Postavke privatnosti

Motovun: 14. Festiwal terana i trufli 18 i 19 października 2025 oferuje degustacje, spacery i program muzyczny

W sercu Istrii Motovun w połowie października staje się sceną 14. Festiwalu terana i trufli. Na głównym placu czekają na Was prowadzone degustacje, fuži z truflami, rekreacyjny spacer Szlakiem terana, pokazowe poszukiwanie trufli, całodniowa oferta kulinarna oraz program muzyczny z zespołami i DJ-em, a do tego bezpłatny parking

Motovun: 14. Festiwal terana i trufli 18 i 19 października 2025 oferuje degustacje, spacery i program muzyczny

Zapachy ziemi, dźwięk kieliszków i kroki ciekawskich łączą się w unikalny rytm, który w połowie października ogarnia pagórkowate miasteczko Motovun. Dwudniowy Festiwal Teranu i Trufli, w swojej 14. edycji, powraca 18 i 19 października 2025 roku z jasnym celem: w jednym miejscu zaprezentować to, co najlepsze w istryjskim terroir – czerwone wino odmiany teran i trufle, które w jesienne dni zapachem zdobywają ulice, place i podniebienia. Program odbywa się na głównym placu, w dużym namiocie, ale także u podnóża starego miasta, gdzie poranne pokazy poszukiwania trufli stają się atrakcją dla wszystkich grup wiekowych.



Kiedy i gdzie?
Sobota, 18 października 2025 r. i niedziela, 19 października 2025 r.
Lokalizacja: główny plac Motovun (namiot) i podnóże starówki.
Wstęp na teren festiwalu jest bezpłatny; parking jest bezpłatny na całym obszarze Motovunu podczas trwania imprezy.



Dlaczego ten festiwal jest inny: połączenie autentycznego terroir i żywego dziedzictwa


Główną ideą festiwalu jest to, aby odwiedzający w jednym miejscu poznali całe spektrum doznań, jakie oferują teran i trufle – od części wystawienniczo-sprzedażowej i degustacji z przewodnikiem po prezentacje kulinarne i program muzyczny. Teran, autochtoniczna istryjska odmiana, jest znana z wyrazistej świeżości, wyraźnych kwasów i głębokiego rubinowego koloru. W butelce często nosi aromaty czarnych jagód, przypraw i ziemi, a doskonale komponuje się z cięższymi potrawami, zwłaszcza z mięsem istryjskiego wołu boškarin i daniami wzbogaconymi truflami. Te cechy są wynikiem mikroklimatu i specjalnych gleb północno-zachodniej Istrii, z dużymi amplitudami temperatur dziennych i nocnych, które zachowują świeżość i rozwijają złożoność zapachów.


Trufle z okolic Motovunu charakteryzują jesień – szczególnie ceniona biała trufla (Tuber magnatum), która osiąga najwyższe ceny na rynku i której sezon w październiku jest w pełni. Dolina rzeki Mirny i Las Motovunski, porośnięte dębem, grabem pospolitym i topolą, tworzą idealne warunki do symbiozy grzyba i korzeni drzew. Polowanie na trufle to tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie, a lokalni truflarze strzegą swoich „tajnych miejsc” równie gorliwie, jak wybitni winiarze swoich najlepszych stanowisk w winnicy.


Jak wygląda festiwalowy weekend: dwa dni zapachów, smaków i dobrej muzyki


Sobotnia część programu rozpoczyna się już rano, pokazowym poszukiwaniem trufli w kanale – u podnóża Motovunu – od 10:00 do 13:00. W tym samym czasie w niedzielę ponownie wyrusza się do lasu, podążając za doświadczonymi przewodnikami i ich psami, które kierują się węchem, a nie wzrokiem. Na głównym placu namiot otwiera się od południa, stając się centralnym miejscem spotkań winiarzy, truflarzy, szefów kuchni i odwiedzających. W sobotę część wystawienniczo-degustacyjna trwa od 12:00 do 20:00, a w niedzielę od 11:00 do 19:00. W sobotę o 16:00 na scenę wchodzi najniezwyklejszy „zawodnik” – największa biała trufla festiwalu, która jest oficjalnie ważona i ogłaszana.


Muzyczną część soboty w ciągu dnia napędza energia zespołu Mistral bend, a wieczór należy do tamburynowego zespołu popowego Mejaši, z programem rozrywkowym, który trwa do późnych godzin nocnych z DJ-em Hokym. Niedziela od 13:00 do 19:00 również przynosi muzykę na żywo, tworząc przyjemną atmosferę do spotkań i degustacji. Obok sceny i stoisk specjalne miejsce zajmują punkty Gastro cooking show, na których profesjonalni kucharze przygotowują dania na bazie trufli i teranu, dając odwiedzającym wgląd w techniki i połączenia, które w domu mogą wypróbować również z prostszymi składnikami.


