Promohotel 2026 à Poreč : plus de 150 exposants et 500 marques arrivent à Žatika, l'accent mis sur la transformation numérique et la préparation de la saison
Du 11 au 14 février 2026, Poreč redeviendra l'un des points de rencontre clés pour les professionnels du tourisme et de l'hôtellerie de la région, lors de la 41e édition du salon international de l'alimentation, des boissons et de l'équipement pour le tourisme Promohotel, qui se tiendra dans la salle Žatika. Les organisateurs annoncent un programme de quatre jours qui, en plus de la partie exposition, propose un contenu éducatif intensif et des présentations gastronomiques, avec un objectif clair : offrir des solutions et des connaissances que le secteur HoReCa peut immédiatement appliquer en pratique avant le début de la nouvelle saison.
Le fait même que Promohotel se tienne à la mi-février, au moment où les centres touristiques finalisent leurs plans pour le printemps et l'été, lui donne un poids supplémentaire. Poreč, en tant que destination dotée d'infrastructures développées et d'une longue tradition d'organisation d'événements professionnels, reçoit ainsi une impulsion supplémentaire pendant la période hivernale, lorsque les rencontres professionnelles sont l'un des mécanismes de maintien de l'activité économique et de la visibilité de la ville.
Informations clés : dates, lieu et organisation de la visite
Promohotel se tient dans la salle Žatika, sur un espace d'exposition couvrant 4 500 mètres carrés en intérieur et 500 mètres carrés supplémentaires en extérieur. Le salon ouvre ses portes le mercredi 11 février et dure jusqu'au samedi 14 février 2026, et l'entrée est prévue sur inscription préalable via les canaux officiels de l'organisateur.
Pour les visiteurs venant d'autres régions de Croatie et de l'étranger, Poreč est à cette période à la fois un défi logistique et une opportunité : la moindre affluence touristique facilite l'arrivée, mais en raison de la dynamique du salon, il est recommandé de planifier son voyage et son hébergement à l'avance, surtout pour ceux qui souhaitent suivre les formations et les ateliers sur plusieurs jours. Dans ce contexte, il est pratique de vérifier à l'avance
l'hébergement à Poreč pendant le salon, surtout si l'on vient en équipe ou si l'on prévoit de combiner une visite professionnelle avec une visite de la destination.
- Date : du 11 au 14 février 2026
- Lieu : Salle Žatika, Poreč
- Étendue du salon : 4 500 m2 d'espace d'exposition intérieur + 500 m2 extérieur
- Annonce des organisateurs : plus de 150 exposants et plus de 500 marques du secteur HoReCa
- Horaires d'ouverture (selon les informations aux visiteurs) : mercredi 12h00–19h00 ; jeudi et vendredi 10h00–19h00 ; samedi 10h00–17h00
Pourquoi Promohotel est important pour le secteur HoReCa
Ces dernières années, Promohotel s'est profilé comme un événement où se rencontrent en un seul lieu les fournisseurs d'équipements, les producteurs et distributeurs de produits alimentaires et de boissons, les fournisseurs de mobilier et de solutions d'aménagement intérieur, mais aussi un cercle de plus en plus large d'entreprises proposant des solutions informatiques et de gestion pour le tourisme et la restauration. Une telle coupe transversale du marché est particulièrement importante au moment où les attentes des clients évoluent rapidement : des standards de qualité et de rapidité de service, en passant par la durabilité et l'efficacité énergétique, jusqu'aux habitudes numériques des clients qui prennent de plus en plus de décisions sur la base du contenu en ligne, des avis et de la disponibilité.
En pratique, cela signifie que la compétitivité ne se construit plus seulement sur le menu ou l'emplacement, mais aussi sur la manière de gérer les réservations, la présentation de l'offre sur Internet, l'optimisation des coûts, l'automatisation des processus et la capacité à concevoir l'expérience client de manière cohérente tout au long du « parcours », de la recherche au départ.
