Poboljšanje prehrambenih okruženja u Kanadi predstavlja izazov zbog pristupačnosti i privlačnosti nezdrave hrane. Industrija prehrambenih proizvoda ima ključnu ulogu u globalnom akcijskom planu Svjetske zdravstvene organizacije za borbu protiv kroničnih bolesti, uključujući smanjenje soli, zasićenih masti i šećera u hrani. Važno je razumjeti kako se najveći proizvođači hrane i pića u Kanadi, poput Nestléa, Coca-Cole i Danonea, obvezuju na stvaranje zdravijih prehrambenih okruženja.

Naša studija istraživala je prehrambene politike i obećanja tih tvrtki kako bi se ocijenila njihova posvećenost zdravlju. Koristili smo standardizirane metode prilagođene kanadskim politikama kako bismo procijenili 22 najveća proizvođača hrane i pića u šest ključnih područja:
- korporativna strategija,
- reformulacija hrane,
- nutritivna informacija i označavanje,
- marketing i promocija,
- dostupnost i pristupačnost,
- transparentnost u odnosima.

Zbroj ocjena iz ovih područja davao je ukupnu ocjenu za svaku tvrtku, a rezultati su pokazali da neke tvrtke poduzimaju više od drugih. Najbolja ocjena bila je 75 od 100 bodova, dok je najniža bila 18 bodova. Unilever je postigao najvišu ocjenu zahvaljujući jasno definiranoj strategiji za podršku zdravijim prehrambenim navikama, javnim ciljevima za prodaju zdravijih proizvoda i politici koja ograničava marketing prema djeci do 16 godina.

Međutim, rezultati pokazuju da mnoge tvrtke ne čine dovoljno za poboljšanje prehrambenih navika u Kanadi. Medijan ocjene bio je 49 od 100 bodova, što predstavlja blagi napredak od posljednjeg izvještaja. Posebno zabrinjava nedostatak obveza za povećanje dostupnosti i pristupačnosti zdravije hrane te smanjenje troškova marketinga nezdrave hrane.

Obveze prehrambenih tvrtki važne su jer usmjeravaju njihove trenutne i buduće akcije, informiraju dioničare i vlade o korporativnim namjerama te omogućuju praćenje ispunjenja tih obveza. Na temelju naše analize, predložili smo niz preporuka za proizvođače hrane, uključujući:
- Postavljanje i javno izvještavanje o ciljevima za postotak prodaje zdravijih proizvoda.
- Obveza na specifične, mjerljive, ostvarive, relevantne i vremenski određene (SMART) ciljeve za količinu natrija, šećera i zasićenih masti u proizvodima te izvještavanje o napretku.
- Povećanje cijena zdravijih namirnica na istoj ili nižoj razini od manje zdravih proizvoda.

Prehrambene tvrtke trebale bi se obvezati da neće reklamirati nezdrave proizvode na pakiranjima proizvoda ili u medijima gdje djeca mlađa od 18 godina mogu biti izložena, u skladu s preporukama Svjetske zdravstvene organizacije. Primjeri iz drugih zemalja, poput meksičke tvrtke Grupo Bimbo koja javno izvještava o zdravstvenom stanju svojih proizvoda, pokazuju da je moguće postići pozitivne promjene.

Prehrambena industrija može učiniti više za podršku zdravijim prehrambenim navikama u Kanadi. Dok neke tvrtke poduzimaju korake u pravom smjeru, druge trebaju veći poticaj za djelovanje, a ukupni napredak ostaje spor. Ovaj rad naglašava važnost uvođenja vladinih politika koje bi zahtijevale pozitivne promjene i stvaranje zdravijih prehrambenih okruženja u Kanadi, što bi moglo smanjiti milijarde dolara zdravstvenih troškova uzrokovanih bolestima povezanim s prehranom.

Original:
Lana Vanderlee
Kanadski voditelj istraživanja politike zdrave hrane, asistent profesora nutricionizma, Sveučilište Laval
Alexa Gaucher-Holm
Student magistra znanosti, Fakultet nutricionizma, Université Laval
Dana Olstad
Izvanredni profesor, Odsjek za zdravstvene znanosti zajednice, Sveučilište u Calgaryju
Monique Potvin Kent
Profesor, Fakultet za epidemiologiju i javno zdravstvo, L’Université d’Ottawa/Sveučilište u Ottawi