Organisé par la Représentation de l'Office National du Tourisme Croate (HTZ) à Munich, avec le soutien des offices de tourisme des comtés d'Istrie, de Split-Dalmatie et de Šibenik-Knin, deux voyages d'étude ciblés ont été réalisés à la fin de l'arrière-saison pour les partenaires clés des marchés allemand et suisse. Le premier groupe, composé d'agents de voyage et de chefs de produit, a séjourné en Istrie, tandis que le second – éditeurs et reporters de médias réputés – a visité la Dalmatie avec un accent sur Split, Šibenik, Trogir et Makarska. Les deux programmes ont été conçus pour faire l'expérience directe des principaux avantages de la côte croate en dehors de la haute saison : la diversité des expériences naturelles, un fort patrimoine culturel et une offre premium et gastronomique de plus en plus développée.

Pourquoi l'arrière-saison est stratégiquement importante

L'Allemagne est depuis de nombreuses années le marché émetteur le plus important pour le tourisme croate, tandis que la Suisse enregistre une dépense moyenne par voyage supérieure à la moyenne et une propension marquée pour des expériences de plus grande valeur. Les données officielles pour 2024 montrent une augmentation des arrivées de quatre pour cent et des nuitées de un pour cent, avec une performance particulièrement bonne de l'avant-saison et de l'arrière-saison, ce qui confirme la transition vers une activité tout au long de l'année. En 2025, la tendance s'est poursuivie, et septembre a encore renforcé la position de l'après-saison grâce à des volumes très élevés et une forte part d'invités du marché allemand. Dans ce contexte, l'objectif des voyages d'étude était double : offrir aux partenaires à la source de la demande un aperçu direct de la qualité en dehors des mois d'été et, à travers des publications médiatiques et de nouveaux forfaits commerciaux, ouvrir des canaux de vente supplémentaires pour l'automne, l'hiver et le début du printemps.

L'Istrie pour les agents : un laboratoire de tourisme de valeur supérieure

Le voyage d'étude en Istrie a rassemblé des agents et chefs de produit sélectionnés d'Allemagne et de Suisse, parmi lesquels figuraient des représentants de tour-opérateurs renommés comme Hotelplan, Dertour, ID Riva Tours et Ikarus Reisen. Le programme a été conçu comme une coupe transversale condensée entre la côte et l'arrière-pays. Après avoir découvert Umag, Rovinj et Pula – avec un accent sur les promenades dans les vieux centres, les expositions de musées et un aperçu de l'infrastructure de congrès et d'hébergement boutique – l'attention s'est déplacée vers l'intérieur de la péninsule. Grožnjan a servi d'exemple d'intégration de la scène artistique et du tourisme, et un accent particulier a été mis sur la chasse aux truffes et les visites éducatives dans des huileries, ce qui a donné aux agents une image claire des contenus qui peuvent s'intégrer dans des itinéraires d'automne plus courts.

Le segment viticole a complété l'histoire de l'expérience premium. Dans les vignobles et les caves, les variétés autochtones et les tendances de microvinification ont été mises en avant, et la partie opérationnelle des ateliers a été consacrée à la logistique que les agents recherchent pour des arrangements commerciaux : temps de transfert réels entre les points, disponibilité de guides agréés en plusieurs langues, possibilités d'arrivées tardives et de départs matinaux et règles d'annulation flexibles en arrière-saison. Une sélection d'hôtels et de villas avec des contenus supplémentaires pertinents en dehors de l'été – piscines chauffées, bien-être et spa, espaces intérieurs pour dégustations et petits événements incentive – a également été présentée, ce qui est particulièrement important pour la vente d'arrangements de gamme de prix supérieure.

Un atelier spécial a été consacré à la création de programmes modulaires. Sur l'exemple d'un arrangement de week-end de trois jours, il a été démontré comment des activités d'une demi-journée (chasse aux truffes, visite d'une huilerie, promenade dans le centre historique) peuvent être combinées avec une excursion plus courte dans l'arrière-pays ou avec une expérience gastronomique thématique en soirée. Une telle approche permet aux agents de cibler plus facilement différents publics – couples, groupes d'amis, voyageurs « foodie » ou familles multigénérationnelles – et augmente la possibilité d'une adaptation rapide en fonction de la météo, de la disponibilité des guides locaux et des programmes des institutions culturelles.

La Dalmatie pour les médias : culture, marenda et impressions naturelles

Le groupe de journalistes d'Allemagne et de Suisse comprenait des représentants de rédactions telles que Merkur/tz, Schwäbische Zeitung, Funke Medien, Touristbook et Prestige Travel. L'itinéraire a souligné la double identité de la Dalmatie : patrimoine urbain et attractions naturelles facilement accessibles. À Split, l'accent a été mis sur l'expérience du Palais de Dioclétien et la scène urbaine contemporaine, du marché aux petites adresses de bistro, tandis que Šibenik a été présenté à travers l'harmonie des couches historiques et des programmes culturels actuels ainsi qu'une scène gastronomique de qualité. Trogir a servi d'exemple compact de petite ville méditerranéenne idéale pour un « city break » automnal, et Makarska comme point de départ pour des excursions en montagne et des activités de plein air hors saison.

