Splitsko-dalmatinska županija ostvarila je značajan iskorak u promicanju svoje bogate gastronomske baštine te je postala službeni kandidat za prestižnu titulu Europske regije gastronomije za 2027. godinu. Ova titula, koju dodjeljuje Međunarodni institut za gastronomiju, kulturu, umjetnost i turizam (IGCAT), prepoznaje regije koje ulažu iznimne napore u očuvanje i razvoj svoje gastronomske kulture, turizma i održivosti.

Međunarodni stručnjaci u posjeti županiji

Procjena kandidature Splitsko-dalmatinske županije protekla je kroz detaljnu terensku inspekciju koju su obavili stručnjaci iz IGCAT-a, predvođeni predsjednicom instituta, Dianom Dodd. Tijekom njihovog višednevnog boravka na području županije, međunarodni stručnjaci imali su priliku upoznati se s raznolikim aspektima lokalne gastronomije i kulture. Obišli su obrazovne institucije koje se bave turizmom i gastronomijom, muzeje koji čuvaju kulturnu i povijesnu baštinu, kao i renomirane vinarije koje proizvode vrhunska vina s ovih prostora.

Nadalje, stručni su gosti posjetili tvornice prehrambene industrije, brojne restorane te obiteljska poljoprivredna gospodarstva (OPG-ove) koji su nositelji tradicije i autentičnosti dalmatinske kuhinje. Tijekom obilaska i službenih razgovora, održali su susrete s više od 75 ključnih dionika iz područja turizma, gastronomije, obrazovanja i poljoprivrede, kako bi stekli sveobuhvatnu sliku o sadašnjim projektima i inicijativama koje doprinosi afirmaciji regije kao gastronomske destinacije.

Raznoliki projekti u fokusu ocjenjivača

Posebnu pažnju stručnjaci su posvetili obrazovnim programima usmjerenima na turizam i gastronomiju, koji u Splitsko-dalmatinskoj županiji bilježe kontinuirani rast. Institucije koje obrazuju buduće profesionalce u gastronomiji i ugostiteljstvu, kao i stručnjaci koji se bave očuvanjem tradicionalnih recepata i tehnika pripreme hrane, ključni su nositelji razvoja gastronomskog identiteta ovog područja.

Osim obrazovanja, naglasak je stavljen i na lokalne proizvođače hrane i pića. Vinarije koje koriste autohtone sorte grožđa te OPG-ovi koji nude tradicionalne proizvode, poput maslinovog ulja, sireva i suhomesnatih delicija, predstavljaju bitan segment gastronomske ponude županije. Proizvodi s oznakom izvornosti i visoke kvalitete potvrđuju status Splitsko-dalmatinske županije kao jedne od najvažnijih hrvatskih regija u segmentu gastronomije.

Važnost titule za regionalni turizam

Dobivanje titule Europske regije gastronomije donosi mnoge benefite, ne samo za samu gastronomsku scenu, već i za ukupni turistički razvoj regije. U uvjetima globalne turističke konkurencije, naglašavanje autentične i kvalitetne gastronomske ponude pomaže u privlačenju sve zahtjevnijih posjetitelja, koji traže više od klasičnih turističkih atrakcija.

Ova titula značila bi i dodatnu međunarodnu promociju, kao i nove prilike za suradnju s drugim europskim regijama koje dijele sličan cilj očuvanja i razvoja gastronomske kulture. Također, potaknula bi daljnja ulaganja u lokalne proizvode i usluge, što direktno doprinosi povećanju kvalitete života u županiji i očuvanju tradicije za buduće generacije.

Podrška lokalne zajednice i gospodarstva

Važno je naglasiti da je kandidatura Splitsko-dalmatinske županije podržana od strane širokog spektra dionika. Osim turističkih zajednica i ugostitelja, inicijativu aktivno podržavaju i proizvođači, poljoprivrednici, obrazovne ustanove te kulturne institucije koje zajednički rade na tome da gastronomska ponuda postane jedan od glavnih brendova regije.

Uloga OPG-ova u ovom procesu ne može se podcijeniti jer upravo oni čuvaju tradicionalne recepture i proizvodne metode, a njihova suradnja s ugostiteljskim objektima i hotelima osigurava da autentični okusi dolaze do široke publike, od lokalnih stanovnika do inozemnih gostiju.

Gastronomija kao pokretač održivog razvoja

Splitsko-dalmatinska županija ne promatra gastronomiju samo kao privlačnu turističku ponudu, već i kao važan segment održivog razvoja. Naglasak na korištenju lokalnih, sezonskih i ekološki uzgojenih namirnica dio je šire strategije koja podupire očuvanje okoliša i zdrav način života.

Kroz projekte usmjerene na educiranje o važnosti održivosti, te kroz poticanje mladih poduzetnika na razvoj inovativnih gastronomskih proizvoda, županija se profilira kao moderna i odgovorna destinacija, koja poštuje svoju povijest i prirodne resurse.

Što titula znači za budućnost Splitsko-dalmatinske županije

Ako Splitsko-dalmatinska županija osvoji titulu Europske regije gastronomije 2027., to će označiti prekretnicu u njenom razvoju kao jedne od najprepoznatljivijih regija u Europi po pitanju gastronomije. Ta titula donijet će dodatnu vidljivost i omogućiti širu suradnju na međunarodnoj razini, što će se odraziti i na daljnji rast turizma, povećanje izvoza lokalnih proizvoda te jačanje brenda regije.

Predstavnici županije već sada najavljuju nove projekte koji će dodatno unaprijediti gastronomsku ponudu i uključiti još veći broj lokalnih dionika, a sve s ciljem da Splitsko-dalmatinska županija postane nezaobilazna destinacija za ljubitelje hrane i kulture diljem svijeta.

Za sve one koji planiraju putovanje i žele iskusiti autentične okuse Dalmacije, Splitsko-dalmatinska županija nudi raznovrsne smještajne kapacitete i gastronomske doživljaje koji će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.