Protekli svibanjski vikend u srcu Dalmatinske zagore, gradu Drnišu, protekao je u ozračju slavlja posvećenog vrhunskom vinu i nezaboravnom druženju. Četvrto izdanje Festivala drniškog merlota, održano 31. svibnja i 1. lipnja 2025. godine, nadmašilo je sva očekivanja, privukavši rekordan broj posjetitelja i još jednom potvrdilo status nezaobilaznog eno-gastronomskog događaja. Ova manifestacija, koja iz godine u godinu raste kvalitetom i opsegom programa, pokazala je kako u čarima drniškog merlota i bogatoj ponudi uživaju ne samo stanovnici Drniša i okolnih mjesta, već i brojni gosti iz susjednih gradova te sve veći broj stranih turista željnih autentičnih doživljaja.

Tijekom dva dana, posjetitelji su imali priliku uroniti u svijet izvanrednih vina, kušati nadaleko poznate suhomesnate delicije drniškog kraja, sudjelovati u edukativnim i interaktivnim radionicama te se prepustiti ritmovima odlične glazbe. Organizatori s ponosom ističu kako uspjeh festivala leži u sinergiji lokalne zajednice, predanom radu vinara i svih uključenih dionika, te sve većoj prepoznatljivosti drniške vinske regije kao destinacije koja nudi vrhunska enološka iskustva.

Početak slavlja: Tradicija i stručnost prvog dana

Festival je svečano započeo u petak, 31. svibnja, u živopisnom mjestu Siverić, gdje je održana iznimno zanimljiva radionica izrade drniškog suska. Ovu tradicionalnu drvenu čašu za vino, autentični suvenir drniškog kraja, vještim rukama oblikuje meštar Ivan Mlađo Tomić. Gospodin Tomić, čuvar ove vrijedne baštine, ne samo da ručno izrađuje suske, već je za njihovu proizvodnju osmislio i posebne strojeve. Sudionici radionice imali su jedinstvenu priliku upoznati se s procesom izrade ove unikatne čaše od drva smreke, pa čak i sami okušati u njenom slaganju, čime su izravno doprinijeli očuvanju lokalne tradicije. Drniški susak nije samo suvenir, već i simbol bogate vinogradarske povijesti ovoga kraja, podsjetnik na vremena kada se vino pilo iz drvenih posuda koje su mu davale posebnu aromu.

Nakon uvoda u tradicijske vještine, program se nastavio stručnim panelom koji je vodio izv. prof. dr. sc. Željko Andabaka, nezaobilazno ime kada je riječ o vinarstvu i vinogradarstvu u Hrvatskoj, a posebice u kontekstu drniškog kraja. Njegova predavanja i analize uvijek privlače veliku pažnju stručne javnosti i vinara, a ove je godine fokus bio na potencijalima i izazovima s kojima se susreću proizvođači merlota u ovoj specifičnoj mikroklimi. Razgovaralo se o utjecaju klimatskih promjena na vinovu lozu, važnosti očuvanja autohtonih karakteristika merlota te inovativnim pristupima u vinogradarstvu i podrumarstvu koji mogu dodatno unaprijediti kvalitetu vina iz Drniša.

Nezaobilazni okusi: Drniški pršut i raskošna paleta vina

Što bi bio festival vina u Drnišu bez degustacije čuvenog drniškog pršuta? U ime Udruge proizvođača drniškog pršuta, koja neumorno radi na promociji i zaštiti ovog gastronomskog bisera, gostima se predstavio gospodin Ante Reljanović iz renomirane Pršutane Ružić. Na središnjoj gradskoj Poljani u Drnišu, posjetitelji su mogli uživo pratiti vještinu rezanja pršuta te, naravno, kušati ovu deliciju čiji jedinstveni okus proizlazi iz tradicionalne metode soljenja, blagog dimljenja i dugotrajnog sušenja na oštroj drniškoj buri. Drniški pršut, ponosno nosi zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla Europske unije, što dodatno potvrđuje njegovu iznimnost i kvalitetu.

Središnji događaj festivala svakako je bila prezentacija i kušanje vina brojnih vinarija. Svoja najbolja izdanja merlota, ali i drugih sorti, ponudili su etablirani lokalni proizvođači te gosti iz susjednih županija. Posjetitelji su tako mogli uživati u vinima Vinarije Vizzulin, čija predanost kvaliteti i tradiciji rezultira vinima punog tijela i bogatih aroma. Vinarija Lasin, poznata po svojim elegantnim i sortno prepoznatljivim vinima, također je privukla brojne ljubitelje dobre kapljice. Obiteljska vinarija Skelin predstavila je plodove svog rada iz vinograda okupanih suncem, dok je Vinarija Parat ponudila vina koja odražavaju specifičan terroir drniškog kraja. Nezaobilazna je bila i Vinoplod Vinarija Šibenik, s dugom tradicijom proizvodnje vina, kao i Drniški Vinogradar, koji njeguje autohtone sorte. Vinarija Džapo (Dalibor Džapo) i Vinarija Burnum, inspirirana bogatom rimskom poviješću područja, također su predstavile svoje enološke adute. Posebno valja istaknuti i Ker-Vina te Vina Vinketa iz susjedne Zadarske županije, čime se pokazala širina i povezanost vinske scene. Kao i prethodnih godina, festival su svojim prisustvom i delicijama obogatili dragi gosti iz Zadruge Vrhunsko Vukovarsko, donoseći dašak Slavonije i Baranje u srce Dalmacije, te potvrđujući prijateljske veze i gastronomsku razmjenu između hrvatskih regija.

