnego zapamiętania – pobito światowy rekord Guinnessa! Centralnym punktem obchodów było stworzenie i oficjalne uznanie najwyższego lošinjskiego krokanta na świecie, wspaniałego deseru, który jest symbolem długiej i bogatej tradycji tej wyspy Kvarneru.

Ten słodki gigant, wykonany z niezwykłą precyzją i cierpliwością, osiągnął wysokość aż 2,73 metra. Składał się z 14 starannie wykonanych pięter, symbolicznie reprezentujących 14 dekad historii turystyki na wyspie Lošinj. Całkowita waga tej wyjątkowej rzeźby z cukru i migdałów wyniosła 57,5 kilograma. Cały proces był oficjalnie nadzorowany i potwierdzony przez Paulinę Sapinską, przedstawicielkę Guinness World Records, która po szczegółowych pomiarach i weryfikacji uroczyście ogłosiła, że Lošinjski krokant oficjalnie wszedł do prestiżowej księgi światowych rekordów jako najwyższa jadalna struktura tego rodzaju.

Mozolna Droga do Rekordu

Za tym spektakularnym osiągnięciem stoją dni oddanej pracy i setki poświęconych godzin. Główny mistrz cukiernictwa, Petar Goleš ze znanej lošinjskiej cukierni Slastičarnica Moby Dick, wraz ze swoimi pracowitymi współpracowniczkami, kierował projektem stworzenia tego rekordowego krokanta. Przygotowania były niezwykle wymagające; trwały dniami i obejmowały wykonanie ponad dwóch tysięcy pojedynczych części, które później zostały połączone w całość. Prawie 200 godzin roboczych poświęcono tylko na fazę przygotowawczą, zanim rozpoczęło się samo składanie na głównym placu w Mali Lošinj.

Sam akt budowania krokanta na świeżym powietrzu, na oczach publiczności, był wyjątkowym wydarzeniem. Trwał prawie osiem godzin, a tysiące ciekawskich mieszkańców Mali Lošinj i liczni turyści śledzili każdy krok tego fascynującego procesu przez cały dzień, od wczesnych godzin porannych 3 maja 2025 roku aż do wieczornej kulminacji. Atmosfera była wypełniona oczekiwaniem i dumą, gdy słodka struktura rosła piętro po piętrze.

Tradycja Wpleciona w Cukier i Migdały

Lošinjski krokant to nie tylko deser; to głęboko zakorzeniona część dziedzictwa kulturowego wyspy Lošinj. Tradycyjnie przygotowuje się go tylko z dwóch głównych składników, cukru i migdałów, które kiedyś uważano za luksus, dlatego krokant stał się symbolem bogactwa, obfitości i dobrobytu. Przez pokolenia był wykonywany na najbardziej uroczyste chwile w życiu wyspiarzy – wesela, chrzciny, ważne rocznice i uroczystości. Szczególnie ceniony był w rodzinach lošinjskich kapitanów i marynarzy.

Istnieje również stary lošinjski zwyczaj, niemal rytuał, związany z tym deserem. Uroczysty krokant na koniec uroczystości tradycyjnie rozbija się szablą. Wierzy się, że ten akt przynosi szczęście i pomyślność świętującym, a legenda głosi – im na więcej kawałków rozbije się krokant, tym szczęśliwsza i bogatsza będzie przyszłość. Znaczenie tej tradycji zostało dostrzeżone również na wyższym szczeblu, dlatego Muzeum Lošinjskie zainicjowało wpisanie lošinjskiego krokanta do Rejestru Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Republiki Chorwacji, aby zachować tę umiejętność i zwyczaje dla przyszłych pokoleń.

Dumny Mistrz Cukiernictwa i Jego Wizja

Widocznie szczęśliwy i dumny, mistrz cukiernictwa Petar Goleš podzielił się swoimi uczuciami po potwierdzeniu rekordu: „Jestem niezmiernie szczęśliwy, że otrzymałem możliwość i zaszczyt zbudowania własnymi rękami, z pomocą współpracowniczek z naszej rodzinnej cukierni, największego Lošinjskiego krokanta w historii. W każde z tych 14 pięter, oprócz cukru i migdałów, wpleciono wiele trudu, cierpliwości i miłości. To nasze poświęcenie dla pokoleń mieszkańców Lošinja, w tym naszej rodziny, którzy przez dziesięciolecia budowali i pielęgnowali turystykę na tej przepięknej wyspie.”

