Jubilé des Journées de la figue à Krk : dix jours de gastronomie, de patrimoine, d'ateliers et de musique
La ville de Krk, située sur l'île du même nom dans le nord de l'Adriatique, vivra au rythme de la figue du 21 au 30 août 2026. Cette 20e édition anniversaire des Journées de la figue réunira une offre gastronomique spéciale, une exposition-vente de produits locaux, des ateliers éducatifs et créatifs, une interprétation du patrimoine des Frankopan ainsi que des programmes musicaux dans plusieurs lieux de la ville. Selon le programme publié de la manifestation, la partie centrale se déroulera du 28 au 30 août près de Veli Park, tandis que l'offre de restauration consacrée à la figue durera pendant les dix jours. Les Journées de la figue à Krk sont organisées depuis 2007 et, pour l'édition de cette année, l'Office de tourisme de la ville de Krk met particulièrement en avant la continuité de la manifestation et son rôle dans la mise en relation de l'agriculture locale, de la gastronomie, de la culture et du tourisme. Pour les visiteurs qui prévoient un séjour de plusieurs jours, les informations sur l'hébergement dans la ville de Krk peuvent constituer un complément pratique à la planification du programme.
Le jubilé intervient au cours d'une année où le Kvarner porte le titre de Région européenne de la gastronomie 2026. L'Institut international de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme, IGCAT, a officiellement attribué cette distinction au Kvarner à l'issue d'un processus de candidature mettant en avant le patrimoine gastronomique local, la qualité des produits, la coopération entre différents secteurs et le développement durable. C'est précisément dans ce cadre que s'inscrit bien une manifestation qui ne considère pas un aliment méditerranéen traditionnel uniquement comme un ingrédient dans l'assiette, mais aussi comme une composante de l'identité locale, du savoir, des pratiques agricoles et de la création. Les Journées de la figue restent ainsi centrées sur un thème local bien défini, tout en le plaçant dans le contexte plus large de l'offre touristique et gastronomique contemporaine du Kvarner.
Vingt ans d'une manifestation consacrée à la figue
La figue est présente depuis des siècles dans l'alimentation et les paysages méditerranéens, et à Krk elle est devenue le motif central d'une manifestation qui, depuis déjà deux décennies, cherche à relier la tradition à de nouvelles façons de présenter les produits locaux. Selon l'Office de tourisme de la ville de Krk, l'un des objectifs importants des Journées de la figue est de faire découvrir aux visiteurs l'histoire, la culture, la valeur nutritionnelle et les multiples utilisations de ce fruit. Le programme ne s'arrête donc pas à la dégustation : outre les plats et les boissons, il comprend des conférences, des ateliers, la distribution de plants, le travail des producteurs locaux et des contenus reliant la figue au patrimoine de la ville.
La continuité du projet a également obtenu une reconnaissance nationale. La ville de Krk a annoncé fin décembre 2025 que l'Office de tourisme de la ville de Krk avait remporté, pour les Journées de la figue, la Charte de bronze du prix Suncokret ruralnog turizma - The Sunflower Award 2025 dans la catégorie "Tourisme accessible et renforcement de la communauté rurale". Selon cette publication, le prix a été décerné à une manifestation qui, grâce à l'éducation, aux produits locaux et à des contenus inclusifs, promeut la culture insulaire tout en reliant producteurs, restaurateurs, associations et institutions. À l'approche de la 20e édition, cette distinction donne un poids supplémentaire à une manifestation qui, d'un événement gastronomique saisonnier, est devenue un programme de plusieurs jours comportant une dimension éducative et culturelle.
De l'entrée au dessert : la figue comme motif gastronomique
Du 21 au 30 août, les établissements de restauration du territoire de la ville de Krk prépareront des plats, des desserts et des boissons spécialement conçus, dans lesquels la figue apparaîtra sous différentes formes. Selon le programme des Journées de la figue, participent à l'opération Bistro Portella, Casa del Padrone, Cocktail Bar Volsonis, Hotel Marina - Restaurant Marina Blue, Konoba Marija, Konoba Pod Prevolt, Konoba Pud Brest, Malo Misto Wine&Dine, Pizzeria Mala Vrata, Restoran Fidel From the Sea, Restoran Harbour Hotel Maritime, Restoran Oliva Krk Premium Camping Resort, Slastičarna Toš et Street Food Mezzino Ježevac Premium Camping Resort. L'étendue de cette liste montre que la manifestation ne repose pas sur un seul type de cuisine, mais introduit la figue dans des concepts de restaurants, de konobas, de pâtisseries, de bars et de street food.
