Hrvatska maslinarska scena doživljava povijesne trenutke, a potvrda njezine rastuće važnosti na globalnoj pozornici stiže u obliku prestižnog međunarodnog događaja. Otok Brač, kolijevka stoljetne tradicije maslinarstva, postat će središte svjetske maslinarske izvrsnosti. Naime, od 16. do 18. rujna 2025. godine, slikovito mjesto Postira bit će domaćin prvog Međunarodnog simpozija maslinova ulja u organizaciji renomiranog Olive Oil Timesa. Ovaj događaj, koji se po prvi put održava u Hrvatskoj, predstavlja krunu višegodišnjih uspjeha hrvatskih maslinara i najavljuje novu eru za domaće maslinovo ulje.

Organizacija ovog simpozija nije povjerena bilo kome. Iza svega stoji moćna medijska kuća Olive Oil Times, koja je ujedno i osnivač najprestižnijeg svjetskog natjecanja maslinovih ulja – NYIOOC (New York International Olive Oil Competition). Upravo je NYIOOC natjecanje na kojem hrvatski maslinari, posebice oni iz Istre i Dalmacije, iz godine u godinu postižu nevjerojatne uspjehe, osvajajući stotine zlatnih i srebrnih medalja. Ti rezultati nisu prošli nezapaženo; oni su Hrvatsku čvrsto pozicionirali kao zemlju koja proizvodi neka od najkvalitetnijih ekstradjevičanskih maslinovih ulja na svijetu. Dolazak njihove krovne organizacije na hrvatsko tlo izravna je posljedica i priznanje tom neumornom radu, znanju i strasti.

Svjetska maslinarska elita na dalmatinskom otoku

Tijekom tri dana, Postira će ugostiti vodeće svjetske stručnjake, proizvođače, znanstvenike, distributere i ljubitelje maslinova ulja. Program simpozija osmišljen je kako bi pružio platformu za edukaciju, razmjenu iskustava i umrežavanje na najvišoj razini. Očekuju se predavanja o najnovijim trendovima u maslinarstvu, od inovativnih tehnika uzgoja i prerade do strategija marketinga i brendiranja na zahtjevnom globalnom tržištu. Poseban naglasak bit će stavljen na održivost, ekološku proizvodnju i očuvanje autohtonih sorti, što su teme u kojima Hrvatska ima mnogo toga za ponuditi.

Ovo okupljanje nije samo prilika za hrvatske maslinare da uče od najboljih, već i jedinstvena prilika da svijetu predstave bogatstvo i raznolikost svojih ulja. U fokusu će biti autohtone sorte poput bračke Oblice, koja je simbol otoka i temelj lokalnog maslinarstva. Kroz vođene degustacije i radionice, međunarodni gosti imat će priliku otkriti jedinstvene arome i okuse ulja proizašlih iz specifičnog dalmatinskog terroira – spoja škrte zemlje, obilja sunca i utjecaja mora. Ambiciozni cilj simpozija, kako su naveli organizatori, jest trajno ucrtati Hrvatsku na globalnu kartu maslinarske izvrsnosti, ne samo kao zemlju vrhunskih ulja, već i kao nezaobilaznu destinaciju za oleoturizam.

Postira – simbol tradicije i budućnosti maslinarstva

Odabir Postira na otoku Braču kao lokacije za ovako važan događaj duboko je simboličan. Brač je otok s tisućljetnom tradicijom maslinarstva, gdje se maslina poštuje kao sveto drvo, a njezino ulje smatra tekućim zlatom. Generacije obitelji utkale su svoje živote u maslinike koji krase pitome otočke krajolike. Upravo tu, u spoju naslijeđenog znanja i modernih tehnologija, leži tajna uspjeha bračkih ulja.

Curtis Cord, osnivač Olive Oil Timesa i predsjednik NYIOOC-a, istaknuo je važnost te priče. "Ključnu ulogu u priči o hrvatskom maslinovom ulju imaju generacije lokalnih proizvođača i znanje koje se prenosi desetljećima. Simpozij je rijetka prilika za međunarodnu razmjenu iskustava i prepoznavanje te priče na svjetskoj razini", izjavio je Cord. Njegove riječi naglašavaju da kvaliteta ulja nije samo rezultat tehničkog procesa, već i odraz kulture, povijesti i duboke povezanosti čovjeka i prirode. Dovođenjem svjetske struke na lice mjesta, organizatori žele omogućiti da se ta autentična priča doživi iz prve ruke. Gosti će moći prošetati drevnim maslinicima, razgovarati s lokalnim proizvođačima i osjetiti strast koja stoji iza svake kapi nagrađivanog ulja. Boravak u Postirima pružit će im autentično iskustvo Mediterana.

Snažna institucionalna podrška kao zalog uspjeha

Organizacija ovako kompleksnog i značajnog događaja ne bi bila moguća bez snažne potpore lokalnih i nacionalnih institucija. Simpozij se održava uz ključnu potporu Općine Postira, koja je prepoznala jedinstvenu priliku za promociju svog mjesta i otoka. Projekt je dobio i visoko pokroviteljstvo Ministarstva turizma i sporta Republike Hrvatske, što potvrđuje njegov strateški značaj za razvoj turizma i cjelokupnog gospodarstva. Podršku su pružili i brojni drugi partneri, uključujući Splitsko-dalmatinsku županiju, Turističku zajednicu Splitsko-dalmatinske županije, Turističku zajednicu općine Postira, tvrtku Jadran d.d. te udrugu Agrotklub, koja je zadužena za izvještavanje o događaju. Ova široka koalicija dionika jamstvo je da će simpozij biti organiziran na najvišoj profesionalnoj razini.

Događaj će se održati u luksuznom ambijentu Grand Hotela View u Postirima, koji će svojim kapacitetima i vrhunskom uslugom osigurati savršene uvjete za rad i druženje sudionika. Simpozij označava ključan trenutak za hrvatsko maslinarstvo – prijelaz s pozicije skrivene riznice na poziciju prepoznatog lidera u svijetu vrhunskih maslinovih ulja. Za sve zainteresirane proizvođače i stručnjake, ovo je prilika koja se ne propušta. Više informacija o programu, predavačima i procesu registracije dostupno je na službenoj web stranici događaja na adresi postira.oliveoiltimes.com.