Im eleganten Ambiente des Zagreber Esplanade Hotels, am 26. März 2025, fand ein festliches Gala-Dinner statt anlässlich der Präsentation der achten Ausgabe des internationalen gastronomischen Führers Gault&Millau Croatia 2025. Diese angesehene Veranstaltung, bekannt als "Nacht der kulinarischen Oscars", vereinte 101 Chefköche aus ganz Kroatien, begleitet von zahlreichen angesehenen Gästen.

Besondere Aufmerksamkeit erregte der Kreis Zadar, der im diesjährigen Führer mit beeindruckenden 30 Restaurants und beliebten Lokalen (POP) vertreten ist, was einen erheblichen Anstieg im Vergleich zu den Vorjahren darstellt. Darüber hinaus empfiehlt der Führer auch acht Weinverkostungsräume aus dieser Region, womit der Reichtum des eno-gastronomischen Angebots der Region Zadar zusätzlich bestätigt wird.

Der Direktor der Tourismusgemeinschaft des Kreises Zadar, Hrvoje Anić, hatte die Ehre, den Preis für den besten POP des Jahres zu überreichen. Diese spezielle Kategorie im Gault&Millau-Führer erkennt beliebte Orte mit einem hervorragenden Verhältnis von Preis zu Qualität an. Der diesjährige Preisträger ist das vegane Bistro BioMania, das nach erfolgreichem Betrieb in Bol auf Brač kürzlich ein neues Restaurant im Zentrum von Zagreb eröffnet hat.

Im Führer nimmt der Kreis Zadar 28 Seiten ein, was seine wachsende Bedeutung in der kroatischen gastronomischen Szene bezeugt. Dieser Erfolg ist das Ergebnis kontinuierlicher Bemühungen der Tourismusgemeinschaft, die Region als erstklassiges eno-gastro Ziel zu etablieren. Die Partnerschaft mit dem Gault&Millau-Führer hat eine zusätzliche Promotion der Restaurants, Winzer und Weinverkostungsräume in Zadar auf nationaler und internationaler Ebene ermöglicht.

Bei dieser Gelegenheit erklärte Hrvoje Anić: "Wir sind stolz darauf, dass die Anzahl der Restaurants aus dem Kreis Zadar im Gault&Millau-Führer kontinuierlich zunimmt. Dies bestätigt unsere Position als bedeutende eno-gastronomische Region in Kroatien. Besonders erfreulich ist, dass auch unsere Winzer und Weinverkostungsräume in dieser Ausgabe anerkannt werden. Unser Ziel ist es, den Kreis Zadar als Ziel des nachhaltigen Tourismus zu präsentieren, indem wir den dalmatinischen Lebensstil durch Essen fördern und neue Trends in der Gastronomie mit der kulinarischen Tradition und den Bräuchen unserer Region verbinden."

Unter den Restaurants, die im Führer hervorstachen, nimmt das Restaurant Foša in Zadar einen besonderen Platz ein. Es befindet sich innerhalb der historischen Mauern des 16. Jahrhundert Hafens Foša und bietet eine moderne dalmatinische Küche mit mediterranen Einflüssen. Chef Saša Began, gemeinsam mit seinem Team, kreiert Gerichte, die traditionelle Aromen mit globalen gastronomischen Trends verbinden. Die Gäste können eine authentische Atmosphäre mit steinernen Wänden und einem hölzernen Interieur genießen, während die Terrasse am Meer einen wunderschönen Blick auf den Hafen bietet.

Neben den Restaurants erkennt der Führer auch die Qualität der Unterkunftsmöglichkeiten im Kreis Zadar an. Zahlreiche Hotels und private Unterkünfte bieten erstklassigen Service und ermöglichen es den Besuchern, den Reichtum der Region in vollem Umfang zu erleben. Von luxuriösen Hotels in Zadar selbst bis hin zu charmanten Villen und Apartments entlang der Küste erfüllen die Unterkunftsmöglichkeiten verschiedene Geschmäcker und Bedürfnisse der Gäste.

Der Gault&Millau Croatia 2025 Führer fördert nicht nur erstklassige Gastronomie, sondern unterstützt auch nachhaltigen Tourismus, indem er die Bedeutung der Bewahrung lokaler Kultur und Tradition betont. Der Kreis Zadar, mit seiner reichen Geschichte, seinen natürlichen Schönheiten und seinem vielfältigen eno-gastronomischen Angebot, ist zweifellos ein Ziel, das die Aufmerksamkeit jedes Liebhabers von gutem Essen und Wein verdient.