Goleš, który poważniej zajmuje się wyrobem krokanta od 2018 roku i którego kreacje są nieodłącznym elementem wielu uroczystości na wyspie, dodał: „Lošinj po raz kolejny pokazał, jak bardzo ceni wspólnotę, swoje dziedzictwo i tradycję. Fakt, że rozbiliśmy nasz uroczysty, rekordowy krokant na niezliczone kawałki, które następnie wspólnie zjedliśmy, symbolicznie zapowiada pomyślność i dobrobyt dla naszej wyspy Lošinj w przyszłości. Głęboko w to wierzę.” Duże wsparcie w realizacji tego projektu udzieliła mu również jego partnerka życiowa i biznesowa, Katja Žic Antunović.

Obchody 140 Lat Turystyki na Wyspie Witalności

Ustanowienie światowego rekordu było doskonałym sposobem na ukoronowanie obchodów wielkiego jubileuszu – 140 lat od początków zorganizowanej turystyki na wyspie Lošinj. Historia turystyki na tej wyspie sięga 1885 roku, kiedy to wiedeński lekarz dr Conrad Clar przybył do Mali Lošinj ze swoim chorym synem Walterem. Zachwycony dobroczynnym klimatem i zauważywszy szybki powrót syna do zdrowia po zaledwie trzech tygodniach pobytu, dr Clar dostrzegł potencjał wyspy jako uzdrowiska. Jego przybycie uważa się za początek ery turystycznej wyspy Lošinj.

Wkrótce potem, dzięki również badaniom meteorologicznym Ambroza Haračića oraz inicjatywom miejscowej ludności i znamienitych gości, takich jak arcyksiążę austro-węgierski Karl Stephan, dochodzi do założenia Towarzystwa Upiększania i Zalesiania (1886) oraz Towarzystwa Turystycznego (1887). Intensywne zalesianie stworzyło gęste lasy sosnowe, zwłaszcza w zatoce Čikat, a także otwarto pierwsze hotele (Vindobona w Mali Lošinj 1887) i pensjonaty. Kluczowy moment nastąpił w 1892 roku, kiedy Mali Lošinj i Veli Lošinj zostały oficjalnie ogłoszone uzdrowiskami klimatycznymi Monarchii Austro-Węgierskiej. Przez dziesięciolecia Lošinj rozwijał się, budował infrastrukturę, pielęgnował swoje dziedzictwo naturalne i kulturowe, stając się rozpoznawalnym jako "Wyspa Witalności", destynacja zdrowia, zrównoważonego rozwoju i autentycznego śródziemnomorskiego stylu.

Połączenie Tradycji, Innowacji i Wspólnoty

Dyrektor Wspólnoty Turystycznej Miasta Mali Lošinj, Dalibor Cvitković, nie krył zadowolenia z sukcesu wydarzenia: „Nie ma lepszego sposobu na uczczenie 140 lat turystyki na wyspie Lošinj niż ustanowienie światowego rekordu – i to właśnie z Lošinjskim krokantem, jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli naszego bogatego dziedzictwa morskiego i kulturowego. Ten projekt wykracza poza zwykłe przedsięwzięcie gastronomiczne; wysyła silne przesłanie o wspólnocie, dumie i tożsamości naszej wyspy.”

Cvitković podkreślił, że ten rekord to połączenie tradycji i innowacji, dzięki któremu Lošinj osiągnął nowe wyżyny, zarówno dosłownie, jak i symbolicznie. Podziękował wszystkim, którzy w jakikolwiek sposób przyczynili się do realizacji tego wyjątkowego projektu, szczególnie wyróżniając Slastičarnica Moby Dick, mistrza Petra Goleša i jego zespół za wizję i oddaną pracę, oraz Katję Žic Antunović za kluczowe wsparcie. „Lošinjski krokant jest teraz oficjalnie wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa – kolejny wyjątkowy powód do dumy dla nas wszystkich na Wyspie Witalności!” – podsumował Cvitković.

Kulminacja Świętowania z Parni Valjak

Uroczystość na głównym placu w Mali Lošinj osiągnęła kulminację w godzinach wieczornych. Po oficjalnym pomiarze i ogłoszeniu rekordu nastąpiła tradycyjna ceremonia rozbicia krokanta szablą, ku uciesze zgromadzonej publiczności. Kawałki słodkiego rekordu zostały rozdane obecnym, aby wszyscy mogli skosztować części historycznego sukcesu i zabrać ze sobą życzenie szczęścia i pomyślności.

Ten słodki spektakl, który zjednoczył licznych mieszkańców i gości w świętowaniu tradycji wyspy i wielkiego jubileuszu, został zwieńczony wielkim bezpłatnym koncertem. Legendarny zespół Parni Valjak, ze swoim nowym wokalistą Igorem Drvenkarem, zapewnił wieczór pełen wspomnień, wypełniając plac energią, emocjami i swoimi ponadczasowymi hitami, co w najpiękniejszy sposób zakończyło ten historyczny dzień dla Mali Lošinj i całej wyspy Lošinj.