Prva festivalska večer okrunjena je glazbenim nastupom poznatog šibenskog benda Fenix. Njihova energična svirka i popularni hitovi stvorili su sjajnu atmosferu na Poljani, rasplesavši brojne posjetitelje i zaokruživši prvi dan festivala na najbolji mogući način.

Drugi dan: Aktivno istraživanje i dubinsko kušanje

Subota, 1. lipnja, započela je u aktivnom duhu uz Merlot e-bike & wine turu. Sudionici ove sve popularnije kombinacije rekreacije i enogastronomije imali su priliku provozati se slikovitim krajolicima drniškoga kraja, otkrivajući prirodne ljepote koje ga okružuju, poput blizine Nacionalnog parka Krka i kanjona rijeke Čikole. Vožnja električnim biciklima omogućila je uživanje u pejzažima bez prevelikog napora, a usputne stanice bile su posvećene kušanju vrhunskih vina lokalnih proizvođača. Ovaj segment festivala savršeno se uklapa u rastući trend cikloturizma i aktivnog odmora, nudeći jedinstven način za upoznavanje regije i njenih eno-gastronomskih blaga. Mnogi sudionici su istaknuli kako je ovo bio savršen spoj fizičke aktivnosti i hedonizma, te odlična prilika za otkrivanje skrivenih kutaka Drniša i okolice.

Jedan od zaštitnih znakova Festivala drniškog merlota svakako su i stručno vođene vinske degustacije u režiji Daniela Čečavca, cijenjenog hrvatskog sommeliera koji je svoje znanje usavršio stekavši najviši, četvrti stupanj prestižne WSET (Wine & Spirit Education Trust) edukacije u Londonu. Ove godine tema degustacije bila je iznimno atraktivna: "Desna obala Bordeauxa – horizontalno kušanje vina iz berbe 2019." Sudionici su imali rijetku priliku kušati vina pet pomno odabranih vinarija iz čuvenih apelacija poput Pomerola i Saint-Émiliona, gdje sorta merlot igra dominantnu ulogu. Horizontalno kušanje podrazumijevalo je usporedbu vina iste berbe (u ovom slučaju izvrsne 2019.) iz različitih vinarija, što omogućuje dublji uvid u stilove proizvođača i suptilne razlike koje terroir i vinifikacija donose. Kako je pojasnio gospodin Čečavac, berba 2019. na desnoj obali Bordeauxa iznjedrila je vina iznimne koncentracije, no istovremeno su zadržala svježinu i eleganciju, čak i uz relativno visoke alkohole koji su se kretali između 14,5% i 15%. Kušana su vina čiji se cjenovni rang kretao od dvadesetak pa do gotovo osamdeset eura po boci, a svako je, prema riječima sommeliera, na svoj način opravdalo svoju vrijednost i pokazalo iznimnu kvalitetu. Posebno je naglašen potencijal odležavanja ovih vina, koji se proteže od pet pa sve do dvadeset i pet godina, što ih čini izvrsnom investicijom za vinoljupce i kolekcionare.

Drugu festivalsku večer glazbenim je nastupom obogatila grupa Soulwarmers, čiji su zarazni ritmovi soula i funka rasplesali publiku na drniškoj Poljani i osigurali još jednu nezaboravnu noć ispunjenu dobrom glazbom i pozitivnom energijom. Njihov nastup bio je savršen završetak bogatog dvodnevnog programa.

Podrška koja jamči budućnost

Održavanje ovako zahtjevne i uspješne manifestacije ne bi bilo moguće bez snažne podrške brojnih institucija i sponzora. Pokrovitelji četvrtog Festivala drniškog merlota bili su Hrvatska turistička zajednica, Turistička zajednica Šibensko-kninske županije, Grad Drniš te Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske unije. Njihov doprinos ključan je za daljnji razvoj i promociju festivala, kao i za pozicioniranje Drniša kao važne eno-gastronomske destinacije. Vrijedni sponzori, Drniški vinogradar i Coca-Cola, također su prepoznali značaj ove manifestacije i pružili joj svoju potporu. Medijsku vidljivost osigurao je Radio Drniš, vjerni pratitelj svih lokalnih događanja. Zahvaljujući svima njima, Festival drniškog merlota nastavlja rasti, privlačeći sve veći broj ljubitelja vina i potvrđujući da Drniš i njegov merlot imaju svijetlu budućnost na vinskoj karti Hrvatske i Europe. Entuzijazam organizatora i posjetitelja jamči da će se ova lijepa vinska priča nastaviti i idućih godina, s još bogatijim sadržajima i novim enološkim otkrićima.