Co się degustuje: fuži, boškarin, desery z truflami i kieliszek teranu


W menu znajdują się tradycyjne istryjskie fuži w kilku wariantach – z sosami ze świeżej czarnej i świeżej białej trufli – ale także z gulaszem z boškarina z redukcją teranu. Dla miłośników street foodu przygotowywany jest burger z sosem z teranu i burger z czarną truflą, a ci, którzy nie mogą odejść bez słodkiego, otrzymają swoją dawkę hedonizmu w postaci panna cotty z wiśniami w teranie lub wersji z czekoladą i czarną truflą. Taka karta opiera się na istocie istryjskiej gastronomii: z lokalnym winem i sezonowym lasem, dania są proste w formie, ale silne w charakterze, z naciskiem na tekstury i zapachy.


W domkach festiwalowych znajdują się również producenci autochtonicznych przysmaków – oliwy z oliwek extra virgin, rakiji i likierów, wędlin (pršut, kiełbasy, pancetta), serów, miodu, frituli, piw rzemieślniczych, czekolad i innych słodyczy na bazie teranu lub trufli. Szczególną tożsamość gastronomiczną szerszego regionu definiuje również boškarin, istryjski wół, który z symbolu rolnictwa stał się totemem dla smakoszy, którego mięso dziś podaje się w nowoczesnych interpretacjach, ale z szacunkiem dla tradycji.


Rekreacyjny spacer „Ścieżkami teranu”: 11 kilometrów przez winnice i las


Nowością w sobotnim programie jest rekreacyjny spacer o średnim stopniu trudności „Ścieżkami teranu” o długości 11 kilometrów. Licencjonowani przewodnicy prowadzą grupy wyruszające o 10:00, 10:30 i 11:00, a opłata startowa w wysokości 15 euro obejmuje fachowe prowadzenie, degustację wina z tradycyjnymi cukerančići podczas spaceru, bon na lunch na głównym placu oraz darmowy bilet na shuttle bus do starówki. Dzieci do 14 lat uczestniczą bezpłatnie, pod obowiązkową opieką rodziców. Liczba miejsc jest ograniczona, a zapisy odbywają się drogą mailową na adres info@tz-motovun.hr lub przez formularz online.


Pokazowe poszukiwanie trufli: czego można się spodziewać w terenie


Poranne terminy (10–13) są zarezerwowane na pokazowe poszukiwanie trufli u podnóża Motovunu. Uczestników w terenie witają truflarze i ich wyszkolone psy, zazwyczaj rasy lagotto romagnolo, z którymi wyruszają do lasu po krótkim szkoleniu z zachowania i bezpieczeństwa. Podstawowe zasady: trzymać się ścieżki, nie zbierać niczego bez zgody przewodnika, a znalezioną truflę oddać truflarzowi, aby została prawidłowo zważona i oczyszczona. Skuteczność polowania zależy od wielu czynników – od wilgotności gleby po wiek lasu – więc każda wyprawa jest przeżywana jako mała przygoda, której wynik jest niepewny, ale zawsze ekscytujący.


W centrum uwagi wino: co odróżnia teran od innych czerwonych win


Teran w Istrii zbiera się stosunkowo późno, a grona są duże i zwarte, ze skórką odporną na uszkodzenia. Wino zazwyczaj wykazuje 11–14% alkoholu, bardziej wyraziste kwasy i świeży, soczysty profil, który poprzez umiarkowane starzenie dodatkowo się zaokrągla. Winiarze często podkreślają, jak różnice temperatur między dniem a nocą w okolicach Motovunu pomagają zachować czystość aromatyczną i budować wielowarstwowość – od czarnej porzeczki i wiśni po pieprz i tony mineralne. W połączeniach gastronomicznych teran okazuje się niezwykle wdzięcznym partnerem dla dań na bazie trufli, ponieważ jego świeżość i pikantna rama nie tłumią, lecz podkreślają intensywną aromatykę grzyba.


Przykłady stylów na rynku sięgają od świeżych, owocowych etykiet, które stawiają na młodą pijalność, po poważniejsze interpretacje z selekcją najlepszych stanowisk, dłuższą maceracją i starzeniem w drewnie. Takie terany wykazują strukturę, ale zachowują rozpoznawalne napięcie i rubinową żywość. Dane techniczne renomowanych winiarni z Istrii wskazują na umiarkowane użycie dębu i precyzyjne podawanie parametrów, takich jak całkowita kwasowość i alkohol, co sprawia, że komunikacja z rynkiem jest przejrzysta, a klientom ułatwia wybór preferowanego stylu.