La place centrale dans le récit gastronomique a été occupée par la marenda – un rituel quotidien original qui allie simplicité et sérieux savoir-faire culinaire. À travers ce format, les journalistes ont découvert la logique de la saisonnalité : la domination des fruits de mer frais, des légumes et de l'huile d'olive, mais aussi une série de variantes locales de « comfort food » qui sont particulièrement attrayantes en automne. Pour les besoins de la production médiatique, des « cadres pratiques » ont également été préparés – de courts itinéraires reliant le café du matin, le marché, le point culturel principal et le restaurant de marenda – offrant ainsi au lecteur un modèle immédiatement applicable pour un week-end de vacances.

La partie naturelle du programme a offert un contraste avec les scènes urbaines. Dans le Parc national de Krka, les journalistes ont parcouru des tronçons de marche et des points de vue sélectionnés et se sont familiarisés avec l'interprétation du paysage culturel le long de la rivière – de l'îlot de Visovac à la tradition des moulins et aux sites archéologiques. Les promenades en bateau, les sentiers pédestres et cyclables et les possibilités de visites éducatives ont été mis en avant, ce qui est particulièrement intéressant pour les textes soulignant la durabilité et les vacances actives en après-saison. Sur le Biokovo, le Skywalk a attiré le plus d'attention, un point de vue en verre en forme de fer à cheval à 1 228 mètres au-dessus de la mer, qui s'étend au-delà du bord de la falaise et offre un cadre panoramique des îles de la Dalmatie centrale. Parallèlement, les éléments pratiques de planification ont été soulignés : le régime de circulation sur la route de montagne, l'achat obligatoire de billets en ligne et les conditions météorologiques qui peuvent affecter l'expérience.

Offre premium et gastro comme épine dorsale du récit

Dans les deux programmes, des emplacements alliant contenus premium et identité locale ont été soigneusement sélectionnés. En Istrie, ce sont des huileries et des caves avec des dégustations guidées et la possibilité d'ateliers privés, ainsi que des restaurants qui interprètent des recettes traditionnelles avec des techniques modernes. En Dalmatie, l'éventail va des tavernes (konobas) aux cuisines d'auteur, la marenda servant d'entrée accessible dans le thème des ingrédients saisonniers et d'une cuisine qui repose sur l'huile d'olive, les légumes et le poisson frais. Une telle matrice de contenu correspond aux plans éditoriaux des médias étrangers et fournit simultanément aux agents suffisamment d'éléments de construction pour créer des arrangements de différentes durées et gammes de prix.

Dans le segment de l'hébergement, la valeur ajoutée d'un séjour en dehors de la haute saison a été soulignée : une ambiance plus calme, un plus grand choix de dates pour des visites privées, une meilleure interaction avec les hôtes et un rapport qualité-prix plus favorable. Les hôtels et villas dans les programmes ont présenté des contenus bien-être et spa, des piscines chauffées, la possibilité de dîners organisés au format « chef’s table » et de petits espaces de conférence pour des groupes incentive, reliant ainsi logiquement les besoins de loisirs et d'affaires dans les mois où les capacités sont plus flexibles.

Contexte de marché plus large et motivation des voyageurs

Sur le marché allemand, une augmentation stable des voyageurs de plus de 60 ans est enregistrée, avec un intérêt prononcé pour les vacances actives et les contenus culturels. Les invités suisses, d'autre part, recherchent souvent des expériences personnalisées – visites privées, dégustations exclusives ou hébergement design – et réalisent une dépense moyenne plus élevée. Dans les deux cas, une bonne connectivité des transports et une flexibilité de planification sont cruciales : courts trajets entre les points, possibilité de partir en excursion dans l'arrière-pays et règles claires de réservation et d'annulation. Les voyages d'étude sont, en ce sens, destinés à aligner les attentes, préciser les informations et créer des « histoires » qui se communiquent facilement à travers des articles de journaux, des reportages et des brochures de vente.

Exemples d'expériences qui construisent une histoire en dehors de l'été

• Umag, Rovinj et Pula : villes côtières qui offrent en arrière-saison des visites plus calmes, des ateliers d'artisans locaux et des excursions dans l'arrière-pays. Moins de foule permet de meilleures photos et un séjour plus long aux points principaux, ce qui est idéal pour les textes de récit de voyage et les recommandations de « city break ».


• Grožnjan et l'intérieur de l'Istrie : galeries d'art, chasse aux truffes et visites d'huileries avec dégustations éducatives. Dans les forêts, tout le chemin de la truffe est démontré – de la recherche au service – ce qui crée une histoire avec un début, un milieu et une fin clairs.


