La deuxième soirée de l'événement eno-gastronomique "Cabernet Sauvignon & poisson bleu, avec amour" a ravi Poreč

Après une première soirée exceptionnellement réussie, Poreč a accueilli le 15 novembre 2024 la deuxième des trois soirées prévues de l'événement eno-gastronomique "Cabernet Sauvignon & poisson bleu, avec amour". Cet événement unique a réuni des amateurs de vins de haute qualité et de délices de la mer au restaurant Spinnaker, situé sur la côte de la ville, leur offrant une expérience inoubliable de fusion des saveurs et des arômes.

Le point culminant de la soirée : L'art du chef Goran Hrastovčak

La soirée a débuté avec l'apéritif Ružica Vinodola de 2022, un brut de la cave Pavlomir de Novi Vinodolski, qui a servi d'introduction parfaite à la séquence gastronomique. Le chef Goran Hrastovčak, connu pour sa créativité et son attention aux détails, a élaboré un menu soigneusement conçu qui comprenait :

• Amuse-bouche : Moules avec chou-fleur, poireaux et ail fermenté, accompagnées d'un Rosé de la cave Radovan de Radovan en 2023.


• Premier plat : Thon avec pommes de terre fumées et sésame, accompagné d'un Cabernet Sauvignon de la cave Cattunar de Nova Vas en 2021.


• Deuxième plat : Calmar avec chou frisé, anchois et pois chiches, accompagné d'un Cabernet Sauvignon de la cave Poletti de Markovac en 2018.


• Dessert : Pistaches avec fromage feta et raisins, accompagnées de Porat Antenal de la cave Roxanich de Motovun en 2009.

Fusion harmonieuse du vin et des plats

Chaque plat était accompagné d'un vin soigneusement sélectionné, et le sommelier Zoran Gregurović a enrichi l'expérience en présentant les vins, soulignant comment les goûts et les arômes étaient parfaitement alignés avec les plats préparés. L'accent de cette soirée était mis sur la création d'une harmonie entre les saveurs des ingrédients traditionnels de poisson bleu et les notes sophistiquées du cépage Cabernet Sauvignon, offrant aux visiteurs une expérience unique.

Un événement qui rassemble les amateurs de gastronomie

L'événement "Cabernet Sauvignon & poisson bleu, avec amour" a été conçu comme une fusion de passion et d'enthousiasme de personnes partageant les mêmes idées – chefs et sommeliers qui explorent et célèbrent l'harmonie entre ce cépage prestigieux et des plats simples mais riches à base de poisson bleu. À travers cette histoire eno-gastronomique, le vin et le poisson prennent vie de manière innovante et excitante, offrant aux participants des saveurs et des arômes inoubliables.

Attentes pour la soirée finale

La dernière soirée de ce voyage eno-gastronomique unique aura lieu le 22 novembre au restaurant Sv. Nikola, où les chefs Robert Benzia et Jurica Obrol apporteront leur magie culinaire. Le dîner est complètement complet, témoignant du grand intérêt et du succès de cet événement. On s'attend à ce que la soirée finale élève encore le niveau des événements eno-gastronomiques en Croatie.