El inspirador entorno de los Sótanos de Diocleciano en Split abrirá una vez más sus puertas a los amantes del buen vino y las delicias autóctonas. La undécima edición del querido Festival de Vinos y Delicias, conocido como "Vinski podrum" (Bodega de Vinos), se celebrará, siguiendo una larga tradición, en el corazón de mayo, concretamente los días 16 y 17 de mayo de 2025. Este evento enogastronómico, que lleva con orgullo la firma de Slobodna Dalmacija, no solo confirma su estatus como el evento vinícola central en Dalmacia, sino que también regresa al lugar donde comenzó su exitosa historia, en los Sótanos de Diocleciano, cargados de historia.

La pasada, décima edición jubilar del festival, fue recordada por sus logros excepcionales: se registró una asistencia récord que atestigua el creciente interés del público, se estableció un número significativo de colaboraciones comerciales y todo estuvo impregnado de una atmósfera inolvidable llena de energía positiva y pasión por el vino. Los organizadores anuncian que la edición de este año continuará por este camino, ofreciendo a los visitantes un programa aún más rico y sustancioso.

Regreso a las raíces con atuendo imperial

Los Sótanos de Diocleciano, un monumental espacio antiguo que forma parte integral del patrimonio mundial de la UNESCO, representan más que una simple ubicación. Sus bóvedas de piedra y su historia milenaria proporcionan un telón de fondo único y auténtico que complementa perfectamente la historia de los vinos de primera calidad y las delicias selectas. Es precisamente esta combinación de arquitectura antigua, que alguna vez sirvió como soporte infraestructural para el palacio imperial, y la presentación contemporánea de la cultura del vino, lo que le da al festival "Vinski podrum" su encanto y atractivo especiales. Este regreso al lugar original enfatiza aún más la profunda conexión del festival con la tradición y el patrimonio cultural de la ciudad bajo el Marjan.

Dentro de estas impresionantes salas subterráneas, que han sido testigos de numerosas transformaciones a lo largo de los siglos, desde espacios de almacenamiento hasta una parte vibrante del Split contemporáneo, los visitantes tendrán la oportunidad de sumergirse en un mundo de sabores y aromas. La propia atmósfera de las bodegas, con su temperatura natural y luz tenue, crea las condiciones ideales para la degustación y el disfrute pleno de la complejidad de cada vino.

¿Qué esperar en el XI. Vinski podrum?

El festival de vinos y delicias "Vinski podrum" de este año reunirá una vez más a la élite de la escena vinícola croata y regional. Los enólogos más destacados de todos los rincones de Nuestra Hermosa Patria, así como productores de renombre de los países vecinos, presentarán con orgullo sus mejores logros. Los visitantes tendrán la excepcional oportunidad de degustar una amplia gama de vinos de primera calidad, incluidos aquellos galardonados con prestigiosos premios internacionales y nacionales. Se pondrá especial énfasis en las etiquetas exclusivas, los vinos producidos en series limitadas y aquellos que rara vez llegan a los estantes de las tiendas estándar, lo que hará que esta experiencia sea verdaderamente única.

En los stands se podrán encontrar variedades autóctonas que representan con orgullo la riqueza del terruño dálmata, como Plavac mali, Pošip, Grk, Maraština y Babić, así como vinos de otras regiones vinícolas croatas: Istria, Eslavonia, Zagorje y Međimurje. Junto con las fuerzas croatas, los enólogos de la región también presentarán sus productos, ofreciendo una visión de la diversidad y calidad de la vinicultura de los países vecinos. Esta es una oportunidad ideal para comparar diferentes estilos y descubrir nuevos favoritos.

Delicias que cuentan una historia

El festival "Vinski podrum" no está dedicado únicamente al vino; también es una celebración de delicias exquisitas que acompañan perfectamente a la noble gota. Se espera una rica oferta de productos autóctonos: desde prosciuttos secados por el viento bura, pasando por diversos quesos de los pastos croatas, hasta aceites de oliva de primera calidad, anchoas saladas, pescado marinado y otras especialidades que reflejan la riqueza gastronómica de Dalmacia y Croacia. Cada bocado será cuidadosamente seleccionado para complementar la experiencia vinícola y brindar a los visitantes una experiencia completa. Muchos pequeños productores, granjas familiares y guardianes de la tradición tendrán la oportunidad de presentar sus productos, compartiendo la pasión y las historias entretejidas en cada uno de ellos.

Educación y socialización con los enólogos

Además del placer hedonista de la degustación, el festival también ofrece un fuerte componente educativo. Se han previsto interesantes talleres en los que expertos y los propios enólogos compartirán sus conocimientos sobre variedades de uva, técnicas de vinificación, el maridaje adecuado de alimentos y vinos, y las últimas tendencias en el mundo del vino. Esta es una oportunidad invaluable para todos los visitantes, ya sean conocedores experimentados o recién llegados al fascinante mundo del vino, para profundizar su comprensión y aprender algo nuevo. Los siempre cordiales y alegres enólogos estarán disponibles para conversar, listos para compartir los secretos de sus bodegas, explicar las especificidades del terruño del que provienen y ayudar a cada visitante a comprender mejor la riqueza de los aromas y sabores del vino. Quién sabe, tal vez de una conversación así y por recomendación de expertos, descubras tu nueva etiqueta de vino favorita o una variedad que te deleitará.

