La escena olivarera croata está viviendo momentos históricos, y la confirmación de su creciente importancia en el escenario mundial llega en forma de un prestigioso evento internacional. La isla de Brač, cuna de una tradición centenaria de olivicultura, se convertirá en el centro de la excelencia olivarera mundial. Concretamente, del 16 al 18 de septiembre de 2025, la pintoresca localidad de Postira acogerá el primer Simposio Internacional del Aceite de Oliva, organizado por el renombrado Olive Oil Times. Este evento, que se celebra por primera vez en Croacia, representa la coronación de muchos años de éxito de los olivareros croatas y anuncia una nueva era para el aceite de oliva nacional.

La organización de este simposio no se ha confiado a cualquiera. Detrás de todo está la poderosa casa de medios Olive Oil Times, que también es la fundadora de la competición de aceite de oliva más prestigiosa del mundo: la NYIOOC (New York International Olive Oil Competition). Es precisamente en la competición NYIOOC donde los olivareros croatas, especialmente los de Istra y Dalmacija, logran un éxito increíble año tras año, ganando cientos de medallas de oro y plata. Estos resultados no han pasado desapercibidos; han posicionado firmemente a Croacia como un país que produce algunos de los aceites de oliva virgen extra de mayor calidad del mundo. La llegada de su organización matriz a suelo croata es una consecuencia directa y un reconocimiento a este trabajo, conocimiento y pasión incansables.

La élite mundial del olivo en una isla dálmata

Durante tres días, Postira acogerá a destacados expertos, productores, científicos, distribuidores y amantes del aceite de oliva de todo el mundo. El programa del simposio está diseñado para proporcionar una plataforma para la educación, el intercambio de experiencias y la creación de redes al más alto nivel. Se esperan conferencias sobre las últimas tendencias en olivicultura, desde técnicas innovadoras de cultivo y procesamiento hasta estrategias de marketing y branding en el exigente mercado global. Se pondrá especial énfasis en la sostenibilidad, la producción ecológica y la conservación de variedades autóctonas, temas en los que Croacia tiene mucho que ofrecer.

Este encuentro no es solo una oportunidad para que los olivareros croatas aprendan de los mejores, sino también una ocasión única para presentar al mundo la riqueza y diversidad de sus aceites. El foco estará en variedades autóctonas como la Oblica de Brač, que es un símbolo de la isla y la base de la olivicultura local. A través de catas guiadas y talleres, los invitados internacionales tendrán la oportunidad de descubrir los aromas y sabores únicos de los aceites derivados del terruño dálmata específico, una combinación de suelo pobre, abundante sol y la influencia del mar. El ambicioso objetivo del simposio, según declararon los organizadores, es situar permanentemente a Croacia en el mapa mundial de la excelencia olivarera, no solo como un país de aceites de primera calidad, sino también como un destino ineludible para el oleoturismo.

Postira – Símbolo de tradición y futuro de la olivicultura

La elección de Postira en la isla de Brač como lugar para un evento tan importante es profundamente simbólica. Brač es una isla con una tradición milenaria de olivicultura, donde el olivo es venerado como un árbol sagrado y su aceite se considera oro líquido. Generaciones de familias han entretejido sus vidas en los olivares que adornan los apacibles paisajes de la isla. Es precisamente aquí, en la combinación de conocimientos heredados y tecnologías modernas, donde reside el secreto del éxito de los aceites de Brač.

Curtis Cord, fundador de Olive Oil Times y presidente de la NYIOOC, destacó la importancia de esta historia. "Un papel clave en la historia del aceite de oliva croata lo desempeñan generaciones de productores locales y el conocimiento transmitido durante décadas. El simposio es una rara oportunidad para el intercambio internacional de experiencias y el reconocimiento de esa historia a nivel mundial", declaró Cord. Sus palabras enfatizan que la calidad del aceite no es solo el resultado de un proceso técnico, sino también un reflejo de la cultura, la historia y la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza. Al traer a expertos mundiales al lugar, los organizadores quieren permitir que esta auténtica historia se experimente de primera mano. Los invitados podrán pasear por olivares centenarios, hablar con los productores locales y sentir la pasión que hay detrás de cada gota de aceite premiado. Una estancia en Postira les proporcionará una auténtica experiencia mediterránea.

Un fuerte apoyo institucional como garantía de éxito

La organización de un evento tan complejo y significativo no sería posible sin el fuerte apoyo de las instituciones locales y nacionales. El simposio se celebra con el apoyo clave del Municipio de Postira, que ha reconocido una oportunidad única para promover su pueblo y su isla. El proyecto también ha recibido el alto patrocinio del Ministerio de Turismo y Deporte de la República de Croacia, lo que confirma su importancia estratégica para el desarrollo del turismo y la economía en general. El apoyo también ha sido proporcionado por muchos otros socios, incluyendo el Condado de Split-Dalmacia, el Patronato de Turismo del Condado de Split-Dalmacia, el Patronato de Turismo del municipio de Postira, la empresa Jadran d.d. y la asociación Agrotklub, que se encarga de informar sobre el evento. Esta amplia coalición de partes interesadas es una garantía de que el simposio se organizará al más alto nivel profesional.

El evento tendrá lugar en el lujoso ambiente del Grand Hotel View en Postira, que con sus instalaciones y servicio de primera categoría asegurará las condiciones perfectas para el trabajo y la socialización de los participantes. El simposio marca un momento crucial para la olivicultura croata: la transición de la posición de un tesoro oculto a la de un líder reconocido en el mundo de los aceites de oliva de alta calidad. Para todos los productores y expertos interesados, esta es una oportunidad que no se puede dejar pasar. Más información sobre el programa, los ponentes y el proceso de inscripción está disponible en el sitio web oficial del evento en postira.oliveoiltimes.com.