En el ambiente de una de las evaluaciones mundiales más importantes de los aceites de oliva, el New York International Olive Oil Competition 2025, los focos se han vuelto nuevamente hacia Istria, donde, en el silencio de los olivares, nace uno de los aceites más premiados de Europa – Vergal. Esta línea de aceites de oliva extra vírgenes, respaldada por el grupo turístico Aminess, ha demostrado una vez más su excelencia al ganar tres medallas de oro por cada aceite individual de su oferta – Frantoio, Leccino y Vergal Blend. Esta hazaña los distingue no solo entre los mejores de la región, sino también en el mundo.

Se trata de un evento que reúne cada año a los mejores productores de aceite de oliva de casi todos los continentes, y la competencia de este año ha sido excepcionalmente fuerte: 1244 muestras registradas de 28 países, incluyendo destinos olivícolas globalmente establecidos como Italia, España, Grecia, Australia y los Estados Unidos. Sin embargo, entre la élite mundial, Vergal ha brillado con todo su esplendor, ingresando en la categoría de aceites premium que superan los estándares del mercado.

Olivares junto al mar – fuente de la excelencia istriana

Los aceites Vergal se producen en las inmediaciones de las instalaciones turísticas de Aminess Group en Novigrad, donde los olivares crecen en un suelo enriquecido con minerales, con la influencia constante de la sal marina y el intenso sol istriano. Esta combinación permite el desarrollo de una aceituna con propiedades químicas y organolépticas excepcionalmente estables. La transformación se lleva a cabo casi inmediatamente después de la cosecha, mediante un proceso en frío, lo que garantiza que los aromas, el color y la calidad se mantengan hasta el producto final. El aceite Frantoio es conocido por su picante y su marcada nota verde, mientras que Leccino ofrece un perfil más suave y afrutado con un ligero final a almendra. El Blend representa la armonía de varias variedades, ideal para el consumo diario y creaciones culinarias.

Presente entre los mejores desde hace años

Este triple premio de oro no es el primer éxito de Vergal en la escena mundial. La línea de aceites se posiciona regularmente en las guías y selecciones más prestigiosas a nivel mundial. Gracias a la consistencia en la calidad y a las innovaciones en la producción, este año han vuelto a destacar en el marco de la competencia italiana Leone D’Oro, donde se clasificaron entre los finalistas. En los últimos años, los aceites istrianos ocupan cada vez más los primeros lugares en las evaluaciones globales, y Vergal se está convirtiendo en el símbolo de la olivicultura croata contemporánea – una fusión de métodos tradicionales y enfoques tecnológicos modernos.

Una nueva dimensión de la oferta turística

Los aceites de oliva no son solo un producto alimenticio, sino también una parte integral de la experiencia turística en Istria. Los visitantes que se alojan en Novigrad muestran cada vez más interés por los olivicultores, la visita a los olivares, e incluso por participar en las cosechas que tradicionalmente se llevan a cabo a finales de septiembre y durante octubre. Estas actividades transforman unas vacaciones ordinarias en una experiencia educativa y sensorial. Los turistas no regresan a casa solo con fotos de las playas, sino también con una botella de aceite auténtico y local que lleva consigo la historia, los aromas y los sabores de la región.

Es precisamente en Novigrad, donde Aminess posee sus hoteles y campings, que este concepto de vacaciones en armonía con la naturaleza ha sido desarrollado aún más. Los olivicultores y los olivares se encuentran a poca distancia a pie de numerosos alojamientos, y algunos hoteles también ofrecen a los clientes paquetes de degustación que incluyen sesiones informativas sobre las variedades de aceite y las normas de cata.

Nuestra recomendación para su alojamiento ideal en las cercanías

Hotel Aminess Maestral

• Hotel moderno frente al mar, con vistas al océano y un personal excepcionalmente amable.


• Ubicación: Situado justo al lado del paseo marítimo y la playa, a 10 minutos a pie del casco antiguo.


• Razones para recomendarlo: Centro de bienestar, piscinas, cocina de primera categoría, proximidad a los olivares.


• Servicios: Zona de spa, piscinas interiores y exteriores, restaurante, alquiler de bicicletas.


• Estrellas: ★★★★


• En las últimas reseñas, los huéspedes han elogiado la tranquilidad, la limpieza y la oferta de delicias mediterráneas.

Aminess Sirena kamp

• Camping ubicado a la sombra de un bosque de pinos, con terrazas cerca del mar y casas móviles privadas.


• Ubicación: A 800 metros del centro de Novigrad, en un entorno natural.


• Razones para recomendarlo: Ideal para familias y amantes de la naturaleza, con proximidad inmediata al mar.


• Servicios: Zona de parrilla, tiendas, instalaciones deportivas, animación para niños.


• Estrellas: ★★★


• Los huéspedes han quedado encantados con la amplitud de las parcelas y la limpieza de los sanitarios compartidos.

Apartmani Rivarella

• Alojamiento privado con terrazas y vista al mar, en una zona tranquila de Novigrad.


• Ubicación: Cerca de la playa Rivarella, a pocos minutos del centro de la ciudad.


• Razones para recomendarlo: Comodidad, ambiente hogareño, ubicación tranquila.


• Servicios: Aire acondicionado, Wi-Fi gratuito, estacionamiento, cocina equipada.


• Estrellas: ★★★


• Las reseñas destacan la limpieza impecable y la disponibilidad del anfitrión para todas las consultas de los huéspedes.

El aceite de oliva como motor de la economía local

Detrás de cada reconocimiento de oro se esconden meses de trabajo dedicado – desde la cosecha, transformación, almacenamiento hasta el envasado y control de calidad. Para los productores locales, así como para todo el sector turístico, reconocimientos como los de Nueva York tienen una importancia múltiple: no solo elevan la reputación de la región a nivel internacional, sino que también motivan inversiones adicionales en la producción y el turismo rural. En Novigrad, cada vez hay más manifestaciones dedicadas al aceite de oliva, incluyendo ferias temáticas, talleres y conferencias especializadas. Esta sinergia entre la agricultura y el turismo permite a Istria no vender su autenticidad solo a través de la publicidad, sino a través de productos reales y experiencias vividas.