• Split, Trogir et Šibenik : mélange de couches antique, médiévale et contemporaine, avec une riche scène gastronomique et des possibilités de promenades urbaines. De courts itinéraires relient les marchés, les principaux musées et les quartiers en dehors des flux principaux.


• Parc national de Krka : cascades de travertin, sentiers pédestres et cyclables, points de vue et promenades en bateau ainsi que l'interprétation du patrimoine culturel le long de la rivière. La période automnale et hivernale apporte plus de calme et une atmosphère particulière, ce qui est attrayant pour les photos d'auteur et les formats vidéo.


• Parc naturel de Biokovo : expérience de montagne à portée de la côte, avec la Promenade Céleste – Skywalk comme marque de fabrique. La visite est planifiée avec achat obligatoire de billets en ligne et respect du régime de circulation sur la route de montagne.

Avantages pour les destinations et les partenaires

Les voyages d'étude génèrent de multiples avantages. Les journalistes reçoivent des matériaux et des « ancres visuelles » – plans de marenda, de points de vue et de promenades dans les rues en pierre – qui entrent dans les calendriers rédactionnels dès l'automne et l'hiver. Les agents, quant à eux, sur la base d'une expérience directe, créent des produits plus compétitifs et plus clairement structurés, avec des informations précises sur la saisonnalité, les horaires d'ouverture des attractions, la disponibilité des guides et les horaires optimaux. Cela réduit le risque d'attentes inadaptées et augmente la satisfaction des invités qui recherchent en arrière-saison des contenus de plus grande valeur et un rythme de voyage plus calme.

Pour la gestion de la destination, l'effet de dispersion est également important : la visite est répartie en dehors des périodes de pointe et sur des localités moins chargées, ce qui réduit la pression sur l'infrastructure et le patrimoine. L'attention aux détails – de la conduite de petits groupes aux créneaux pré-réservés pour la visite des parcs – aide à préserver les ressources et crée une base solide pour la gestion à long terme des visites. De cette manière, la qualité de l'expérience est simultanément élevée et l'authenticité du lieu est préservée.

Durabilité et règles de visite

Dans les deux programmes, les règles de mouvement et de comportement dans les zones protégées ont été soulignées. À Krka, l'importance de se déplacer sur les sentiers balisés, de respecter les instructions des gardes nature et d'utiliser les contenus d'interprétation a été mise en avant, tandis qu'à Biokovo, l'achat de billets en ligne, la limitation du nombre de véhicules et les régimes spéciaux de circulation sur la route de montagne ont été soulignés. L'attention des participants a également été attirée sur les variations saisonnières des horaires de travail et sur d'éventuels ajustements temporaires dus aux conditions météorologiques. Ce sont précisément ces informations qui sont clés dans la planification des visites d'automne et d'hiver, lorsque la sécurité et la logistique déterminent la qualité de l'expérience.

Dans le contexte plus large de la durabilité, des pratiques ont été présentées que les invités des marchés allemand et suisse recherchent de plus en plus : coopération avec les fermes familiales locales (OPG) et les fournisseurs, réduction du plastique à usage unique, encouragement de la marche et du vélo sur de plus courtes distances et développement de visites plus petites et spécialisées au lieu de visites de masse. Cela crée une boucle de rétroaction positive dans laquelle les bonnes pratiques deviennent une partie intégrante de la marque de la destination et un facteur de différenciation en après-saison.

Valeur médiatique et commerciale : ce qui suit après le voyage

Après le retour du terrain, les rédactions structurent les contenus pour les portails, les hebdomadaires et les suppléments de magazines, et les agents dans leurs propres canaux – newsletters et campagnes publicitaires – testent des forfaits week-end et de courts itinéraires pour l'automne et l'hiver. Grâce à des aperçus précis sur le terrain, le temps de l'idée à la vente est raccourci, et les histoires des destinations croates reçoivent un plus grand espace car elles offrent un modèle clair de comment voyager de qualité en dehors de la haute saison. Simultanément, le réseau de contacts au sein de la profession est renforcé : les participants échangent photos, contacts et brèves impressions, de sorte que les informations circulent plus rapidement au sein des rédactions et des équipes de vente.

Message de la destination

La Croatie en après-saison combine nature et culture, proximité et sécurité, gastronomie et vacances actives. Les itinéraires en Istrie et en Dalmatie démontrent comment « ralentir » de la bonne manière : commencer la journée par une marenda, continuer par une courte promenade ou un tour à vélo, s'arrêter pour une dégustation d'huile ou de vin, et passer l'après-midi dans un musée ou à un point de vue. En un jour ou deux tiennent suffisamment d'expériences fortes qui motivent une nouvelle visite – que ce soit pendant l'Avent, les vacances de printemps ou à la fin de l'été – ce qui prolonge naturellement la saison et répartit les revenus plus uniformément tout au long de l'année.