U elegantnom ambijentu zagrebačkog hotela Esplanade, 26. ožujka 2025., održana je svečana gala večera povodom predstavljanja osmog izdanja međunarodnog gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia 2025. Ova prestižna manifestacija, poznata kao "Noć kulinarskih Oscara", okupila je 101 chefa iz cijele Hrvatske, uz prisustvo brojnih uglednih uzvanika.

Posebnu pažnju privukla je Zadarska županija, koja je u ovogodišnjem vodiču zastupljena s impresivnih 30 restorana i popularnih lokala (POP), što predstavlja značajan porast u odnosu na prethodne godine. Osim toga, vodič preporučuje i osam kušaonica vina iz ove regije, čime se dodatno potvrđuje bogatstvo eno-gastronomske ponude zadarskog kraja.

Direktor Turističke zajednice Zadarske županije, Hrvoje Anić, imao je čast uručiti nagradu za najbolji POP godine. Ova posebna kategorija vodiča Gault&Millau prepoznaje popularna mjesta s izvrsnim omjerom cijene i kvalitete. Ovogodišnji laureat je veganski bistro BioMania, koji je, nakon uspješnog poslovanja u Bolu na Braču, nedavno otvorio novi restoran u središtu Zagreba.

U sklopu vodiča, Zadarska županija zauzima 28 stranica, što svjedoči o njenom rastućem značaju na hrvatskoj gastronomskoj sceni. Ovaj uspjeh rezultat je kontinuiranog rada Turističke zajednice na brendiranju regije kao vrhunske eno-gastro destinacije. Partnerstvo s vodičem Gault&Millau omogućilo je dodatnu promociju zadarskih restorana, vinara i kušaonica vina na nacionalnoj i međunarodnoj razini.

Hrvoje Anić je tom prilikom izjavio: "Ponosni smo na činjenicu da broj restorana iz Zadarske županije u vodiču Gault&Millau kontinuirano raste. To potvrđuje našu poziciju kao značajne eno-gastronomske regije u Hrvatskoj. Posebno nas veseli što su u ovom izdanju prepoznati i naši vinari te kušaonice vina. Naš cilj je predstaviti Zadarsku županiju kao destinaciju održivog turizma, promovirajući dalmatinski način života kroz hranu, kombinirajući nove trendove u gastronomiji s kulinarskom tradicijom i običajima našeg kraja."

Među restoranima koji su se istaknuli u vodiču, posebno mjesto zauzima restoran Foša u Zadru. Smješten unutar povijesnih zidina 16-stoljetne luke Foša, ovaj restoran nudi suvremenu dalmatinsku kuhinju s mediteranskim utjecajima. Chef Saša Began, zajedno sa svojim timom, stvara jela koja spajaju tradicionalne okuse s globalnim gastronomskim trendovima. Gosti mogu uživati u autentičnom ambijentu s kamenim zidovima i drvenim interijerom, dok terasa uz more pruža prekrasan pogled na luku.

Osim restorana, vodič prepoznaje i kvalitetu smještajnih kapaciteta u Zadarskoj županiji. Brojni hoteli i privatni smještaji nude vrhunsku uslugu, omogućujući posjetiteljima da u potpunosti dožive bogatstvo regije. Od luksuznih hotela u samom Zadru do šarmantnih vila i apartmana duž obale, smještajni objekti zadovoljavaju različite ukuse i potrebe gostiju.

Vodič Gault&Millau Croatia 2025 ne samo da promovira vrhunsku gastronomiju, već i potiče održivi turizam, naglašavajući važnost očuvanja lokalne kulture i tradicije. Zadarska županija, s bogatom poviješću, prirodnim ljepotama i raznolikom eno-gastronomskom ponudom, svakako je destinacija koja zaslužuje pažnju svakog ljubitelja dobre hrane i vina.