Posljednji trzaji ljeta, okupani toplim rujanskim suncem, stvorili su protekle nedjelje, 21. rujna, savršenu kulisu za još jedno, sada već legendarno izdanje manifestacije "Novljanski gušti". Glavni gradski trg, Trg Ivana Mažuranića, pretvorio se u epicentar hedonizma, oazu mirisa i okusa koja je privukla rijeku posjetitelja, kako domaćih tako i stranih, željnih da na najljepši mogući način isprate ljetnu sezonu. Događaj, koji je zbog nepovoljne vremenske prognoze bio odgođen tjedan dana ranije, dočekao je svoj novi termin u punom sjaju, dokazavši da se na prave stvari itekako isplati čekati. Već od prijepodnevnih sati, pronaći slobodno mjesto pod suncobranima postalo je pravi izazov, a živahan žamor i smijeh, pomiješan s primamljivim aromama koje su se širile iz kuhinja, svjedočili su o uspjehu događaja koji za Novi Vinodolski znači puno više od obične gastronomske fešte.

Ova manifestacija, organizirana s puno entuzijazma od strane Turističke zajednice Grada Novog Vinodolskog, uz svesrdnu potporu Grada, komunalnog poduzeća Ivanj, VIO Žrnovnica Crikvenica Vinodol d.o.o. te vrijedne Udruge 51+, postala je simbolom sinergije lokalne zajednice. Upravo je suradnja s lokalnim ugostiteljima ključ uspjeha, jer oni su ti koji svojim znanjem, strašću i vrhunskim namirnicama oživljavaju duh ovoga kraja na tanjurima posjetitelja.

Rapsodija okusa s potpisom lokalnih majstora kuhinje

Središnji dio manifestacije bila je, naravno, impresivna lepeza jela koju je predstavilo jedanaest renomiranih ugostiteljskih objekata. Svoje kulinarsko umijeće pokazali su timovi iz konoba Navigare, Pod Orajom i Hata, restorana Admiral, bistroa Tomas, bistro-pizzerije Đir, buffeta Adria, Aminess hotela Lišanj, tvrtke Ekskluziva d.o.o. te caffe bar-bistroa Marnie. Svaki od njih ponudio je djelić svoje filozofije, stvarajući mozaik okusa koji je savršeno oslikavao bogatstvo kvarnerske kuhinje – jedinstvenog spoja mediteranskih i kontinentalnih utjecaja. Ponuda je bila koncipirana tako da zadovolji i najistančanija nepca, a cijene su bile iznimno pristupačne: svaka gastronomska delicija stajala je svega 5,00 eura, što je posjetiteljima omogućilo da isprobaju više različitih specijaliteta.

Ljubitelji morskih plodova našli su se u pravom raju. Na jelovnicima su se isticale klasične primorske delicije poput osvježavajuće salate od lignji i bogate paštete od tune, idealne za početak gastronomskog putovanja. Miris mora širio se trgom zahvaljujući škampima i dagnjama pripremljenim na buzaru, tradicionalnom načinu koji čuva sočnost i izvorni okus plodova. Posebnu pažnju privukla su i jela "na žlicu", kao što su mrkač na saft s palentom te sipe iz teće, jela koja evociraju uspomene na kuhinje naših baka. Brudet od inćuna sa slanutkom i palentom ponudio je rustikalni, ali moćan okus, dok su modernije interpretacije, poput medaljona od jadranskih kozica u profinjenom umaku od pjenušca s rižotom od naranče, pokazale kreativnost i inovativnost lokalnih chefova. Ništa manje impresivne nisu bile ni šufigane lignje s bobom i palentom, jelo koje savršeno spaja darove mora i zemlje. Oni koji su odlučili provesti dan istražujući ponudu smještaja u Novom Vinodolskom, ovdje su mogli doživjeti autentičnu esenciju lokalne kuhinje.

Od mađarskog perkelta do ukrajinskih sarmica

"Novljanski gušti" nisu zaboravili ni one koji preferiraju konkretna mesna jela. Domaća tjestenina, poput pljukanaca, poslužena je s bogatim junećim gulašom, jelom koje grije dušu i tijelo. Veliko iznenađenje i oduševljenje izazvala su jela koja svjedoče o kulturnoj raznolikosti i ispreplitanju utjecaja u ovom kraju. Tako su se na meniju našle ukrajinske sarmice s heljdom i junetinom, delicija koja je mnogima bila novo i ugodno otkriće, te savršeno pripremljen mađarski perkelt, jelo koje dokazuje kako se kontinentalna kuhinja sjajno uklapa u primorski ambijent. Ova raznolikost ponude još je jedan dokaz bogatstva koje Novi Vinodolski nudi svojim gostima.

Kapljica ponosa iz Vinodolske doline

Da bi gastronomska priča bila potpuna, pobrinula se Vinska kuća Pavlomir, čija su vina i pjenušci zaokružili svaki zalogaj. Po simboličnoj cijeni od 2,00 eura za čašu, posjetitelji su mogli uživati u plodovima rada vinarije koja nosi dirljivu priču o ponovnom rođenju. Upravo su vinari iz Pavlomira, predvođeni vizionarima prognanim iz Vukovara, revitalizirali stoljetnu tradiciju vinarstva u Vinodolskoj dolini, nekadašnjoj rimskoj "Vallis Vinearia", vrativši na velika vrata autohtonu sortu žlahtina. Njihovi pjenušci, poput onog nazvanog "1288" u čast Vinodolskog zakona, nisu samo piće, već i hommage bogatoj povijesti ovoga kraja. Svaka čaša njihovog vina nosila je u sebi esenciju sunčanih padina i trud vrijednih ruku, pružajući savršenu harmoniju s ponuđenim jelima.

Slatki kraj ljetne priče

Za slatki završetak ove gastronomske rapsodije, cijena od 3,00 eura otvarala je vrata svijeta deserata. Ponuda je bila jednako impresivna kao i ona slanih jela. Klasici poput tiramisua i hrskavog mille-feuillea stajali su uz bok domaćim pitama i štrudlama koje su mirisale na tradiciju. Posebno se isticala štrudla od smokve, voća koje je simbol Mediterana. Ricotta sa smokvama ponudila je laganiju, ali jednako zavodljivu opciju. Pravi hit među sladokuscima bila je i popularna ukrajinska torta Medovik, slojevita medena fantazija koja je potvrdila međunarodni karakter kulinarske ponude. Uz palačinke i druge slastice, svatko je mogao pronaći savršen zalogaj za kraj ovog nezaboravnog dana.

Zvuci Dalmacije u srcu Kvarnera

Cjelokupan doživljaj bio bi nezamisliv bez glazbene podloge koja je upotpunila idiličnu atmosferu. Za to se pobrinula klapa Intriga, čiji su zvuci ispunili trg i unijeli dašak autentičnog primorskog i dalmatinskog melosa. Njihova pjesma, koja je dio nematerijalne kulturne baštine pod zaštitom UNESCO-a, savršeno se uklopila u ambijent, pružajući zvučnu kulisu koja je dirala srca prisutnih. Kroz cijeli program, posjetitelje je vješto vodio Boris Novaković, koji je svojim šarmom i elokvencijom predstavljao kuhare i njihove kulinarske kreacije, stvarajući prisnu vezu između onih koji hranu pripremaju i onih koji u njoj uživaju. "Novljanski gušti" još su jednom potvrdili da su više od manifestacije – oni su proslava života, zajedništva i bogatstva okusa koje nudi ovaj predivan kraj, idealno mjesto za pronalazak savršenog odmora u Novom Vinodolskom.