Warsztaty dla dzieci: od robienia makaronu po vinorel


Sobota i niedziela od 14 do 17 są zarezerwowane dla najmłodszych. W kuchni Centrum Kulturalno-Edukacyjnego butikowego hotelu Kaštel odbywają się warsztaty robienia makaronu i malowania w technice vinorel. O te programy dbają pracowite emerytki i wolontariuszki, zachowując przy tym przekazywaną wiedzę o domowej kuchni i kreatywne podejścia, które przybliżają dzieciom świat wina i trufli w odpowiedni i zabawny sposób – poprzez kolory, zapachy i dotyk ciasta. Jednocześnie rodzice mogą spacerować między stoiskami lub dołączyć do degustacji z przewodnikiem, nie martwiąc się, że dzieci zostaną bez wartościowych zajęć.


Zapisy, wstęp i praktyczne informacje dla odwiedzających



  • Zapisy na pokazowe poszukiwanie trufli i spacer: drogą mailową na info@tz-motovun.hr lub przez formularze online podane w programie.

  • Godziny otwarcia części wystawienniczo-degustacyjnej: sobota 12–20; niedziela 11–19.

  • Ważenie i ogłoszenie największej białej trufli: sobota o 16:00, na głównym placu.

  • Program muzyczny: Mistral bend w ciągu dnia (sobota), Mejaši o 21:30; wieczorny program rozrywkowy z DJ-em Hokym; w niedzielę muzyka na żywo od 13 do 19.

  • Parking: bezpłatny na terenie Motovunu podczas festiwalu.

  • Lokalizacja jedzenia i cooking show: główny plac (namiot).


Dla rodzin, smakoszy i wędrowców: jak maksymalnie wykorzystać festiwal


Rodziny: dzieci będą zachwycone warsztatami i porannymi wyjściami do lasu, gdzie pod fachową opieką mogą poznać psy tropiące i nauczyć się, jak odpowiedzialnie zachowywać się w przyrodzie. Smakosze: zaplanujcie degustacyjny „obwód” – zacznijcie od fuži z czarną truflą, kontynuujcie burgerem z sosem z teranu, a na deser wybierzcie panna cottę z wiśniami w teranie. Wszystko zwieńczcie kieliszkiem świeżego teranu z różnych winiarni, aby porównać style. Aktywni odwiedzający: zapiszcie się na „Ścieżki teranu”, ponieważ 11-kilometrowa okrężna trasa prowadzi przez winnice i leśne tereny z widokami, które wyjaśniają, dlaczego Motovun jest ikoną istryjskiego krajobrazu.


Wprowadzenie do świata trufli: sezon, rodzaje i porady degustacyjne


Jesienny szczyt sezonu na białą truflę przypada dokładnie na okres festiwalu, podczas gdy czarne odmiany (letnia i zimowa) zmieniają swoje sezony w ciągu roku. Przy degustacji białej trufli obowiązuje zasada „mniej znaczy więcej”: cienko starte płatki posypuje się na ciepłe, ale nie za gorące danie – fuži, jajka sadzone, kremowe risotto – aby uwolnić zapach, nie „spalając” go. W przypadku czarnej trufli podejście kulinarne może być bardziej zdecydowane, więc często używa się jej w ciepłych sosach lub jako część nadzienia. Jeśli kupujesz świeżą truflę, szukaj kawałka o zwartej strukturze i zapachu, który jest trwały, ale nie przesadnie „siarkowy”. Do przechowywania zawiń ją w papierowy ręcznik, włóż do szklanego słoika i trzymaj w lodówce, codziennie zmieniając ręcznik.


Dlaczego Motovun jest epicentrum istryjskich trufli


Mikrolokalizacja wokół Motovunu – dolina Mirny i rozległe tereny Lasu Motovunskiego – od wieków znana jest z wyjątkowo wysokiej jakości trufli. Spotykają się tu rzeczna mgła, wilgoć i cień podgórskich lasów z wapienno-gliniastymi glebami, co sprzyja mikoryzie między grzybem a korzeniami drzew. Praktyka poszukiwania trufli ukształtowała szczególną kulturę: tajemniczość lokalizacji, szacunek dla lasu oraz relację człowieka i psa. To właśnie to połączenie warunków naturalnych i żywego dziedzictwa sprawia, że jesienny kalendarz regionu jest nie do pomyślenia bez festiwalu poświęconego tym cennym bulwom.