Partie exposition : de l'équipement et du mobilier aux solutions informatiques
L'étendue annoncée des exposants suggère que les visiteurs auront l'occasion de comparer un large éventail de solutions : de l'équipement et de l'inventaire pour la restauration, des appareils professionnels et des systèmes de refroidissement, aux produits gastronomiques et au segment qui s'étend traditionnellement vers les services aux entreprises et les outils numériques. Les organisateurs soulignent le caractère international du salon, et le public est généralement composé de propriétaires d'établissements de restauration, de managers, d'employés de l'hôtellerie et du camping, mais aussi d'experts des industries connexes.
Pour de nombreux petits entrepreneurs de la restauration, de tels salons ont une valeur ajoutée car ils permettent une comparaison directe des offres et une discussion avec les fabricants et les distributeurs sans intermédiaires. Pour les systèmes plus importants, en revanche, l'aspect du réseautage et du suivi des tendances, y compris la standardisation des processus et l'introduction de nouvelles technologies dans les opérations, est important.
Education Point : la transformation numérique comme thème principal, ainsi que le marketing et les nouvelles technologies
Le programme éducatif professionnel Education Point est depuis des années l'une des parties les plus reconnaissables de Promohotel. L'accent de cette année est mis sur la transformation numérique, le marketing et l'application des nouvelles technologies, ainsi que sur des thèmes concernant le design d'intérieur et l'expérience client, le développement des infrastructures cyclables et de la mobilité durable, et le lien entre les contenus culturels et le patrimoine naturel avec les formes de tourisme de niche.
Une partie spéciale du programme est orientée vers la connexion des marchés nationaux et internationaux, soulignant la coopération entre les entreprises croates et italiennes dans les secteurs pertinents pour l'industrie HoReCa. Le programme annoncé comprend également un événement organisé en langue italienne avec traduction assurée, ce qui souligne davantage l'ambition du salon d'être un point de rencontre régional et pas seulement un événement commercial local.
Ateliers pratiques : sites web avec réservations, vidéo pour les réseaux sociaux et visibilité sur les moteurs de recherche
Un segment important des formations du dernier jour du salon est axé sur les outils numériques et les contenus qui influencent directement les ventes et la communication avec les clients. L'accent est mis sur des sujets pratiques tels que la création de sites web avec formulaires de réservation, la création de contenu vidéo pour les réseaux sociaux, la compréhension du rôle des réseaux sociaux et des outils Google dans le comportement des clients et le positionnement de la marque sur les moteurs de recherche. Dans ce cadre, la thématique de l'intelligence artificielle est également mentionnée, incluant des outils comme ChatGPT, dans le contexte de la création de contenu professionnel, avec un accent sur l'applicabilité et l'utilisation quotidienne dans les affaires.
Une telle approche est de plus en plus importante car une part croissante de la demande passe par les canaux numériques. Le client, en particulier lors de courts séjours en ville ou de week-ends, prend souvent sa décision en quelques minutes, et l'impression du site web, la clarté de l'offre, la disponibilité des dates et la force de persuasion du contenu sont déterminantes. C'est pourquoi on parle de plus en plus de « marketing opérationnel », où la communication et la vente deviennent partie intégrante de la gestion de l'établissement et non une fonction séparée.
Pour ceux qui prévoient de venir de l'extérieur de l'Istrie et de suivre les formations sur plusieurs jours, il est bon de planifier à l'avance
l'hébergement près de la salle Žatika afin d'éviter de perdre du temps en logistique et de maximiser la partie professionnelle de la visite.
Programme gastro : démonstrations et tendances adaptées aux attentes du client d'aujourd'hui
En plus de la partie exposition et éducation, Promohotel attire traditionnellement l'attention avec son programme gastro, qui devient souvent le segment le plus visité du salon. Les démonstrations de chefs et de marques célèbres suivent généralement les évolutions des habitudes des clients : des demandes de service plus rapide et plus cohérent à l'intérêt pour les ingrédients locaux, les techniques de préparation internationales et la présentation des plats adaptée au standard « visuel » moderne.