Les menus annonceront des associations allant des combinaisons méditerranéennes familières à des interprétations nettement plus contemporaines. Parmi les entrées figurent une bruschetta croustillante à la burrata, au prosciutto et à la figue séchée, ainsi que des figues rôties avec du fromage et du prosciutto de Krk. Dans les plats principaux, la figue est associée à la viande, aux saveurs marines, aux pâtes et aux sauces : sont annoncés des médaillons de cerf dans une sauce aux figues et à la cannelle, du filet de porc aux figues séchées et aux gnocchis maison, un steak de bœuf dans une sauce aux crevettes de l'Adriatique et aux figues ainsi qu'un filet mignon de porc avec une sauce aux figues sur une purée.
Une place particulière est accordée aux šurlice, pâtes traditionnelles de l'île, qui apparaissent dans l'offre de cette année en combinaison avec des crevettes et des figues ainsi qu'avec des figues et du gorgonzola. On trouve également la Pizza Smokvica et le Mezzino Smoky Burger, tandis que les visiteurs attirés par des associations plus inhabituelles pourront choisir un carpaccio de veau à la figue, au fromage frais et aux amandes ou un foie de canard grillé avec une sauce aux figues et au vin rouge. Une telle offre montre pourquoi, dans la cuisine contemporaine, la figue ne doit pas être considérée uniquement comme un fruit destiné au dessert : sa douceur et sa texture peuvent servir de contraste à des saveurs salées, plus grasses ou plus intenses.
La partie sucrée du programme reste tout aussi variée. L'annonce mentionne panna cotta, crêpes, crostate, crumble, cheesecake, glace et corbeille gaufrée à la crème de figue et de pistache. La figue apparaîtra également dans les boissons, notamment dans une liqueur. Pendant dix jours, le programme gastronomique fonctionne ainsi comme une sorte de scène parallèle de la manifestation : tandis que, durant le dernier week-end, l'essentiel des événements publics se déplace vers Veli Park, Vela Placa et la place Kamplin, les établissements de restauration proposent leurs propres interprétations du même ingrédient.
Veli Park devient le centre du week-end final
Du vendredi 28 au dimanche 30 août, l'espace situé près de Veli Park sera le principal lieu des Journées de la figue. Une exposition-vente de produits à base de figues y sera organisée chaque jour, tandis que le programme sera complété par des ateliers créatifs, des contenus historiques, des conférences et des activités destinées aux enfants et aux adultes. Le concept du week-end final a été conçu de manière à permettre de découvrir le même motif à travers plusieurs expériences différentes : dégustation, échanges avec les producteurs, interprétation historique, travail manuel, techniques artistiques et musique.
Le vendredi 28 août commencera à 9 h 30 par une ouverture cérémonielle accompagnée de la présentation historique "La figue sur la table des Frankopan", préparée par l'Association Knezovi krčki Frankopani. Dès 10 h suivra la distribution de plants de figuiers. Cette activité occupe une place particulièrement symbolique dans le programme anniversaire, car elle rappelle le lien à long terme de la manifestation avec la culture et le renouvellement de cette plante méditerranéenne, et pas seulement avec sa consommation gastronomique. L'après-midi, de 16 h 30 à 18 h, les plus jeunes participants se rendront à Veli Park pour un atelier de fabrication d'une broche en laine feutrée ornée d'un motif de figue, animé par Jasminka Gršković de BlueSheep ; l'atelier est destiné aux enfants de six à 14 ans.