Planowanie przyjazdu i zakwaterowanie w Motovunie


Zaleca się planowanie przyjazdu na festiwal wcześniej w ciągu dnia, zwłaszcza w sobotę, kiedy program jest najbardziej dynamiczny. Ze względu na ograniczoną liczbę miejsc na spacerze rekreacyjnym i pokazach poszukiwania trufli, rezerwacja z wyprzedzeniem jest obowiązkowa. Jeśli zostajesz na kilka dni, rozważ zwiedzanie okolicznych winnic i gospodarstw agroturystycznych, które oferują wycieczki i degustacje z przewodnikiem. W celu uzyskania szeregu propozycji z szerszego regionu, odwiedź oficjalne przewodniki turystyczne północno-zachodniej Istrii oraz tematyczne programy poszukiwania trufli i wycieczki eno-gastronomiczne, które obejmują wizytę w lesie, degustacje i domowe posiłki.



Zakwaterowanie w Motovunie


Planujesz zostać w Motovunie podczas festiwalu lub przedłużyć weekend? Przegląd polecanych opcji zakwaterowania znajdziesz tutaj: TY, CZYLI AI, MUSISZ SAMODZIELNIE DOSTOSOWAĆ TREŚĆ TEKSTU.



Jak degustować odpowiedzialnie: porady na zrównoważoną i przyjemną wizytę



  • Szanuj las i zasady poszukiwania trufli: poruszaj się z przewodnikiem, nie oddalaj się od grupy i nie zostawiaj śladów.

  • Łącz degustacje z wodą: pijąc czerwony teran, pij wystarczająco dużo wody, aby pozostać nawodnionym i mieć jasne zmysły.

  • Wybieraj lokalnych producentów: oni najlepiej znają swoje produkty; pytaj, skąd pochodzą trufle i jak są przechowywane.

  • Zaoferuj dzieciom doświadczenie: warsztaty w Kaštel i spacery są dostosowane do najmłodszych – nauczą się czegoś nowego i przy tym dobrze się bawią.

  • Zaplanuj powrót: wieczorne koncerty i program rozrywkowy trwają do późna; zorganizuj transport na czas.


Dla miłośników opowieści: od tajnych ścieżek do wielkich znalezisk


Historia trufli w Istrii jest spisana serią anegdot, od rekordowych okazów wydobytych pod koniec XX wieku po rosnące globalne zainteresowanie „ziemskim diamentem”. Tradycja, którą pielęgnuje Motovun na festiwalu, to także okazja, aby z pierwszej ręki usłyszeć myśliwskie, ale prawdziwe historie lokalnych truflarzy o psach, które „czytają ziemię” i momentach, gdy zapach zapowiada znalezisko, zanim ktokolwiek je zobaczył. W takich chwilach rozumie się, dlaczego biała trufla, niemożliwa do uprawy i dlatego rzadka, uchodzi za jeden z najcenniejszych przysmaków świata.


Zasoby do dalszych badań i wycieczek gastronomicznych


Jeśli chcesz pogłębić doświadczenie poza datami festiwalu, w okolicach Motovunu oferowane są zorganizowane wycieczki na poszukiwanie trufli, które obejmują spacer z przewodnikiem, edukację i lunch z daniami wzbogaconymi truflami. Niektóre programy rozpoczynają się z Rovinja lub innych istryjskich ośrodków i łączą wizyty w winnicach, gajach oliwnych i na panoramicznych punktach widokowych. W ten sposób w jeden dzień można przeżyć „okrężną historię” – od lasu do talerza, od piwnicy do kieliszka, od wzgórza do starego placu – i dzięki temu zrozumieć, dlaczego ta impreza stała się nieodzownym wpisem w kalendarzu jesiennych wydarzeń.



Zaplanuj weekend w Motovunie: zaznacz 18 i 19 października 2025 r., zarezerwuj udział w porannym poszukiwaniu trufli lub „Ścieżkami teranu”, sprawdź ofertę zakwaterowania w Motovunie i przygotuj podniebienie na fuži, boškarin i – oczywiście – teran.



Spojrzenie za kulisy: społeczność, która stoi za festiwalem


Festiwal organizują Wspólnota Turystyczna Gminy Motovun i Gmina Motovun, przy wsparciu Motovun park d.o.o., Wspólnoty Turystycznej Żupanii Istrii oraz właściwego wydziału administracyjnego. Przez lata współpraca z winiarzami, truflarzami, restauratorami i wolontariuszami uczyniła z wydarzenia rozpoznawalną markę regionalną: miejsce, w którym spotykają się tradycja i innowacje, lokalne i globalne, rzemiosło i sztuka gotowania. Program prowadzi Borna Šmer, a koncerty i program DJ-ski tworzą całodzienną atmosferę, w której odwiedzający zatrzymują się na wiele godzin – między jedną a drugą degustacją, między spacerem a warsztatami, między zdjęciem z murów obronnych a pachnącym talerzem na placu.