Dans cet équilibre entre tradition et tendances contemporaines, le segment gastro du salon sert souvent de sorte de laboratoire d'idées. Les restaurateurs peuvent y voir comment les nouveaux produits et techniques s'intègrent dans les conditions réelles d'une cuisine, comment standardiser la préparation sans perte de qualité et comment concevoir une offre qui apporte une « valeur ajoutée » au client, ce que les organisateurs soulignent comme l'une des raisons pour lesquelles le public revient année après année.
Poreč en tant qu'hôte : une ville d'événements professionnels et annonce de la saison
Le soutien de la communauté locale et des institutions est une composante importante de telles manifestations, surtout dans les centres touristiques qui souhaitent prolonger la saison et renforcer le segment du tourisme d'affaires. La ville de Poreč-Parenzo a souligné ces dernières années Promohotel comme un événement qui rassemble un grand nombre de professionnels pendant les mois d'hiver, et renforce ainsi indirectement l'économie locale par la consommation et la visibilité de la destination.
En pratique, l'arrivée d'un plus grand nombre d'exposants et de visiteurs signifie un trafic supplémentaire pour les restaurateurs et les prestataires de services, mais aussi le positionnement de Poreč comme un lieu où l'on ne vient pas seulement pour les vacances, mais aussi pour des rencontres professionnelles. Pour une partie des visiteurs, c'est aussi l'occasion de tester la destination dès février pour de futurs arrangements professionnels ou touristiques, il n'est donc pas rare qu'après le salon, des informations supplémentaires soient recherchées sur les
offres d'hébergement à Poreč et les contenus en dehors de la saison classique.
La vue d'ensemble : l'HoReCa à l'année de la technologie, des standards et de la compétitivité
Les salons comme Promohotel sont de moins en moins perçus comme une « exposition de produits » et de plus en plus comme un lieu où l'on prend le pouls de l'industrie. La transformation numérique, qui était il y a quelques années un thème réservé aux grands systèmes, descend aujourd'hui au niveau des petits établissements : les réservations en ligne, la gestion des prix et des disponibilités, l'automatisation de la communication, le marketing numérique, le contenu vidéo et l'optimisation de la présence sur les moteurs de recherche deviennent un standard et non un avantage.
En même temps, l'importance du design et de l'expérience client augmente, incluant les intérieurs, la durabilité, la mobilité et le lien avec l'identité locale. Promohotel tente en ce sens de fusionner les différents « mondes » du secteur : de la cuisine opérationnelle et des achats, en passant par le design et l'infrastructure, jusqu'aux outils numériques qui décident souvent de la lutte pour le client.
Une telle ampleur de programme est particulièrement pertinente en Istrie, une région qui fonde une grande partie de sa compétitivité sur une combinaison de qualité d'hébergement, de gastronomie et d'expérience. À la veille de la nouvelle saison, Promohotel devient ainsi un lieu où, à travers des discussions, des présentations et des ateliers, se façonnent des décisions commerciales concrètes. Pour de nombreux visiteurs, c'est aussi un « camp de préparation » pour les mois qui suivent, où chaque erreur de planification ou de communication se voit rapidement sur le marché.
Pour que la visite soit efficace, certains participants prévoient déjà un séjour de plusieurs jours, et l'expérience montre que les options les plus demandées se remplissent vite, il est donc recommandé de vérifier à temps
l'hébergement pour les visiteurs de Promohotel et de l'harmoniser avec le calendrier des formations et des réunions d'affaires.
Sources :- Promohotel (site officiel) – informations de base sur le salon, annonce des exposants/marques et horaires d'ouverture ( link )- Promohotel Education Point (site officiel) – programme des événements professionnels, inscriptions et unités thématiques ( link )- Office du tourisme de Poreč (calendrier des événements) – annonce des dates et lieux, description de l'événement ( link )- Istra.hr (portail touristique officiel) – annonce du salon et données sur les surfaces d'exposition ( link )- Studio 053 (organisateur) – confirmation de l'organisation et des dates de Promohotel 2026 ( link )- Ville de Poreč-Parenzo (archives des publications) – contexte du rôle du salon et soutien de la communauté locale ( link )
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