À 18 h, le programme se déplacera dans la Grande salle du conseil de la ville de Krk. Sont annoncés une conférence du Dr Prgomet revenant sur 20 ans de Journées de la figue, la présentation du projet de l'Association Žene za otok "De la figue à l'entrepreneuriat" ainsi qu'une prestation spéciale du groupe vocal Kurikta. La soirée se terminera sur Vela Placa, où Gradska glazba Krk se produira à 20 h. Ainsi, la première journée du week-end final relie les trois lignes principales de toute la manifestation : l'histoire et la culture de la figue, les initiatives locales contemporaines et le programme culturel dans le centre historique de la ville.
Patrimoine des Frankopan et concert acoustique du groupe Vatra
Le samedi 29 août commencera par un atelier créatif de peinture de sacs avec un motif de figue. L'atelier, dirigé par Katarina Kalčić, se déroulera de 10 h à 12 h à Veli Park. À 11 h, la promenade interprétative "Patrimoine des Frankopan de la ville de Krk", organisée par l'Association Knezovi krčki Frankopani, partira de Vela Placa. Selon le programme, une inscription préalable à l'adresse info@visitkrk.city est obligatoire pour participer à la promenade ; les visiteurs souhaitant y prendre part doivent donc en tenir compte avant leur arrivée.
L'après-midi, le programme reviendra à Veli Park, où un atelier de cyanotype sera organisé de 17 h à 18 h 30. Il s'agit d'une technique photographique et graphique reconnaissable à ses tons bleus, et son intégration au programme élargit encore la partie créative de la manifestation au-delà des formats gastronomiques classiques. La soirée du samedi sera réservée à l'un des événements musicaux les plus marquants de cette édition anniversaire. Le groupe Vatra se produira à 21 h sur la place Kamplin, dans une formule acoustique. La date de la prestation à Krk, le 29 août, a également été confirmée dans les annonces de la tournée estivale du groupe.
Le dimanche 30 août commencera de nouveau par un programme destiné aux enfants. De 10 h à 11 h 30, un atelier de feutrage d'un pendentif en forme de figue sera organisé à Veli Park pour les enfants de trois à 14 ans. À 11 h, la promenade interprétative consacrée au patrimoine des Frankopan partira de nouveau de Vela Placa, également sur inscription préalable obligatoire. De 17 h à 18 h, l'Association Knezovi krčki Frankopani animera à Veli Park l'atelier historique "Petits Frankopan" pour les enfants de sept à 12 ans. Le dernier jour, le programme conserve ainsi l'accent mis sur la découverte de l'histoire locale par la participation, et pas seulement par l'observation.
Art & Wine : la figue comme motif sur la toile
L'un des contenus créatifs emblématiques des Journées de la figue sera l'atelier Art & Wine dans la Petite salle du conseil. Selon le programme de la manifestation, il se déroulera le 30 août à partir de 17 h et sera animé par Alenka Goldner Sučić, professeure d'arts plastiques spécialisée en peinture. Les participants travailleront à l'acrylique sur toile, et le motif sera de nouveau inspiré par la figue. L'organisateur fournit tout le matériel nécessaire, de sorte qu'aucune expérience préalable en peinture n'est requise pour participer.
L'atelier associe création artistique, convivialité et vin de Krk, transformant ainsi la figue d'un ingrédient gastronomique en motif visuel. Cette approche décrit bien le concept plus large des Journées de la figue anniversaire : le même thème traverse l'assiette, le récit historique, l'éducation, l'artisanat et les techniques créatives contemporaines. Une inscription à Art & Wine est nécessaire à l'adresse info@visitkrk.city et, en raison du nombre limité de places, les organisateurs donnent la priorité aux personnes qui n'ont pas participé aux ateliers précédents.
Dix exposants et des produits qui emmènent la figue au-delà de la cuisine
L'exposition-vente près de Veli Park, du 28 au 30 août, réunira dix exposants. Selon le programme, l'offre ne sera pas limitée aux fruits frais et séchés ni aux confitures classiques. Les visiteurs pourront trouver des figues lyophilisées, du miel biologique aux figues, des figues séchées au miel, de la confiture de figues au miel, du chutney de figues ainsi que des produits associant la figue aux baies de goji et à des saveurs épicées. Aux côtés de l'offre alimentaire seront présentés des cosmétiques naturels, des objets artisanaux et des objets décoratifs ornés d'un motif de figue.