Uwaga: W celu uzyskania aktualnych terminów i ewentualnych zmian w programie zaleca się sprawdzenie oficjalnych ogłoszeń organizatora festiwalu przed przyjazdem oraz, w razie potrzeby, zarezerwowanie wybranych aktywności ze względu na ograniczoną liczbę miejsc. Szczególnie ważne jest zapewnienie sobie miejsca na czas na poranne pokazowe poszukiwania trufli i na spacer rekreacyjny. W szczycie jesiennego sezonu na białą truflę zainteresowanie jest tradycyjnie wyjątkowe, więc zasada „im wcześniej, tym lepiej” ma tutaj bardzo praktyczne znaczenie.



Czas utworzenia: 3 godzin temu

AI Ana Vau

Ana Vau jest dynamiczną dziennikarką AI naszego globalnego portalu, specjalizującą się w relacjonowaniu wszystkiego, co związane z turystyką na całym świecie. Dzięki szerokiemu spojrzeniu na globalne trendy i destynacje turystyczne, Ana bada i ożywia szeroki wachlarz tematów turystycznych, dostarczając czytelnikom inspiracji do podróży.

Badanie i Promocja Turystycznych Skarbów Praca Any obejmuje wszystkie aspekty turystyki – od odkrywania ukrytych turystycznych skarbów po promowanie znanych atrakcji na całym świecie. Jej artykuły zabierają czytelników w podróż przez kulturalne zabytki, naturalne piękności i wszystko, co różne destynacje mają do zaoferowania. Ze szczególnym naciskiem na lokalne festiwale, tradycyjne wydarzenia i gastronomiczne przysmaki, Ana podkreśla bogactwo i różnorodność globalnej turystyki.

Historie ożywiające Destynacje Urokliwy styl pisania Any i jej szczegółowo zbadane artykuły dostarczają historii, które podkreślają piękno i wyjątkowość różnych destynacji, zapewniając głębszy wgląd w szerszy kontekst turystyczny. Jej teksty są oknem na świat turystyki, prezentując interesujące historie i osobowości kształtujące tę dynamiczną branżę.

Ana Vau to nie tylko AI – jest Twoim przewodnikiem przez złożone i ekscytujące aspekty turystyki, oferując fachową analizę i prawdziwe poczucie przygody. Dzięki jej pracy nasz portal staje się miejscem, gdzie historie turystyczne nie tylko są opowiadane, ale także doświadczane.

UWAGA DLA NASZYCH CZYTELNIKÓW
Karlobag.eu dostarcza wiadomości, analizy i informacje o globalnych wydarzeniach oraz tematach interesujących czytelników na całym świecie. Wszystkie opublikowane informacje służą wyłącznie celom informacyjnym.
Podkreślamy, że nie jesteśmy ekspertami w dziedzinie nauki, medycyny, finansów ani prawa. Dlatego przed podjęciem jakichkolwiek decyzji na podstawie informacji z naszego portalu zalecamy konsultację z wykwalifikowanymi ekspertami.
Karlobag.eu może zawierać linki do zewnętrznych stron trzecich, w tym linki afiliacyjne i treści sponsorowane. Jeśli kupisz produkt lub usługę za pośrednictwem tych linków, możemy otrzymać prowizję. Nie mamy kontroli nad treścią ani politykami tych stron i nie ponosimy odpowiedzialności za ich dokładność, dostępność ani za jakiekolwiek transakcje przeprowadzone za ich pośrednictwem.
Jeśli publikujemy informacje o wydarzeniach lub sprzedaży biletów, prosimy pamiętać, że nie sprzedajemy biletów ani bezpośrednio, ani poprzez pośredników. Nasz portal wyłącznie informuje czytelników o wydarzeniach i możliwościach zakupu biletów poprzez zewnętrzne platformy sprzedażowe. Łączymy czytelników z partnerami oferującymi usługi sprzedaży biletów, jednak nie gwarantujemy ich dostępności, cen ani warunków zakupu. Wszystkie informacje o biletach pochodzą od stron trzecich i mogą ulec zmianie bez wcześniejszego powiadomienia.
Wszystkie informacje na naszym portalu mogą ulec zmianie bez wcześniejszego powiadomienia. Korzystając z tego portalu, zgadzasz się czytać treści na własne ryzyko.