En el corazón de Dalmacia, en la histórica ciudad de Nin, cada año se celebra una manifestación que rinde homenaje a una tradición centenaria y a la excelencia gastronómica – Ninska šokolijada. Esta manifestación única, que este año tendrá su 23ª edición, reúne a entusiastas, gourmets y curiosos de toda Croacia y más allá, brindándoles la oportunidad de sumergirse en el rico patrimonio cultural de esta región.

Šokol: Símbolo de la tradición de Nin

Šokol es un producto autóctono de embutidos elaborado a partir de cuello de cerdo, cuya preparación se transmite de generación en generación desde el siglo XVII. El proceso de elaboración del šokol requiere paciencia y precisión: la carne se sala primero con sal marina, luego se sumerge en vino tinto cocido y se condimenta con una mezcla de especias aromáticas. Tras esto, la carne se coloca en redes especiales y se seca sobre el buri, lo que le confiere un sabor y un aroma específicos. Cada familia tiene su receta secreta, lo que hace que cada šokol sea único.

Historia de la Ninska šokolijada

La Ninska šokolijada se inició en el año 2003 con el objetivo de preservar y promocionar la tradición de elaboración del šokol. Desde entonces, la manifestación se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más importantes de la región, atrayendo a un número cada vez mayor de participantes y visitantes. Cada año, en enero, se reparte carne a los concursantes para la preparación del šokol, y la ceremonia final, conocida como Fešta od šokola, se celebra en julio, cuando se proclama al mejor šokolar del año.

Programa de la 23ª Ninska šokolijada

La manifestación de este año comenzó el 20 de enero de 2025 con la distribución de carne a los concursantes, marcando así el inicio de los preparativos para la ceremonia final. La Fešta od šokola está programada para el 20 de julio de 2025, y se espera un programa amplio que incluye:

• Feria de productos autóctonos: Expositores de toda la región presentarán sus productos, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de degustar y comprar diversas exquisiteces.


• Programa cultural y artístico: Actuaciones de asociaciones culturales y artísticas locales, klapas y grupos folclóricos que presentarán música y danzas tradicionales.


• Proclamación del mejor šokolar: Un jurado experto evaluará los šokole recibidos y proclamará al ganador de la šokolijada de este año.

Nin: Más que una šokolijada

Los visitantes de la Ninska šokolijada tienen la oportunidad de explorar la rica historia y las bellezas naturales de Nin. La ciudad, con más de tres mil años de antigüedad, es conocida como la ciudad real croata más antigua y la cuna del estado croata. Entre los puntos de interés se destacan:

• Iglesia de la Santa Cruz: Conocida como "la catedral más pequeña del mundo", esta iglesia prerrománica data del siglo IX.


• Restos de un templo romano: Testimonio del rico pasado antiguo de la ciudad.


• Salina de Nin: Una de las pocas salinas que aún produce sal mediante métodos tradicionales, ofreciendo a los visitantes una visión del proceso de producción de la sal.

Alojamiento en Nin

Nin y sus alrededores ofrecen diversas capacidades de alojamiento adaptadas a los diferentes deseos y presupuestos de los visitantes. Desde apartamentos privados y habitaciones hasta villas de lujo y casas de vacaciones, cada huésped puede encontrar el alojamiento ideal para sí mismo. Muchos establecimientos se encuentran cerca de las playas o en el mismo centro de la ciudad, permitiendo un fácil acceso a las principales atracciones. Los amables anfitriones se esfuerzan por ofrecer una estancia agradable a sus huéspedes, a menudo presentándoles las costumbres locales y la gastronomía.

Cómo llegar a Nin

Nin se encuentra a unos 15 kilómetros al noroeste de Zadar, lo que lo hace fácilmente accesible para los visitantes. Se puede llegar a la ciudad:

• En coche: Una red vial bien desarrollada conecta Nin con el resto de Croacia. Desde Zagreb, un trayecto por la autopista A1 hasta la salida de Zadar, y luego por carreteras locales conduce a Nin.


• En autobús: Líneas de autobús regulares conectan Zadar y Nin, y durante los meses de verano también existen líneas directas desde otras ciudades importantes.


• En avión: El aeropuerto más cercano se encuentra en Zadar, desde donde es posible organizar el transporte a Nin.

Oferta gastronómica de Nin

Además del šokol, Nin ofrece una rica oferta gastronómica que incluye mariscos frescos, quesos locales, aceite de oliva y platos tradicionales dálmatas. Los restaurantes y tabernas locales ofrecen una experiencia auténtica de la cocina mediterránea, a menudo con música en vivo y una vista impresionante del mar.

Actividades y atracciones

Para aquellos que buscan unas vacaciones activas, Nin y sus alrededores ofrecen numerosas posibilidades:

• Rutas ciclistas: Más de 100 kilómetros de rutas acondicionadas a través de paisajes pintorescos, ideales para recreacionistas y profesionales.


• Deportes acuáticos: Surf de tabla, kitesurf y kayak son solo algunas de las actividades disponibles en las playas de Nin.


• Excursiones a pie: Recorridos organizados por las partes históricas de la ciudad, sitios arqueológicos y las bellezas naturales de la laguna de Nin.


• Observación de aves: La laguna de Nin alberga numerosas especies de aves, lo que convierte esta zona en un verdadero paraíso para los amantes de la naturaleza.


• Barro terapéutico: El famoso barro terapéutico de Nin se utiliza con fines terapéuticos y es uno de los mayores activos naturales de bienestar de esta región.


• Delicatessen gastronómicas: Además del šokol, los visitantes pueden disfrutar de mariscos frescos, cordero asado y vinos locales.


• Manifestaciones culturales: Durante todo el año, Nin acoge numerosos eventos culturales y festivos que ofrecen a los visitantes una visión de la rica historia y tradición de esta región.