Drugi wieczór wydarzenia eno-gastronomicznego "Cabernet Sauvignon & niebieska ryba, z miłością" zachwycił Poreč
Po wyjątkowo udanym pierwszym wieczorze, Poreč gościł 15 listopada 2024 roku drugi z trzech planowanych wieczorów wydarzenia eno-gastronomicznego "Cabernet Sauvignon & niebieska ryba, z miłością". To unikalne wydarzenie zgromadziło miłośników wysokiej jakości win i morskich delikatesów w restauracji Spinnaker, położonej nad brzegiem miasta, oferując im niezapomniane doświadczenie połączenia smaków i aromatów.
Finezja wieczoru: Sztuka szefa kuchni Gorana Hrastovčaka
Wieczór rozpoczął się aperitifem Ružica Vinodola z 2022 roku, brutem z winnicy Pavlomir z Novi Vinodolski, który służył jako doskonałe wprowadzenie do kolejnych dań gastronomicznych. Szef kuchni Goran Hrastovčak, znany ze swojej kreatywności i dbałości o szczegóły, stworzył starannie zaplanowane menu, które obejmowało:
- Amuse-bouche: Mątwy z kalafiorem, porem i fermentowanym czosnkiem, podane z Rosé z 2023 roku winnicy Radovan z Radovana.
- Pierwsze danie: Tuńczyk z wędzonymi ziemniakami i sezamem, podany z Cabernet Sauvignon z 2021 roku winnicy Cattunar z Nova Vas.
- Drugie danie: Kalamarniki z jarmużem, anchois i ciecierzycą, podane z Cabernet Sauvignon z 2018 roku winnicy Poletti z Markovac.
- Deser: Pistacje z serem feta i winogronami, podane z Porat Antenal z 2009 roku winnicy Roxanich z Motovun.
Harmonijne połączenie wina i dań
Każde danie było podawane z starannie wybranym winem, a sommelier Zoran Gregurović dodatkowo wzbogacił doświadczenie poprzez prezentację win, podkreślając, jak smaki i aromaty są idealnie dopasowane do przygotowanych dań. Głównym celem tego wieczoru było stworzenie harmonii między smakami tradycyjnych składników niebieskiej ryby a wyrafinowanymi nutami wina Cabernet Sauvignon, co zapewniło gościom wyjątkowe doświadczenie.
Wydarzenie łączące miłośników gastronomii
Wydarzenie "Cabernet Sauvignon & niebieska ryba, z miłością" zostało zaprojektowane jako połączenie pasji i entuzjazmu osób o podobnych zainteresowaniach – szefów kuchni i sommelierów, którzy eksplorują i celebrują harmonię między tą prestiżową odmianą wina a prostymi, ale bogatymi daniami z niebieskiej ryby. Poprzez tę eno-gastronomiczną opowieść, wino i ryba ożywają w innowacyjny i ekscytujący sposób, oferując uczestnikom niezapomniane smaki i aromaty.
Oczekiwania na wieczór finałowy
Ostatni wieczór tej unikalnej eno-gastronomicznej podróży odbędzie się 22 listopada w restauracji Sv. Nikola, gdzie szefowie kuchni Robert Benzia i Jurica Obrol wniosą swoją kulinarną magię. Kolacja jest w pełni wyprzedana, co świadczy o dużym zainteresowaniu i sukcesie tego wydarzenia. Oczekuje się, że wieczór finałowy dodatkowo podniesie poprzeczkę dla wydarzeń eno-gastronomicznych w Chorwacji.
Creation time: 20 November, 2024
Note for our readers:
The Karlobag.eu portal provides information on daily events and topics important to our community. We emphasize that we are not experts in scientific or medical fields. All published information is for informational purposes only.
Please do not consider the information on our portal to be completely accurate and always consult your own doctor or professional before making decisions based on this information.
Our team strives to provide you with up-to-date and relevant information, and we publish all content with great dedication.
We invite you to share your stories from Karlobag with us!
Your experience and stories about this beautiful place are precious and we would like to hear them.
Feel free to send them to us at karlobag@ karlobag.eu.
Your stories will contribute to the rich cultural heritage of our Karlobag.
Thank you for sharing your memories with us!