Parmi les exposants annoncés du territoire de la ville de Krk figurent OPG Magriž, OPG Rimbaldo, KuSshh, OPG Mendula Ivane Prah, OPG Elena et Piccola Stella. OPG Magriž présentera des figues fraîches et séchées, de la confiture de figues séchées et d'autres produits maison, tandis qu'OPG Rimbaldo proposera des confitures, des smokvenjaki, des figues fraîches et des coffrets-cadeaux. KuSshh utilise la figue dans la rakija et la confiture, tandis qu'OPG Mendula Ivane Prah l'intègre dans des cosmétiques naturels. OPG Elena présente un hydrolat de feuilles de figuier ainsi qu'un savon fabriqué à partir de celui-ci, tandis que Piccola Stella transpose le motif de la figue sur des objets en céramique et en bois.
Cette partie du programme illustre précisément la dimension économique de la manifestation. La figue n'est pas présentée uniquement comme un fruit consommé en saison, mais comme une matière première destinée à la transformation et comme un motif susceptible d'acquérir une nouvelle valeur grâce aux exploitations agricoles familiales, aux petits producteurs, à l'artisanat et au design. Dans la justification du prix Suncokret ruralnog turizma, la ville de Krk a précisément souligné le renforcement des producteurs locaux et l'implication de la communauté comme l'une des valeurs des Journées de la figue.
Une manifestation qui relie la gastronomie à l'identité du lieu
La 20e édition des Journées de la figue arrive à un moment où, dans le Kvarner, la gastronomie est de plus en plus considérée comme une composante de l'identité d'une destination et non plus seulement comme un service touristique supplémentaire. Lors de l'attribution du titre de Région européenne de la gastronomie 2026, IGCAT a particulièrement souligné la gastronomie locale, le patrimoine culturel, la coopération de la communauté et le tourisme durable. À une échelle plus réduite, celle de la ville, les Journées de la figue relient précisément ces éléments : un produit local, des producteurs, la restauration, l'éducation, l'interprétation historique et un programme culturel.
Pour les visiteurs, cela signifie que les contenus ne se concentrent pas sur un seul événement ou une seule soirée. L'offre gastronomique commence le 21 août et se poursuit jusqu'au 30 août, tandis que le programme final de trois jours est réparti entre Veli Park, Vela Placa, la place Kamplin ainsi que les Grande et Petite salles du conseil. Une telle structure permet de vivre la manifestation selon différents centres d'intérêt : certains peuvent venir pour un menu spécial, d'autres pour l'exposition-vente ou un atelier, d'autres encore pour le patrimoine des Frankopan ou le concert acoustique. Pour un séjour de plusieurs jours, il peut être utile de vérifier à l'avance les hébergements proches du centre des événements à Krk, notamment pour le dernier week-end du 28 au 30 août.
Vingt ans après la première édition, le sens de la manifestation reste clairement identifiable : présenter la figue comme une composante du patrimoine insulaire vivant tout en lui ouvrant une place dans la gastronomie contemporaine, l'entrepreneuriat, l'éducation et la créativité. Le programme anniversaire n'est donc pas simplement un aperçu de recettes ou une vente de type foire. Il montre comment un simple fruit méditerranéen peut relier l'agriculture, la cuisine, l'histoire, la musique et la communauté locale dans une manifestation qui se développe depuis déjà deux décennies.
Sources :
- Bodulija.net - programme publié des 20es Journées de la figue, calendrier des événements, offre gastronomique, exposants et ateliers (lien)
- Ville de Krk - confirmation de la Charte de bronze Suncokret ruralnog turizma 2025 pour les Journées de la figue et justification de la distinction (lien)
- IGCAT - confirmation officielle de l'attribution au Kvarner du titre de Région européenne de la gastronomie 2026 (lien)
- Office de tourisme de la ville de Krk - site officiel de la destination et informations sur les Journées de la figue en tant que l'un des événements de la ville (lien)
- Glas Slavonije - annonce de la tournée estivale du groupe Vatra avec une prestation confirmée à Krk le 29 août 2026 (lien)