Od 9. do 13. travnja 2025. godine, Zadar će ponovno postati domaćin jedne od najprepoznatljivijih kulturno-gastronomskih manifestacija na Jadranu — Tuna, Sushi & Wine Festival. Ova impresivna manifestacija, koja već deset godina ujedinjuje istok i zapad kroz vrhunsku gastronomiju, bogatu tradiciju i glazbenu umjetnost, ponovno će oživjeti gradski trg i klupske prostore povijesnog središta grada.

Festival koji slavi povezanost Dalmacije i Japana

Ono što čini ovaj festival jedinstvenim jest neraskidiva veza između zadarskog podneblja i japanske kulture. Od samih početaka, događanje se profiliralo kao spoj dvaju svjetova koji se susreću kroz vrhunsku hranu, piće, umjetnost i ljudsku toplinu. Posebna pažnja i ove godine posvećena je suradnji s Jelenom Yamasaki, dugogodišnjom promicateljicom hrvatsko-japanske razmjene, koja se ponovno uključuje u program festivala, dodatno naglašavajući autentičnost cijelog projekta.

Vrhunski chefovi i fusion kuhinja kao glavna atrakcija

U središtu pažnje ovogodišnjeg programa bit će gala večera koja se održava u renomiranom prostoru Arsenala 11. travnja. Glavni kuhar večeri bit će proslavljeni japanski masterchef Akiyuki Nasu, čije iskustvo u spajanju mediteranske i japanske kuhinje već godinama oduševljava goste njegovog restorana u Okinawi. Njegova jela predstavljaju savršenu sinergiju dviju kultura – kombinira hrvatske proizvode poput vina, začina i mesnih prerađevina s tehnikama i filozofijom japanskog kulinarstva.

Poseban gastronomski spektakl očekuje sve posjetitelje kroz nezaboravan Kaitai Show, demonstraciju preciznog rezanja velike tune, vještinu koju samo rijetki japanski majstori izvode s tolikom preciznošću i poštovanjem prema namirnici. Ta kulinarska predstava ne samo da će oduševiti okupljene, već i dodatno istaknuti važnost tune u kulinarskoj i gospodarskoj ponudi zadarskog kraja.

Japanski umjetnici oduševljavaju posjetitelje

Osim gurmanskih užitaka, posjetitelji će moći uživati i u kulturnom spektaklu koji uključuje glazbene i scenske nastupe iz Japana. Gospel pjevačica Hikari Mukai i virtuozna glazbenica Hitomi Uratani na tradicionalnom instrumentu sanshin, izvest će glazbeni hommage hrvatskoj glazbenoj legendi Oliveru Dragojeviću kroz program "Tribute to Oliver".

Jedan od najočekivanijih trenutaka večeri bit će nastup samurajske skupine Katanayaichi, koja donosi istinski duh japanskog ratničkog koda kroz performans prepun dinamike, discipline i umjetničkog izraza. Njihovi nastupi u Japanu redovito pune kazališne dvorane, a hrvatska publika će ih moći doživjeti iz prve ruke.

Trg Petra Zoranića kao epicentar događanja

Tijekom svih pet dana festivala, centralni gradski trg pretvorit će se u živopisnu oazu okusa i zvukova. Veliki šator bit će domaćin cjelodnevnog programa, gdje će domaći kuhari i japanski sushi majstori zajednički predstavljati bogatstvo gastronomskih mogućnosti. Sushi Corner omogućit će svakom posjetitelju da kuša najkvalitetnije japanske specijalitete pripremljene na licu mjesta.

Program će se odvijati svakodnevno od 11 do 15 sati te ponovno u večernjim terminima od 18 sati nadalje. Večernji sati rezervirani su za glazbene koncerte hrvatskih izvođača, među kojima se ističu sestre Husar, poznata zadarska grupa Retrodukcija te energični Scifidelity Orchestra, koji će svojim zvukom dodatno zagrijati festivalsku atmosferu. Programu će se pridružiti i japanski izvođači, unoseći dozu egzotike i autentičnosti u sve večernje nastupe.

Uloga lokalnih proizvođača i tvrtki u uspjehu festivala

Organizatori festivala ističu važnu ulogu lokalnih tvrtki koje svake godine daju nemjerljiv doprinos kvaliteti ponude. Zadarska regija poznata je po uzgoju tune i bijele ribe, a ključni partneri festivala i ove godine su tvrtke Pelagos Net Farma, Kali Tuna i Jadran Tuna – tri vodeća imena u uzgoju vrhunske jadranske tune.

Ne treba zaboraviti ni tvrtku Cromaris, koja je lider u uzgoju brancina i orade, kao i Marikomerc, jednog od najvažnijih hrvatskih distributera ribe i morskih delicija. Njihova uključenost u festival dodatno potvrđuje koliko je ovaj događaj snažno ukorijenjen u lokalnoj zajednici i gospodarstvu.

Vinska priča zadarskog kraja

Festival neće biti potpun bez vina, a za to se pobrinulo deset najrenomiranijih vinarija iz Zadarske županije koje će predstavljati svoja najbolja vina tijekom trajanja manifestacije. Degustacije će biti moguće tijekom svih festivalskih dana, a kombinacija vrhunske hrane i lokalnih vina stvorit će doživljaj koji će se dugo pamtiti.

Ulaznice i rezervacije

Za one koji žele doživjeti gala večeru iz prve ruke, dostupne su dvije opcije. Parter zona s buffet uslugom nudi ulaznice po cijeni od 35 eura po osobi. Oni koji žele ekskluzivnije iskustvo mogu rezervirati mjesto za stolom na galeriji Arsenala po cijeni od 80 eura po osobi.

Rezervacije je moguće izvršiti putem centralne prodaje, slanjem upita ili telefonskim kontaktom. Budući da je interes svake godine iznimno velik, organizatori preporučuju pravovremeno osiguravanje ulaznica kako bi svi zainteresirani mogli uživati u ovom izvanrednom gastronomskom događaju.

Smještaj u Zadru

S obzirom na sve veći broj posjetitelja iz Hrvatske i inozemstva, Zadar se pokazao kao idealna destinacija za ovakvu vrstu događanja. Grad nudi raznovrsne mogućnosti smještaja – od luksuznih hotela u povijesnoj jezgri, preko šarmantnih boutique apartmana u blizini mora, do povoljnih hostela za mlađe posjetitelje. Posjetitelji festivala imat će priliku uživati u svim ljepotama koje ovaj povijesni dalmatinski grad nudi, uključujući šetnje rivom, posjete crkvama i muzejima te nezaboravne zalaske sunca s Morskih orgulja.