Uskrs je razdoblje kada čokolada preuzima glavnu ulogu. Trgovine su prepune čokolada u raznim oblicima i veličinama, upakiranih na način koji mami poglede, čineći tako posjete supermarketima s djecom izazovnijima nego inače.

Djeca s raznih strana primaju čokoladna jaja - od prijatelja, rodbine, pa čak i od Uskršnjeg zeca (ili bilbija), što može biti velik izazov za roditelje u pokušajima da kontroliraju koliko čokolade njihova djeca konzumiraju.

Čokolada i njezini sastojci Čokolada sadrži sastojke koji mogu biti korisni za zdravlje. Zrna kakaa su bogata mastima, vitaminima, mineralima i fenolnim spojevima (ili fitokemikalijama) za koje je pokazano da snižavaju krvni tlak.

Međutim, ti fenolni spojevi imaju tako gorak okus da sirovo kakao gotovo da nije jestivo. Tu na scenu stupa prerada hrane.

Šećer, mliječna mast i drugi sastojci dodaju se kako bi se proizvela mliječna čokolada – a količina upotrijebljenog kakaa je mala. Kad se dođe do "bijele čokolade", u njoj uopće nema kakaa.

Općenito, studije o zdravstvenim prednostima čokolade pokazuju vrlo slabe dokaze da je čokolada dobra za naše zdravlje.

Ako postoji korist, dolazi od vrlo tamne, gorke čokolade s visokim udjelom kakaa (i fitokemikalija), koju djeca obično ne vole. Tamna čokolada ponekad daje odraslima "podizanje raspoloženja" jer sadrži kofein.

Koliko čokolade bi djeca trebala jesti? Sve vrste čokolade klasificirane su kao "diskrecijske" namirnice, isto kao keksi, kolači i šećerna pića. To znači da bi se trebale smatrati poslasticama.

Kao grubo pravilo, djeci u dobi od dvije do tri godine ne bi trebalo davati više od jedne porcije diskrecijskih namirnica dnevno, a starijoj djeci do tri porcije dnevno. Prevedeno u "čokoladu", jedna porcija čokolade bila bi 25–30 g. Prosječno šuplje čokoladno uskršnje jaje teži oko 100 g.

Međutim, u redu je da djeca povremeno konzumiraju čokoladu kao poslasticu. Djeca neće postati pretjerano uzbuđena od šećera ako uživaju u jelu svog zeca ili ako jedu dodatnu čokoladu tijekom uskršnjih praznika.

Ako djeca tijekom dana jedu samo čokoladu, to može dovesti do pada razine šećera u krvi i učiniti djecu gladnima i razdražljivima prije spavanja. Stoga je važno da se prije dopuštanja čokoladnih jaja pobrinete da su siti prave hrane.

Bebama ne bi trebalo nuditi čokoladu jer će ih to naviknuti na pretjerano slatke okuse. No, oni stariji od šest mjeseci mogu se pridružiti zabavi s "pravim jajetom" koje je tvrdo kuhano.

Kako upravljati uskršnjim svečanostima? Pri planiranju poslastica za svoju djecu, postoje neke stvari koje možete učiniti kako biste upravljali čokoladom:
- kada kupujete jaja i zečeve, usporedite težinu proizvoda kako biste odabrali odgovarajuću veličinu porcije za dob vašeg djeteta
- koristite mala, pojedinačno zamotana jaja u lovu na jaja. Manje unaprijed zamotane porcije pomažu roditeljima da s vremenom upravljaju konzumacijom bez prigovaranja i demoniziranja čokolade kao "loše hrane"
- zamolite članove obitelji da umjesto čokolade kupe alternativni poklon, kao što su knjiga ili igra, kako bi se smanjila ukupna količina čokolade koja ulazi u kuću za Uskrs
- sjetite se da i zec jede mrkve!
- Ponudite slane grickalice prije čokolade kako biste ih zasitili esencijalnim hranjivim tvarima prije nego što dobiju svoje poslastice.

Original:
Clare Dix
Znanstveni suradnik za prehranu i dijetetiku, Sveučilište Queensland
Helen Truby
Profesorski znanstveni suradnik, Škola ljudskog kretanja i znanosti o prehrani, Sveučilište Queensland
Stella Boyd-Ford
Znanstveni suradnik s Grow&Go Toolboxom, Sveučilište Queensland