Música y entretenimiento para una experiencia completa

Para que la experiencia general sea completa, los organizadores también anuncian un programa de música y entretenimiento de calidad que enriquecerá aún más la atmósfera en los Sótanos de Diocleciano. Un telón de fondo musical cuidadosamente seleccionado creará un ambiente agradable para socializar, degustar y disfrutar, contribuyendo al carácter relajado y festivo del festival. Se espera que la expresión musical esté en armonía con el ambiente y el espíritu del evento, brindando a los visitantes una razón adicional para quedarse y disfrutar de la combinación única de historia, enogastronomía y cultura en el corazón de Split, la perla del Adriático.

Encuentro de profesionales y entusiastas

"Vinski podrum" atrae tradicionalmente a una amplia gama de visitantes. Por un lado, están los profesionales del sector de la hostelería y el turismo (sumilleres, propietarios de restaurantes, distribuidores y gerentes de F&B) para quienes el festival ofrece una excelente plataforma para descubrir nuevos vinos, establecer contactos comerciales y seguir las tendencias de la industria. La posibilidad de contacto directo con los enólogos les permite obtener información de primera mano y concertar colaboraciones que pueden enriquecer su oferta.

Por otro lado, el festival es un verdadero placer para los apasionados amantes del vino, los entusiastas y todos aquellos que aprecian una buena copa y desean ampliar sus horizontes. Para ellos, esta es una oportunidad única para degustar vinos de diferentes regiones en un solo lugar, conocer a las personas detrás de estos vinos y simplemente disfrutar de la riqueza de sabores y aromas. El festival se convierte así en un lugar de encuentro, intercambio de experiencias y creación de nuevos recuerdos vinícolas. Muchos visitantes aprovechan esta oportunidad para planificar sus futuras rutas del vino o para comprar vinos directamente de los productores, asegurándose así botellas especiales para sus propias colecciones u ocasiones especiales. Si está considerando una estancia en Split durante el festival, esta es una oportunidad ideal.

Construyendo sobre éxitos anteriores

Dado el excepcional éxito de la edición jubilar del año pasado, que estableció altos estándares tanto en asistencia como en la calidad de la oferta y la organización, las expectativas para el XI. "Vinski podrum" son altas. El equipo organizador de Slobodna Dalmacija, con una rica experiencia en la creación de eventos exitosos, está invirtiendo el máximo esfuerzo para superar las expectativas también este año y brindar a los visitantes una experiencia inolvidable. Los preparativos comenzaron poco después de la finalización del festival anterior, con el objetivo de planificar y realizar cuidadosamente cada detalle.

El enfoque está en elevar aún más la calidad de los expositores, la diversidad de la oferta y en crear un ambiente aún más agradable e interactivo para todos los participantes. Cada año, el festival se esfuerza por introducir novedades, ya sea en forma de talleres temáticos, apariciones especiales de expertos en vinos o nuevos conceptos de presentación, asegurando así que "Vinski podrum" siga siendo relevante y atractivo tanto para los visitantes habituales como para aquellos que lo descubren por primera vez. Si está planeando una visita, consulte las opciones de alojamiento en Split para experimentar plenamente este espectáculo vinícola.

La importancia del festival para la promoción y el turismo

El Festival de Vinos y Delicias "Vinski podrum" juega un papel clave en la promoción de los vinos dálmatas y croatas, poniéndolos en el foco de la atención pública nacional e internacional. Tales eventos contribuyen significativamente a la marca de Dalmacia como un destino enogastronómico de primer nivel, atrayendo a amantes del vino y la comida de todo el mundo. Además del impacto directo en los enólogos y productores de delicias, el festival también genera efectos positivos en todo el sector turístico de Split, enriqueciendo la oferta cultural y turística de la ciudad fuera de la principal temporada de verano.

En el contexto de la creciente tendencia del gastroturismo, donde los visitantes buscan cada vez más experiencias auténticas y sabores locales, "Vinski podrum" se posiciona como un evento ineludible. Ofrece una visión más profunda de la tradición de la vinicultura y la gastronomía, permitiendo a los visitantes conectarse con la cultura local de una manera única. El festival también fomenta el desarrollo de las zonas rurales de donde provienen muchos enólogos y productores, apoyando así el desarrollo sostenible y la preservación de la artesanía tradicional. Con cada nueva edición, "Vinski podrum" fortalece la posición de Split como centro enogastronómico, no solo de Dalmacia, sino también de la región en general.

Para todos aquellos que planean visitar este espectáculo vinícola a mediados de mayo, se recomienda que aseguren sus entradas y cualquier alojamiento en Split con anticipación, dada la gran expectación. Preparen sus paladares para un viaje a través de la riqueza de sabores y aromas que ofrece la escena vinícola croata, en el ambiente único de los Sótanos de Diocleciano.